descoperă

Există o mulțime de superstiții și mituri despre cafea, dar nu toate sunt adevărate. Cele mai multe dintre ele sunt asociate cu originea cafelei, cu prepararea acesteia sau cu efectele negative ale cafelei asupra corpului uman. Deci, să aruncăm o privire la cele mai comune și să aflăm cum este cu adevărat.

• O adevărată cafea italiană
Poate că cea mai mare greșeală frecvent utilizată în legătură cu cafeaua este termenul de cafea italiană. În primul rând, trebuie clarificat faptul că cafeaua italiană nu există deloc. Italia, ca țară, nu are plantații de cafea, iar cafeaua nu este cultivată aici, ci doar prăjită. Țările de origine ale cafelei se află în așa-numitele centura de cafea din jurul ecuatorului. Cafeaua prăjită în Italia poate avea o calitate diferită și, prin urmare, nu putem spune fără echivoc dacă totul este de bună calitate sau nu.
Italia este cunoscută pentru precizia sa în prepararea espresso-ului și a nenumăratelor prăjitoare de cafea și este, fără îndoială, denumită leagănul culturii cafelei din Europa.

• Măcinată și ambalată în vid este cea mai proaspătă cafea
Cea mai proaspătă cafea este pur și simplu măcinată chiar înainte de a prepara cafea. Cu toate acestea, cafeaua măcinată altfel stocată, chiar dacă este ambalată în vid, nu se potrivește cu prospețimea sa.
Cu toate acestea, prospețimea întregii boabe de cafea este, de asemenea, limitată, ar trebui să fie măcinată și consumată în aproximativ 2 luni. Până atunci, trebuie păstrat într-un loc întunecat și uscat la temperatura camerei. Nu puneți cafeaua în frigider sau congelator pentru a preveni umezirea.

• Dependența de cafea
Se spune că cafeaua creează dependență. Dar este chiar așa și dependența de cafea este chiar atât de puternică? De fapt, cafeaua nu poate fi descrisă ca dependență, nu este un drog. Un fel de obicei se formează datorită senzației plăcute pe care o evocă cafeaua și cu care este asociată cu noi și nu din cauza dependenței. Dacă suntem obișnuiți cu un ritual de dimineață în legătură cu cafeaua, după ani, cu siguranță ne-ar fi dor să începem o nouă zi.

• Cafeaua este semnificativ deshidratată
Este adevărat că cafeaua are un efect asupra tractului urinar și, prin urmare, are efecte diuretice, dar în cantități atât de mici încât, cu un regim regulat de băut, sunt complet neglijabile și nu provoacă nicio complicație pentru sănătate.

• Cafeaua are un efect negativ asupra dinților
Cafeaua conține o substanță care previne răspândirea bacteriilor care atacă smalțul dinților și protejează astfel împotriva cariilor. Pentru a preveni îngălbenirea dinților după cafea, se recomandă să beți cafea cu lapte, ceea ce va reduce culoarea cafelei.

• Boabele de cafea mai închise la culoare înseamnă cafea mai puternică
Boabele de cafea prăjite mai întunecate au un gust mai pronunțat, dar acest lucru nu este legat de conținutul de cofeină. Prăjirea cafelei nu afectează conținutul de cofeină al cafelei.

• Cafeaua decofeinizată este mai sănătoasă
În marea majoritate a cazurilor, cafeaua este epuizată de aproximativ 97% din conținutul său de cafeină de către substanțele chimice. Din acest punct de vedere, este deci mai potrivit să beți boabe de cafea de calitate decât cafeaua decofeinizată și chiar și în ceea ce privește proprietățile senzoriale, poate fi comparată doar cu cea reală. Cafeaua slabă decofeinizată cauzează o serie de probleme de sănătate. Dacă sunteți în căutarea cafelei decofeinizate care a fost decofeinizată mai ușor și mai sănătoasă, ajungeți la una care a fost tratată cu metoda elvețiană "umedă", adică fără chimie.

• Se toarnă cafeaua cu apă clocotită
Dacă preparați cafea acasă, nu turnați apă peste ea imediat după fierbere. Apa clocotită arde cafeaua și este prea caldă. După fierberea apei, așteptați cel puțin 30-40 de secunde până când apa are o temperatură optimă de aproximativ 93 ° C sau utilizați un ceainic cu temperatură reglabilă.

• Femeile gravide nu trebuie să bea cafea
În timpul sarcinii, se recomandă să beți cafea de calitate și să reduceți aportul la o ceașcă pe zi sau să adăugați lapte la cafea. Dacă nu există complicații de sănătate, nu este necesar să omiteți complet cafeaua în timpul sarcinii și alăptării.

• Cafeaua de după-amiază provoacă insomnie
În timpul zilei este optim să vă delectați cu 2-3 căni de cafea. Cafeaua de după-amiază va ajuta la trezirea corpului după prânz pentru activități ulterioare. Cofeina este îndepărtată din corp după 4-5 ore, deci, dacă vă delectați cu o ceașcă de cafea la ora patru sau cinci după-amiaza, dacă vă culcați, efectele cofeinei nu vor mai fi sesizate.

• Cafeaua nu trebuie băută înainte de sport
Cofeina crește activitatea fizică și rezistența și accelerează metabolismul. Consumul de cafea înainte de sport va sprijini arderea caloriilor și, de asemenea, va preveni durerile musculare.