Lumea de astăzi nu cunoaște granițe, nici măcar în domeniul gastronomiei.

Delicatese pentru

Materiile prime pe care le-am inclus odată în coloana exotică sunt acum disponibile în regiunea noastră. Prin urmare, le putem include în meniu chiar și pentru distracții festive. Aduc cu ei gusturile, aromele și culorile altor bucătării naționale și, de obicei, se remarcă frumos pe masă.

Caviar
Prin caviar înțelegem ouăle de pește, adică ouăle care se obțin din ovarele peștilor femele. Numai gurmanzii reali și mai ales bogați se pot răsfăța cu caviarul real. La urma urmei, 10 grame de caviar gri-negru de cea mai bună calitate costă mai mult de 70 de euro. Este fabricat din sturioni, dintre care sunt din ce în ce mai puțini. Falsul caviar se obține, de exemplu, din somon, ton, dar și din crap. Cu toate acestea, specii de calitate pot fi găsite și aici. Caviarul de somon roz a fost consumat de ruși de secole.

Prosciutto
Prosciutto balcanic sau prosciutto italian sunt felii subțiri de șuncă uscată și sunt produse în fiecare țară mediteraneană, chiar regiune, într-un mod specific. Fiecare prosciutto are apoi gustul, aroma, consistența și culoarea sa tipice. Nici o ședință cu prietenii, nicio recepție, celebrare sau prânz de gală nu pot fi savurate fără prosciutto pe coasta mediteraneană. Prosciutto acționează ca un solvent pentru diferite vitamine, așa că îl putem servi cu legume și fructe.

Capere
Caperele sunt muguri nedeschise ale unei plante tropicale numite capere spinoase. Pucurile verzi de măsline se caracterizează printr-un gust picant. Regula este că cu cât mugurele este mai mic și mai tânăr, cu atât are un gust mai bun. Caperele aparțin mării și fructelor de mare. Sunt o delicatesă folosită cel mai adesea pentru sosuri de pește, vânat, roșii și vin, diverse salate și, de asemenea, unele tipuri de pizza. Combinația de capere și sosuri cremă este excelentă, ceea ce îi conferă picant și aciditate plăcută.

Somon
Carnea de somon roz-portocaliu este unul dintre alimentele de top, în principal datorită conținutului de acizi grași nesaturați omega 3. Lipsa acestor substanțe poate duce la uscarea pielii, oboseală, păr și unghii fragile, constipație, concentrare afectată, depresie și dureri articulare. . Somonul poate fi servit și crud cu marinată de mărar, dar este mai obișnuit să-l gătești scurt, să-l toci sau să-l coaceți. Somonul afumat sau friptura de somon este populară.

roșii cherry
Roșiile cherry sunt o cultură versatilă și bogată în substanțe nutritive, care ne aduce beneficii sănătății sub mai multe forme - de la fructe proaspete la suc de roșii. Roșiile stau la baza multor sosuri și salate. Sunt o sursă importantă de fibre și vitamine, după tratamentul termic excelează în conținutul de licopen antioxidant natural. Sucul de roșii se bea din abundență, precum și un ingredient interesant în băuturile alcoolice mixte.

Măsline
Dacă vrem să găsim un aliment sănătos, care să conțină vitamine, să nu se îngrașe și să fie potrivit pentru aproape orice, atunci măslinele îndeplinesc toate aceste cerințe. Sunt sănătoși și, cel mai important, nu au un conținut ridicat de calorii. Măslinele nu sunt doar o sursă importantă de ulei în Marea Mediterană, ci și un aperitiv sau o delicatesă gustoasă. Măslinele coapte își schimbă culoarea din verde în violet în negru. Proaspăt rupte au un gust fierbinte, de care scapă doar într-o baie de sare și leșiere.

Text: revista Varecha
Foto: SHUTTERSTOCK