Despre Japonia cu Mišo Kordoš: Sushiul nu este pentru toată lumea, toaletele calde sunt

Familia Kordoš are o astfel de rutină - pleacă împreună în vacanțe de familie aproape în fiecare an. În 2019, a venit timpul să vizităm Japonia. În timpul acestei călătorii de aproape două săptămâni, am primit diverse fotografii și informații de la realitățile japoneze de la Michal Kordoš, poate vă amintiți de el din conversația noastră comună despre Patagonia sau pur și simplu îl cunoașteți din scena gastro-slovacă. De exemplu, despre ouă de găină în plastic, despre toalete încălzite și invazia Hello Kitty. Așa că am vorbit puțin despre Japonia fără exagerări.

Într-una din postările sale de Instagram din Japonia, el a scris că Tokyo este un loc obligatoriu pentru toți iubitorii de mâncare. Ce este atât de bun la mâncarea lor?este bunce ti-a placut cel mai mult?

Nici măcar nu am început să mă gândesc încă la răspuns și știu deja că va fi foarte greu să-l înghesuim în câteva propoziții. (Râsete) În primul rând, trebuie să observ că ideile mele inițiale despre cultura alimentară locală s-au dovedit a fi adevărate, dar restul, cum ar fi restaurantele în sine și gama de feluri de mâncare, erau la câțiva kilometri distanță de ceea ce mă așteptam.

Sushi chiar nu există mâncare pentru oamenii obișnuiți. Veți găsi mai ales baruri sushi exclusiviste, unde puteți sta sau nu puteți ajunge acolo fără o rezervare. Este adevărat că puteți obține sushi și la diferite piețe de pește, dar este o problemă turistică copleșitoare acolo. Dacă căutați mâncare locală autentică pentru bani rezonabili fără turiști, veți întâlni diverse ramuri de bistrouri sau unități axate pe tot felul de feluri de mâncare pentru grătar, cum ar fi Yakiniku. Apoi mesele sunt preparate direct la masă sub o flacără puternică sau pe cărbune.

despre
Ramen de la restaurantul Nakiryu cu stele Michelin. Sursa foto: Arhiva lui Michal Kordoš

Dar fără abilitatea de a-și folosi limbajul, nu trebuie să fie distractiv atunci când comanzi mâncare.

Pentru un turist fără cunoștințe de japoneză, vizita la un restaurant non-turistic poate fi o adevărată aventură. Chiar dacă te bazezi pe tine pentru a comunica cu mâinile și picioarele, opusul este adevărat. Fie încercați-vă norocul cu aplicația de traducere, fie puteți ajunge la un oaspete local care vorbește engleza. Apoi, tot ce a mai rămas este să meargă literalmente orb, ca să zic așa - să joci la loterie. Se poate dovedi că o mare carne de vită locală Wagyu va ateriza pe masa ta, precum și stomacuri de pui și cartilaj. Dar asta nu schimbă faptul că japonezii sunt foarte ospitalieri și profesioniști când vine vorba de gastronomie. Niciodată nu am simțit că nu sunt binevenită undeva.

Chicken Yakitori. Sursa foto: Arhiva lui Michal Kordoš

Cum este cu tringeltmi? Aceasta este probabil o dilemă eternă pentru Japonia. Mai ales să nu jignească.

Din propria mea experiență, percep că tringelts nu sunt abordate deloc în facturare. Se plătește pentru ceea ce primește și se termină acolo, nimeni nu așteaptă nimic mai mult. De asemenea, am auzit zvonuri că lăsarea lor să bea poate aduce chiar reacții negative. Cu toate acestea, cred că dacă ați fi cu adevărat mulțumit de serviciu și mâncare și doriți doar să rambursați, nimeni nu va fi jignit.

Ești în Tokyo vizitat și știeeu orașul de bucătărie Kappabashi. Ce ai luat de acolo? Din fotografii, se pare că există ceva din care să alegi.

Este o alee turistică tipică, dar asta nu înseamnă că nu orice pasionat de mâncare va găsi ceea ce are nevoie. Există nenumărați comercianți cu ceramică, cuțite sau alte ustensile de bucătărie. Când o persoană are probleme în alegerea pe care să o viziteze mai întâi. Am cumpărat câteva bucăți de ceramică și un cuțit la Kappabashi. Bagajele nu mă mai lăsau. Recomand cu siguranță să vizitați această zonă, chiar și celor care nu intenționează să cumpere nimic. Este o experiență. Și recomand cumpărătorilor să lase deoparte cel puțin o jumătate de zi și un bagaj suplimentar.

Orașul de bucătărie Kappabashi. Sursa foto: Arhiva lui Michal Kordoš

Îmi amintesc când mi-ai trimis o fotografie cu un ou de găină înfășurat în folie de plastic. În acel moment, am fost destul de surprins, revoltat. Pe de altă parte, am întâlnit recent ardei înveliți în plastic împreună în Norvegia, de asemenea, câte o bucată pe rând ...

