Avem „principalele” sărbători de Crăciun în spatele nostru, avem doar un moment bun supraviețuind Revelionului și Revelionului. Ați rămas cu bunătăți de care trebuie să „aveți grijă” pentru ca câteva săptămâni de muncă să nu se piardă? Vedeți cât de ușor este!

alchimie

Deserturi versus produse de patiserie uscate

Poate că este clar pentru toată lumea că există o diferență uriașă între aceste două bunătăți. Unele durează aproape totul, celălalt este mai bine consumat cât mai repede posibil.

Elementul de bază pe care ar trebui să îl aveți atât înainte de Crăciun, cât și după sărbători, sunt cutii de hârtie. De la pantofi sau cadouri, toți se reunesc. Tapetați cutiile cu folie și puneți produse de patiserie sau deserturi. Fii atent că ai doar o singură specie la un moment dat într-o singură cutie. Închideți întotdeauna bine „stash-ul” prăjiturilor, dacă le puneți pe balcon, acestea nu ar trebui să facă zăpadă sau ploaie. Ar fi ca cookie-urile!

Gândește-te și la asta straturile individuale au fost întrețesute cu folie. Nu se va întâmpla ca stratul superior să se prăbușească în jos. Nici căpătâiul decorativ nu-ți cade ușor.

Rețete dovedite pentru păstrarea prospețimii

  • Ar trebui să punem prăjiturile într-un recipient etanș și să punem bucăți de zahăr în el
  • Pentru a pune prăjituri cremoase în frigider, așezați-le pe raftul superior și temperatura ar trebui să fie de aproximativ 8 grade Celsius
  • Dacă îți place mirosul de fursecuri toată ziua, nu le lăsa afară seara. Este mai bine să mai aveți una înainte de culcare și să o păstrați la frig
  • El este dovedit chiar și o bucată de pâine - absoarbe toată umezeala în el, deși se întărește în timp, trebuie doar înlocuit
  • O altă rețetă de bătrână spune despre o bucată de măr, care reține și umezeala în cazul produselor de patiserie mai tari, de aceea produsele de patiserie nu se întăresc

Înghețați, înghețați și înghețați din nou

Vorbim despre o metodă care nu este nouă, dar poate părea foarte eficientă. Și asta este adevărat. Poate îngheța atât fursecurile „în exces” din Crăciun, cât și aluatul „în exces”. În ambele cazuri, veți avea întotdeauna dulciuri în congelator, astfel încât vizitele neașteptate vă vor bucura întotdeauna!

Produsele de patiserie depozitate într-un container etanș vor dura câteva săptămâni, congelat de la 3-6 luni. Un aluat înghețat durează un sfert de an, marcați-l întotdeauna înainte de al pune în congelator, astfel încât să știți cât îl depozitați deja.

Ca și în cazul pâinii uscate coapte, păstrați pâinea individuală în recipiente în funcție de tip, astfel încât aromele să nu se amestece. Recipientele din plastic sunt, de asemenea, acceptabile produsele de patiserie nu s-au rupt în saci și nu ai avut firimituri în loc de bunătăți delicioase.

Dacă doriți să puneți cookie-urile în exces în congelator cât mai curând posibil, mai întâi lăsați-le să se răcească, apoi depozitați-le în recipiente. Apa condensată ar putea face tortul stocat o sharapata.

Decongelarea ar trebui să aibă loc la temperatura camerei, niciodată mai repede. Dacă aveți un aluat de tort, puteți lucra și cu un aluat ușor topit, dar țineți cont de asta aluatul va trebui să fie puțin mai mult în cuptor.