desert

Láďo, Monika și Mišo sunt cei mai buni prieteni care, pe lângă călătorii și încercări noi, fac și afaceri împreună. Când erau într-o călătorie în Thailanda, au aflat că au făcut înghețată acolo într-un mod complet diferit decât în ​​țara noastră. Au turnat o porție bună de fructe proaspete în ceva care arăta ca lapte sau smântână, l-au tocat, l-au înghețat și apoi l-au transformat în chifle. Gustul a fost în mare parte real, real. Au văzut imediat potențialul în asta. Au vrut să facă ceva propriu ca hobby și astfel a fost creat brandul Sawadi.

Au obținut rețeta căutând ei înșiși rețeta

Cu toate acestea, nu au început imediat, era important să găsim baza și practica potrivite, așa cum spune Lada. „Desigur, nu ne-au dat o rețetă de înghețată în Thailanda, ci o protejează. Mai întâi am făcut o căutare și în primul an am încercat, căutând baza perfectă. Nu am găsit lapte de cocos de calitate care să mențină densitatea și gustul corect al înghețatei. Cu toate acestea, am găsit o alternativă la prețuri accesibile, care constă în grăsime de nucă de cocos, unt de cacao și lecitină din soia. "

Producerea înghețatei Sawadi are loc prin amestecarea bazei și a aromei pe care clientul le alege pe o placă de congelare răcită la -19 ° (în funcție de temperatura aerului, uneori și -21, în Thailanda au înghețat până la -30 grade) . Apoi vine praful. Oferim 6 arome și 6 tipuri de grâu. Desigur, aromele pot fi combinate și în funcție de dorințele clientului.

„O persoană care pregătește înghețata trebuie să fie pe un val cu mașina pe care o pregătește. Ca un călăreț pe un cal.

El trebuie să știe dacă se solidifică deja sau nu, deoarece înghețata se comportă întotdeauna diferit și depinde de ceea ce puneți acolo. De exemplu, apa îngheață imediat, iar aromele de fructe se solidifică rapid. Cu toate acestea, încă nu am mâncat-o. Întotdeauna venim cu alte arome, combinații, multe opțiuni. ”Înghețata Sawadi este fără lactoză, fără ouă și fără gluten. Și în ce este diferită înghețata rulată de cea pe care o cunoașteți? Răspunse fără echivoc Lada

„Veți simți gustul real al fructului, este un standard mai înalt de înghețată cu o bază de cremă și producția de înghețată în sine este, de asemenea, un spectacol pentru clienți.”

Secretul succesului este în pași mici

Vara trecută, tinerii antreprenori au devenit puțin mai conștienți de locuitorii din Bratislava. Au început pe Piața Pietrei într-un mic chioșc, care atrăgea trecătorii de gustul exotic al Thailandei. Când a venit oferta de spațiu la Eurovea, aceștia nu au ezitat o secundă și au știut că această posibilitate trebuia înțeleasă. Nici măcar nu se temeau că era sezonul de iarnă, principalul lor argument este că Thailanda nu are iarnă. Și nici înghețata thailandeză din Slovacia nu ar trebui să o aibă. Vă puteți delecta cu acest desert pe tot parcursul anului pe tot parcursul anului.

„La început, este cu siguranță important să crezi în ideea ta și să o încerci. Dar este esențial să mergi cu el cu înțelepciune. Am testat mai întâi înghețata cu un stand mic la un festival de muzică pentru a ști care va fi răspunsul pentru oameni. Deoarece a ieșit bine, ne-am mutat din nou și am înființat o operațiune sezonieră. Și acum am făcut un pas mai departe, suntem într-o operațiune stabilă pe tot parcursul anului la Eurovea. Așa că recomand tuturor celor care vor să înceapă și să facă ceva propriu să testeze treptat, să alerge. În cazul nostru, faptul că am avut propriile finanțe amânate și nu a trebuit să ne îndatorăm a ajutat cu siguranță ", Lada dezvăluie modul în care a funcționat.

Și chiar în aceste zile sunteți invitați de la Sawadi la oferta lor specială Happy Hours, unde între orele 11:00 și 13:00 veți putea cumpăra înghețată cu până la 50% reducere.

La noi, vara durează chiar și în cele mai reci zile:)