Da, oul înfășurat în folie de plastic m-a uluit cu adevărat și încă nu înțeleg prea bine ce rost are. Este adevărat că am văzut oameni și copii mâncând un ou fiert curat destul de des. Cu toate acestea, vânzarea lor brută pe rând este absurdă. Dar veți găsi mai mult absurd aici - obsesia cu marca Hello Kitty, care se află în fiecare colț, chiar și în cea mai înaltă vedere a Tokyo.

Ce locuri din Tokyo sunt cele mai gravate în memoria ta?

Aș începe cu strada Kappabashi menționată mai sus, o mecca pentru toți gătitorii. Pentru a nu uita priveliștea reală, acesta este, fără îndoială, Tokyo Skytree, unde veți fi dus la o înălțime de 350 și apoi 450 de metri. La rândul său, Muzeul de Artă Digitală oferă o experiență vizuală incredibilă, fie pentru adulți, fie pentru familii cu copii. Dacă sunteți tentați să vă pierdeți într-o piață, mergeți în jurul celui mai faimos Tsukiji și dați șansa unei piețe Adachi mai îndepărtate, dar și mai autentice. Tokyo este, de asemenea, una dintre cele mai renumite intersecții, Shibuya, care este o atracție pur turistică, dar ar fi păcat să eviți să vizitezi orașul. Am vizitat-o ​​de trei ori. Am găsit un bar cusut cu o bibliotecă, unde ne-am dus la gin tonic.

Muzeul de Artă Digitală. Sursa foto: Arhiva lui Michal Kordoš

Dar nu ați rămas doar la Tokyo în timp ce v-ați mutat în Japonia împreună cu părinții voștri?

Am vizitat trei orașe - Tokyo, Naru și Kyoto. În primele două, am dormit și noi și am mers cu mașina până la Kyoto pe un sens giratoriu cu „trenul expres” obișnuit. De la Tokyo la Nara și înapoi am călătorit cu trenul numit în mod obișnuit Shinkanzen. Cu toate acestea, este important să ne dăm seama că este împărțit în alte categorii. Marea majoritate a turiștilor vor fi interesați de Nozomi și Hikari. Nozomi este cel mai rapid și se poate spune că este cel mai faimos. Cu toate acestea, nu este posibil să utilizați Japan Rail Pass, cu care puteți călători în toată Japonia pentru bani foarte rezonabili. Al doilea tren menționat, Hikari, este cu câțiva kilometri mai lent cu câțiva kilometri, dar experiența va fi aceeași și, în plus, cu utilizarea Japon Pass Rail. Aceasta este o investiție excelentă. Dacă puteți profita din plin de conexiunile de tren, acestea vă vor transporta mai mult sau mai puțin oriunde în timp. Și peisajele din spatele geamului trenului!

Dacă îmi amintesc bine, ai fost foarte plăcut surprins de Kjdesprela. Dar, în general, despre spune că este destul de plictisitoreste orașul.

Am dorit inițial să petrecem o singură zi la Kyoto, dar în cele din urmă am întors-o încă o dată de la Nara. Acest aparent plictisitor și doar un alt mare oraș japonez fără sex m-a cucerit cu atmosfera, arhitectura și distanța de mers pe jos. După acel Tokyo megalomaniacal, a fost o schimbare binevenită, un centru istoric stabilit istoric, parcuri de așteptare sau terasamentul râului Kamo. Este mult mai ușor să găsești pacea interioară acolo, să percepi oamenii și cultura locală. Abia la Kyoto m-am odihnit de fapt. (râde) A fost o astfel de mizerie când nu ai un program clar, dar totuși simți că ai profitat la maximum de zi. Apoi, cumpărați mâncare bună pentru a lua, așezați-vă pe malul râului și bucurați-vă de prezență.

Deci poate că a fost o combinație de circumstanțe și doar o schimbare binevenită după Tokyo intens și dincolo de așteptările unei Nara plictisitoare. Dar cu siguranță cineva ar putea să petreacă mult mai mult timp acolo și să umple programul pentru câteva zile.

Kyoto. Sursa foto: Arhiva lui Michal Kordoš

Când ți-ai amintit de Naru - de ce era atât de plictisitoare?

În afară de cazare frumoasă, Nara a fost dezamăgitoare. Nu am știut cu adevărat ce să facem în acest oraș în prima zi. Singura atracție a fost parcul, în care căprioarele aleargă libere și trăiesc. Totuși, mi s-a părut nefiresc, turiștii au făcut rău animalele, i-au hrănit. Cu siguranță nu mi-am imaginat așa. Așa că în cele din urmă tocmai am dormit în Nara, acest oraș pur și simplu nu mă atrăgea.

