știu

Majoritatea oamenilor cred că produsele naturale nu conțin conservanți, coloranți sau alți aditivi care le pot afecta culoarea sau consistența.

Care este diferența dintre suc și piure? Sunt piureurile de fructe și legume produse naturale? Aceste și multe alte întrebări sunt puse de entuziaștii stilului de viață sănătos. Deci, cum este?

În urma unui sondaj realizat de Institutul Millward Brown, este clar că Slovacia are o problemă cu citirea etichetelor pe sucuri. Studiul a arătat că locuitorii Slovaciei cred în conținutul de conservanți, coloranți, arome artificiale și zahăr adăugat în sucuri și piureuri.

Așa am trecut sondajul

Majoritatea (93,3%) din populație consideră că adaosul de zahăr și alți îndulcitori sunt suculenți, 90% considerând că conservanții sunt utilizați în producția lor. 77,7% consideră că piureul conține zahăr și 75% consideră că conține conservanți sau alți îndulcitori. 73,7% din populația rurală consideră că sucurile conțin parfumuri artificiale. Aproape 93,3% dintre respondenți consideră că numai sucurile proaspăt stoarse sunt naturale. Doar 20% din populație crede că sucurile pasteurizate pot fi naturale. Până la 12,3% dintre respondenți consideră că nectarul și sucul din concentrat sunt, de asemenea, naturale. În schimb, 50,3% din populație consideră că piureul se face numai din ingrediente naturale.

"Majoritatea oamenilor cred că produsele naturale nu conțin conservanți, coloranți sau alți aditivi care le pot afecta culoarea sau consistența. Bazându-se pe cercetarea sucurilor și piureurilor ca produse naturale, cunoștințele populației în acest sens sunt relativ scăzute. Consumatorii sunt nu știu că 100% din sucuri nu trebuie să conțină conservanți, coloranți, parfumuri artificiale, zahăr adăugat sau alți îndulcitori, în conformitate cu directiva UE. Culoarea, gustul și aroma sucurilor trebuie să fie identice cu fructele din care sunt fabricate. . " - spune MUDr. Peter Minárik, gastroenterolog de la Institutul Oncologic din St. Elizabeth la Bratislava.

Ce zici de expirare?

Cu toate acestea, data de expirare a sucurilor nu depinde de conservanți, ci este rezultatul pasteurizării sau al tratamentului termic în procesul de producție. "Conform legii actuale, conservanții nu pot fi adăugați sucurilor ambalate în cutii sau sticle. Pasteurizarea distruge microorganismele și enzimele responsabile de reducerea calității produsului, unde o cutie sau o sticlă sigilată ermetic protejează împotriva contaminării secundare." spune MUDr. Peter Minárik, gastroenterolog de la Institutul Oncologic din St. Elizabeth la Bratislava. Este important să subliniem că pasteurizarea este un proces natural de procesare a sucului, care este similar cu prepararea la domiciliu a gemurilor pentru iarnă. Modernizarea și scurtarea întregului proces de pastrerizare permite sucurilor și piureurilor să își păstreze nutrienții și vitaminele utile.

Zecea ideală

Potrivit MUDr. Petr Minárik, sucurile pot fi o zecime ideală chiar și pentru cei care urmează o dietă. Sucurile și piureurile 100% conțin doar zahăr natural din fructe, nici unul în plus. Prin urmare, valoarea lor calorică este similară cu cea a sucurilor care sunt presate din fructe sau legume. "De exemplu, 100 g de suc natural de portocale sunt 45 kcal și 100 ml suc de portocale sunt, de asemenea, aproximativ 45 kcal. Valoarea nutrițională a altor sucuri este de obicei cuprinsă între 40-50 de calorii." Informează MUDr. Peter Minárik.

Campania „Sucuri și piureuri.

Vitaminele în formă SMART "sunt finanțate din Uniunea Europeană și Republica Polonia, precum și din Fondul pentru sprijinirea fructelor și legumelor și a membrilor KUPS.

Mai multe informații despre campanie sunt disponibile pe site-ul www.dzusyapyre.eu și pe pagina de fan „Live Smart” de pe Facebook.

Asociația Uniunii Naționale a Producătorilor de Suc (KUPS) este o organizație non-profit care reunește producători și alte persoane juridice care cooperează direct cu industria sucurilor, nectarului și băuturilor. Din 1993, Asociația a reprezentat industria în inițiativele interne și ale UE, cooperând cu instituții de cercetare, laboratoare, precum și cu organizații industriale naționale și internaționale. De asemenea, organizația aduce beneficii consumatorilor prin sistemul său de control voluntar, care își propune să asigure o înaltă calitate a produselor din suc. În plus, KUPS desfășoară mai multe activități publicitare și educaționale care promovează obiceiuri alimentare sănătoase, inclusiv cinci porții de legume și fructe, unde o porție poate fi înlocuită cu suc.