Coş

Nu există produse în coș.

ceapa

Ce zici de cafeaua instant când nu pot mulge proteine ​​sau lactoză?

Mulți ar putea fi o surpriză pentru mulți că, în loc de lapte praf, conțin înălbitor sau „înălțătoare”. Revista DTest a selectat opt ​​mărci care împreună produc cel puțin 20 de tipuri de amestecuri de cafea instant.

„Dacă cumpărați aceste produse cu ideea că conțin lapte praf și că pachetele 2 în 1 nu conțin zahăr, veți fi dezamăgiți”, spune redactorul-șef dTest Hana Hoffmannová și sfătuiește să citiți compoziția. „Chiar dacă aceste produse nu par să difere prea mult între ele, opusul este adevărat. Diferența în conținutul de cafea poate fi de până la o treime, în proporția de zahăr până la jumătate ", explică el.

Înălbitor în cafea?

Dacă citiți cu atenție partea din spate a ambalajului, veți da peste cuvintele înălbitor sau „înălbitor”, a căror sarcină este de a colora cafeaua și a-i înmuia gustul. Astfel înlocuiește laptele praf din produs. „Laptele praf adevărat conținea doar trei produse, dar aveau și înălbitor pe lângă lapte. Utilizarea înălbitorului are ca rezultat un conținut ridicat de zahăr în amestecul de cafea, chiar dacă nu este îndulcit ", a spus redactor-șef.

Acest lucru nu înseamnă că nu există proteine ​​din lapte!

Înălbitorul constă în principal din sirop de glucoză și grăsimi parțial sau complet întărite - nucă de cocos sau palmier. Din păcate, conține și proteine ​​din lapte. Prin urmare, este necesar să citiți cu atenție ambalajul.

Cafeaua economisește în amestecuri

Producătorii indică pe ambalaj procentul de extract de cafea, doza uzuală pe porție este de 2 până la 3 grame de cafea solubilă.

S-a constatat că cea mai solubilă cafea dintr-o singură porție conține Nescafé Strong 3in1 și Jacobs Original 3in1, respectiv 2,5 și respectiv 2,3 grame.

Cu toate acestea, în jumătate din cazuri îndulcite cu un amestec 3 în 1, producătorii de cafea tind să economisească. Majoritatea produselor reprezintă doar 7 - 8% din extractul de cafea, adică de la 1 la 1,5 grame de cafea pe porție.

Conținutul ridicat de zahăr va crește siropul de glucoză

Un exemplu este amestecul de cafea Jacobs 2in1 care conține mai mult de o treime zahăr.

Conținutul de zahăr al cafelei 2 în 1 neindulcite este de obicei între 8 și 9%, cu excepția băuturii instantanee Jacobs 2in1 și Lidl/Monte Santos 2in1 (33,5% și respectiv 21% zahăr). În practică, în ambele cazuri este vorba de o cafea 3-în-1, deși ambalajul contează doar pentru două.

Amestecurile de cafea solubile porționate cu înălbitor conțin, de obicei, o doză relativ bogată de aditivi, în special stabilizatori, emulgatori și agenți anti-aglomerare.

Acestea asigură fluiditatea și stabilitatea amestecului și solubilitatea sa ușoară. Aproximativ jumătate din cafea conținea arome sintetice. A fost utilizat un singur produs fără aditivi - Mokate Liquerino 3in1.