carne

subiecte asemănătoare

Potrivit nutriționiștilor, lăsarea corpului să se odihnească de la un aport constant de carne poate avea sens.

În special, carnea trece încet prin sistemul nostru digestiv și este prelucrată mult timp. În timpul postului, în care plantați carne, măruntaiele se vor putea relaxa puțin. Perioada tradițională pentru postul fără carne este începutul primăverii în țara noastră. Dar apoi întoarce-te la carne. Este important pentru corp.

Detoxifierea cărnii

Excluderea cărnii, măruntaielor, grăsimilor, alimentelor prăjite sau chiar a laptelui și a ouălor timp de câteva zile este o detoxifiere adecvată, potrivit nutriționistului MUDr. Alžbeta Béderová. Consumul mai mare de legume, fructe, leguminoase și cereale integrale în această perioadă va ajuta organismul să scape de metaboliții reziduali. „Acest lucru este extrem de important în prevenirea obezității, diabetului și a altor boli ale civilizației - cardiovasculare și oncologice”, spune dr. Béderová.

O sursă importantă de nutrienți

„Carnea este o sursă valoroasă de proteine ​​cu o valoare biologică ridicată. În plus, carnea roșie în cauză este o sursă importantă de fier, zinc și vitamina B12 bine folosite ”, spune specialistul în nutriție MUDr. Hana Mojžíšová. Potrivit ei, totuși, includem carne în meniul nostru prea des, ceea ce nu este necesar. O altă problemă este metoda de preparare, care poate transforma un aliment valoros în alimente nesănătoase - la grătar, coacere, fumat, care produc substanțe cancerigene. „Deci carnea da, dar cu accent pe calitatea produsului și adecvarea consumului”, recomandă medicul.

Încarcă digestia

Carnea este unul dintre alimentele pe care corpul nostru le prelucrează mult timp. Dacă îl consumi mult și des, încarci sistemul digestiv. Unii experți asociază aportul ridicat de carne cu cancerul de colon și rect, al cărui trist clasament apare în Europa în Slovacia. Mai mulți indică, de asemenea, o diferență semnificativă în calitatea cărnii din creșterea pe scară largă, unde animalele își petrec cea mai mare parte a vieții sub stres și din creșterea convențională.

Bioquality

Conform cercetărilor, carnea face parte din meniul uman de mii de ani. Cu toate acestea, chiar și strămoșii noștri nu aveau tot timpul o dietă cu carne. În plus, au mâncat carnea animalelor care au mâncat alimente naturale și nu au fost hrănite cu antibiotice, făină de oase sau hormoni. Și carnea nu a fost prelucrată la fel de drastic în industrie ca în producția de masă de astăzi. Nutriționiștii sunt de acord - carnea aparține cu siguranță pe masă, dar ar trebui să îi cunoașteți originea și calitatea.

„Vă recomand să consumați carne de trei ori pe săptămână, iar o dată pe săptămână nu ar trebui să lipsească carnea de pește. Este important să alternăm carnea ", sfătuiește nutriționistul MUDr. Alžbeta Béderová.

Potrivit cardiologului profesor Viliam Bad, carnea roșie conține mai multe substanțe benefice de care carnea albă nu are, în special un complex de vitamine B și acid folic. Este adevărat că în Slovacia consumul de carne de porc depășește dozele recomandate. Dar consumul de carne de vită este cu mult sub cantitatea recomandată. Cei mai mulți dintre noi ar beneficia de înlocuirea unei părți din carne de porc cu carne de vită și pasăre.

Aceasta nu este o delicatesă!

Cele mai riscante părți ale corpului animalului pot fi luate în considerare în multe ficate populare și, de asemenea, în rinichi, unde apare frecvent un nivel crescut de contaminanți și metale grele - plumb, cadmiu, mercur, arsenic și cupru.