Deer Park, Nara. Sursa foto: Arhiva lui Michal Kordoš

Singuruleste, de ceea ce mi-ar fi teamă în Japonia este un spațiu personal mic și micșorat. Când vine vorba de Japonia, în primul rând, îmi imaginez una mareeste mulțimi de oameni careeste se grăbesc în jurul tău fără să se oprească. Dar poate este doar prejudecată. Dar ai avut puțin noroc - în mai, țara a început odată cu sosirea nouluiesteho cisára aj nová éra Reiwa, Japonezii aveau sărbători și festivități.

Este adevărat. Prin urmare, este dificil, în opinia mea, să evaluăm dacă temerile acestor oameni sunt justificate sau nu. Pe tot parcursul călătoriei noastre, a existat o Săptămână de Aur în Japonia - o săptămână a anului când au mai multe sărbători în țară, călătoresc în vacanță sau cu familiile. Desigur, a jucat foarte mult pentru noi, deoarece erau mult mai puțini oameni peste tot. Fie pe stradă, în monumente sau în mijloace de transport.

La Adachi Market, Tokyo. Sursa foto: Arhiva lui Michal Kordoš

Mulțumesc pentru o călătorie în Japonia pentru eaom înîn idee?

Simt doar că ideile și așteptările pe care le aveam despre Japonia mi-au fost confirmate în mare măsură înainte de a o vizita. Ospitalitatea lor renumită, precizia și atenția la detalii fac ca această țară și cultura sa să fie excepționale. De asemenea, nu-mi amintesc din ce altă țară am adus atât de multe suveniruri și lucruri frumoase din punct de vedere vizual decât din Japonia. Japonezii pur și simplu au gustul și sentimentul pentru asta.

Cred că japonezii au radi cash vtremura? Adică, mai degrabă decât cardurile de credit. Pe un blog, am citit un discurs de ură grozav pe ei doar pentru asta. Se spune că sunt maturi și nu duc carduri de credit nicăieri ...

Da, am fost surprins de cât de puțini oameni au posibilitatea de a plăti în Japonia cu cardul de credit. Am fost forțat să folosesc numerar prea des pentru a vedea Japonia ca o țară avansată din punct de vedere tehnologic. Mai ales când îl compar, de exemplu, cu țările din Scandinavia, unde plătiți cu cardul chiar peste tot. Din fericire, nu au lipsit bancomatele în orașe. Așadar, este ideal să ai niște bani cu tine și astfel să fii sigur că nu vei fi surprins de nimic atât de ușor în timpul sărbătorilor.

Dacă te întorci în Japonia, atunci unde?

Aș vrea cu siguranță să mă întorc la Tokyo și Kyoto, mai este ceva de descoperit, mai ales în afara centrului și în suburbii. Dar aș prefera mai mult turismul natural decât cel urban, poate aș vizita insulele din jur. De asemenea, aș folosi mai mult Japan Rail Pass, pe care l-am lăudat cu câteva întrebări. (râsete)

Tokyo. Sursa foto: Arhiva lui Michal Kordoš

Oh, aproape că am uitat! Vă rugăm să ne spuneți ceva despre toaletele calde japoneze. Trebuie să se fi simțit bine.

În Japonia, ei se gândesc la toate. De asemenea, pentru confortul activităților pe care fiecare dintre noi le desfășoară în mod regulat. (râde) nici măcar nu o pot descrie. Senzatie grozava, tabla nu este rece! Multe toalete vor porni radioul sau vor împrospăta aerul.

Toaletă cu prea mulți nasturi. Sursa foto: Arhiva lui Michal Kordoš

La ce să ne gândim înainte de a călători în Japonia?

La fel ca în cazul altor călătorii, este o idee bună să renunți la o zi liberă suplimentară dacă ceva te mai atrage, cum ar fi Kyoto. Ne-a convenit foarte bine. Dacă doriți să aveți acces constant la Internet, nu cumpărați o cartelă SIM, împrumutați un router wifi de buzunar. Cu el, aveți un semnal peste tot și puteți conecta mai multe dispozitive la acesta. Puteți rezolva totul prin intermediul site-ului web și îl puteți ridica direct la aeroport. De asemenea, îl puteți returna simplu - aruncându-l în cutie într-un plic poștal special, pe care îl veți primi împreună cu dispozitivul. O jucărie la îndemână!

Localnicii suferă de decență și obiceiuri obișnuite. Prin urmare, este bine să căutați pe internet câteva reguli de bază, conform cărora vă recomand cu siguranță să urmăriți întreaga călătorie. De exemplu, urmați apelul dacă este necesar. Cu siguranță o veți putea face și în același timp nu vă veți face un turist necultivat. Și cumpărați un Japan Rail Pass!

Puteți afla mai multe despre Michal, călătoriile și experiențele sale culinare pe instagramul său: