Vegetarianismul poate fi o modalitate sănătoasă de a mânca, cu condiția să fi dezvoltat dieta potrivită pentru a oferi organismului toate substanțele nutritive de care are nevoie. Dacă o dietă vegetariană nu conține anumite vitamine și minerale, atunci este posibil să se dezvolte o lipsă a anumitor substanțe care pot dăuna sănătății și chiar pune în pericol viața.

carne

Deficitul de iod

Metabolismul corpului uman este reglat de hormoni în glanda tiroidă, ceea ce impune ca iodul să fie ingerat corespunzător. Iodul este necesar pentru buna funcționare și întreținere a inimii, creierului și rinichilor. Fructele de mare sunt cea mai bună sursă de iod, deși pot fi găsite și în produsele lactate și alge.

Fiind vegetarian, în special cei care excretă și produse lactate, poate pune în pericol dezvoltarea deficitului de iod, care poate duce la efecte secundare precum hipotiroidismul și cefaleea.

Deficitul de vitamina B12

Vitamina B12 ajută organismul să producă celule roșii din sânge. Cu toate acestea, anemia apare cu un deficit al acestei vitamine. Alte simptome ale deficitului de B12 includ sensibilitate scăzută, oboseală crescută, diaree, nervozitate sau dificultăți de respirație. Deficitul de vitamina B12 poate scăpa pe termen lung din cauza cantității mari de acid folic, care conține adesea o dietă vegetariană. Folatul poate masca simptomele deficitului de B12 până când apar alte simptome grave, cum ar fi afectarea neurologică.

Deficitul de zinc

Fără zinc, sistemul imunitar nu funcționează corect și zincul joacă un rol cheie în diviziunea celulară și ajută organismul să producă proteine. Zincul se găsește în produsele de origine animală, precum și în plante. Corpul absoarbe mai ușor acest mineral prin produse de origine animală. Semnele deficitului de zinc pot include pierderea poftei de mâncare, pierderea neintenționată în greutate, pierderea gustului sau a mirosului, pierderea părului, vindecarea slabă a rănilor și depresia.

Deși deficiențele nutriționale pot fi grave, puteți preveni apariția relativ ușoară a majorității problemelor.

De exemplu, trebuie să consumi sare de masă iodată în fiecare zi, doar 1/4 linguriță. conține 95 μg de iod, iar adulții cu vârsta peste 14 ani au nevoie de 150 μg din acest mineral pe zi.

Atât vitamina B12, cât și zincul pot fi găsite în produse precum cerealele și cerealele și produsele lactate.

Efect negativ asupra sistemului digestiv

Plantele conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, dar fibra nu este de fapt digerată.

Prea multe dintre ele pot provoca aceste reacții adverse:

  • convulsii;
  • balonare;
  • sindrom de malabsorbție;
  • acumularea de substanțe toxice;
  • constipație și alte disconforturi.

Ai nevoie de suficientă apă pentru a deplasa volumul acestor fibre prin sistemul digestiv, deoarece toate acestea pot duce la blocarea intestinelor.

Multe cereale și grâu conțin în principal fibre insolubile, care pot crește disconfortul intestinal. Oamenii au, de asemenea, o structură digestivă mult mai scurtă decât ierbivorele și nu au organe specializate pentru a digera celuloza, principala fibră din plante.

Nevoia de carne

Carnea aduce o sumă imensă de beneficii pentru corpul uman și, fiind excluși din dietă, vegetarienii sunt expuși și absenței unor astfel de substanțe de bază, care nu pot fi obținute din plante:

  • Creatina - creează depozite de energie în mușchi și țesuturile creierului;
  • carnozina este un antioxidant care protejează împotriva degenerării;
  • DHA și EPA (forme active de omega-3) convertesc ALA (omega-3 de plante) în forma activă;
  • Vitamina B12 ajută la sintetizarea ADN-ului, previne anumite tipuri de anemie și contribuie la sănătatea celulelor nervoase;
  • proteine ​​cu o valoare biologică ridicată, care sunt ușor absorbite de organism.

Date de cercetare

Noi cercetări arată că, împreună cu pierderea în greutate, riscul redus de cancer și speranța de viață extinsă, vegetarianismul poate avea efecte secundare mai puțin cunoscute, cum ar fi atacurile de panică.

A fost o descoperire uimitoare anul trecut, când cercetătorii australieni au descoperit că vegetarienii au raportat că sunt mai puțin optimisti în privința viitorului decât laptele de lapte.

În plus, au fost cu 18% mai multe șanse să raporteze depresie și cu 28% mai multe șanse de a avea atacuri de panică și anxietate. Un studiu separat din Germania a confirmat acest lucru constatând că vegetarienii sunt cu 15% mai predispuși la depresie și sunt de două ori mai predispuși să sufere de tulburări de anxietate.

Datorită capacității incredibile a organismului de a se adapta la scăderea stării de sănătate cauzată de o dietă vegetariană, aceasta este adesea lentă și treptată.

Acest lucru poate face dificilă identificarea acestor probleme de sănătate. În primul rând, este posibil să nu observați o lipsă de substanțe nutritive liposolubile pe care organismul nu le primește (în special retinol și K2) și că lipsa de proteine ​​dăunează sănătății. Deoarece organismul își epuizează mai întâi depozitele nutritive acumulate, pot trece mai multe luni sau ani până când deficiențele nutriționale duc la agravarea detoxifierii, a problemelor tiroidiene și/sau a dezechilibrelor hormonale.

Într-un efort de a crește conținutul de proteine ​​și calorii, nucile sunt adesea folosite pentru a constitui cea mai mare parte a dietei. Cu toate acestea, există probleme serioase cu consumul de nuci grele. Nucile sunt foarte greu de distrus, mai ales pentru persoanele cu acid scăzut din stomac. De asemenea, conțin cantități foarte mari de grăsimi polinesaturate, inhibitori enzimatici și includ acid fitic, care blochează absorbția mineralelor.

Efectele negative ale vegetarianismului asupra sarcinii

Dacă abordați înțelepciunea vegetarianismului, atunci nu va avea consecințe negative asupra sarcinii. Cu toate acestea, dacă o femeie nu este obișnuită cu o dietă vegetariană sau nu atinge un echilibru deplin de nutrienți, pot apărea probleme cu femeia însăși sau cu copilul ei. Una dintre cele mai frecvente probleme ale vegetarianismului în timpul sarcinii este deficitul de proteine.

Lipsa de proteine ​​în timpul sarcinii slăbește mama și poate duce la probleme de dezvoltare la făt.

Trebuie asigurată producția de proteine ​​din multe surse, inclusiv cereale și leguminoase. În caz contrar, puteți sări peste întregul set de aminoacizi esențiali necesari pentru a produce noi proteine ​​în organism. Potrivit medicilor, femeile însărcinate din ultimele două trimestre ar trebui să încerce să obțină 71 de grame de proteine.

Deficitul de fier în timpul sarcinii poate contribui la slăbiciune și letargie. În cazurile severe, acest lucru poate duce la greutate mică la naștere și probleme cognitive la copii. Fierul se găsește în doze mari în carne și pește. Cu toate acestea, unele alimente vegetale conțin fier, deși tind să fie mai ușor absorbite de o formă numită fier fără hem. Departamentul de suplimente nutritive oferă femeilor însărcinate să obțină zilnic 27 de miligrame de fier din dieta lor. De exemplu, soia conține 8,8 miligrame de fier pe cană, iar 1/2 cană de spanac gătit conține 2,3 miligrame. Unele cereale și alte alimente sunt îmbogățite cu fier.

O tulburare masculină în dezvoltarea hipospadiasiei înseamnă că penisul are o deschidere anormală a uretrei. Într-un studiu din 2000 publicat în BJU International, cercetătorii au descoperit că nivelurile ridicate de fitoestrogeni consumați într-o dietă vegetariană pot juca un rol în creșterea riscului de hipospadioză. Au descoperit că mamele vegetariene au mai multe șanse să aibă un copil cu hipospadias. Alte studii sugerează că aportul ridicat de soia poate juca un rol în hipospadias, potrivit VeganHealth.org.

Pericol de vegetarianism pentru corpul copilului

Fiecare părinte care dorește să-și crească copilul ca vegan ar trebui să fie foarte informat. Copiii vegani pot avea deficit de vitamina D, calciu, fier și, eventual, vitamina B12, așa că au nevoie de suplimente alimentare.

O altă mare problemă este că dieta vegetariană nu este foarte densă: ai nevoie de mult pentru a obține suficientă energie. Dar, de obicei, copiii nu mănâncă mult, astfel încât să obțineți suficiente calorii poate fi greu.

O altă dificultate este proteina. Dacă copilul mănâncă carne și pește, este ușor să obțineți toți aminoacizii necesari. Cu toate acestea, dacă un copil primește proteine ​​din alimente vegetale, problema este că un tip de ingredient ar putea să nu conțină fiecare aminoacid. Cu alte cuvinte, un copil care mănâncă numai pui primește toți aminoacizii, dar un copil care mănâncă doar un singur tip de fasole nu le primește.

Dietele vegetariene pot conține multe fibre. Fibrele sunt grozave deoarece umple stomacul fără a adăuga multe calorii. Dar copiii au stomacul mic și fibrele pe care le mănâncă îi pot umple înainte de a obține suficiente calorii, ceea ce dăunează corpului în creștere.

Efectul unei diete vegetariene asupra corpului unei femei

Vegetarianismul poate afecta ciclul menstrual al unei femei, fie pozitiv, fie potențial negativ.

În comparație cu omnivorele, femeile care urmează o dietă vegetariană pot prezenta un risc mai mare de amenoree secundară - când menstruația normală s-a oprit timp de șase luni sau mai mult.

Vegetarianismul poate îmbunătăți simptomele dismenoreei - un semn medical de durere, crampe și presiune abdominală.

Un document de revizuire publicat în numărul din decembrie 2006 al Journal of Pediatrics and Adolescent Gynecology afirmă că femeile tinere raportează simptome mai ușoare și mai scurte ale dismenoreei după trecerea la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, o dietă vegetariană într-un studiu clinic. Cu toate acestea, indiferent dacă acest efect s-a datorat lipsei de carne, reducerea cantității de carne sau a unor substanțe nutritive din plante rămâne necunoscută.

O dietă vegetariană poate afecta durata fazei de reproducere a unei femei. Potrivit unui articol publicat în ediția din ianuarie 2014 a Journal of Midlife Health, vegetarianismul este unul dintre mai mulți factori care influențează apariția menopauzei, care apare mai devreme decât în ​​restul populației. Dar, în același articol, trebuie remarcat faptul că un consum ridicat de fructe și legume poate întârzia apariția menopauzei datorită efectului antioxidanților asupra calității și numărului foliculilor ovarieni.

Tulburări menstruale hormonale

În unele cazuri, vegetarianismul poate duce la tulburări menstruale cauzate de nivelurile scăzute ale anumitor hormoni. Un document publicat în numărul final al Sănătății Publice în septembrie 2013 a constatat că, comparativ cu toate femeile, femeile vegetariene au niveluri mai scăzute de estrogen și hormonul steroid este implicat în dezvoltarea sexuală și reproductivă. În ceea ce privește menstruația, estrogenul scăzut poate duce la sângerări neregulate, precum și la simptome de depresie și instabilitate emoțională, adesea asociate cu sindromul premenstrual.

Un vegetarian trebuie să facă o alegere atentă atunci când vine vorba de dieta sa, precum și să mănânce o mare varietate de alimente pentru a se asigura că îndeplinesc cerințele lor nutriționale. Unii vegani pot accepta suplimente.

15 motive
mergi la
vegetarianism

Care dintre aceste argumente vă convinge cel mai mult?

Numărul vegetarienilor a crescut semnificativ în ultimii ani. Din ce în ce mai mulți oameni aleg să trăiască în armonie cu ceilalți locuitori ai frumoasei noastre planete. Motivele acestei alegeri pot fi foarte diferite. Astăzi am pregătit TOP 15 motive pentru a deveni vegetarian. Alegeți-le pe cele care vă conving cel mai mult.

Schimbare mare

Text: Veronika Vanyushkina

Dacă este corect, sunt departe de menopauză, dar m-am ocupat în continuare de acest subiect. De ce? Pentru că este întotdeauna relevant. Pentru că vreau ca cei care nu au venit încă în această perioadă să nu se piardă din timp. La urma urmei, nu totul este atât de tragic. Viața merge înainte! Da, desigur, odată cu apariția menopauzei în corpul unei femei, există o mare schimbare, restructurarea, așa cum spun medicii. Deci, ce, ce și ce reorganizare în secolul nostru, am văzut multe. Este posibil ca într-o stare atât de mică precum corpul nostru să nu ne ocupăm de această problemă?

Ce vârf?
Este un proces biologic natural asociat cu încetarea funcției ovariene. Rezultatul este lipsa hormonilor sexuali feminini din organism.

Răspundeți corect
Recunoașterea și detectarea menopauzei este încă jumătate din luptă. Cel mai dificil lucru este să accepți corect din punct de vedere psihologic faptul că organismul începe o viață nouă. Experții consideră că, în această perioadă, o femeie poate percepe și trăi fără stres grav dacă este oferit sprijin medical și psihologic în timp util. Pentru majoritatea femeilor, menopauza este o etapă complet diferită în viață, cu noi probleme și situații la locul de muncă și în familie. Calitatea vieții unei femei în menopauză depinde în mare măsură una de cealaltă.

Grup de risc
Acum, menopauza la femei vine mai devreme. Și nu poate fi doar o alarmă. Dacă în anii 90 menopauza a început în medie 55 de ani, în prezent perioada critică pentru mulți ruși este de 50-51 de ani. De ce? - Momentul menopauzei este direct legat de numărul inițial de foliculi din ovare la naștere și depinde, de asemenea, de rata de epuizare ovariană. Este afectat negativ de factori de risc: fumat, ecologie adversă, stres cronic, diverse boli endocrine, boli somatice, intervenții chirurgicale, diverse patologii ginecologice (infertilitate în istorie, prezența mai multor avorturi, lipsa muncii), stimularea hormonală a ovarelor, FIV. Riscul nu sunt doar femeile care fumează, ci și femeile care nu au născut niciodată. Toate acestea duc la apariția anterioară a menopauzei, - notează Natalia Palchenko.

Ce sunt fulgerele?
„Marea” este cel mai caracteristic simptom al menopauzei. Complexul de simptome în sine se manifestă printr-o senzație de căldură, senzație potențială crescută, lipsă de aer, infarct, tremor și amorțeală a membrelor.

Întoarceți ora
Climax nu este o propoziție sau un jug. Aceasta nu este o boală, ci pur și simplu o perioadă pe care unii au făcut-o mai devreme, altele mai târziu, dar într-un fel sau altul se va încheia. Îngrijirea pielii, a părului și a unghiilor este deosebit de importantă în acest moment. La urma urmei, trădarea cu trădare a ceea ce o femeie dorește cu disperare să ascundă este vârsta ei. Ce se întâmplă cu pielea în timpul menopauzei? La femei, cantitatea de estrogen scade. Acest lucru duce în mod natural la modificări treptate ale pielii. Tonul scade, pielea pierde elasticitatea, apar ridurile. În primul an de menopauză, aproximativ 30% din colagen se pierde de pe pielea unei femei. Din acest motiv, poate apărea „adâncirea”, pe lângă gradul de hidratare a pielii scade treptat. Deficitul de estrogen și de păr suferă, încep să se înmoaie și să devină mai subțiri și uscați.

produse cosmetice
Multe dintre cunoscutele mele femei aflate la menopauză sunt sceptice în privința produselor cosmetice cu privire la utilizarea lor ca ceva superficial și inutil. Dar nu este. Atunci când produsele cosmetice sunt adecvate vârstei și conțin un complex de ingrediente și vitamine variate (în special vitamina A), antioxidanți (vitamina E, extracte din semințe de struguri), astfel de produse cosmetice aduc rezultate tangibile.

Recomandat de experți
Natalya Palchenko, ginecolog la „Prima întâlnire a femeilor private” (Sankt Petersburg):

Vârsta menopauzei este afectată de: fumat, contraceptive orale, post, stres, scădere bruscă în greutate, leziuni și intervenții chirurgicale. La femeile care iau contraceptive estrogen-progestative, menopauza poate apărea mult mai târziu. Conform datelor Organizației Mondiale a Sănătății publicate în 1996, numărul femeilor aflate la menopauză în lume este în prezent de 457 milioane. În plus, în țările în curs de dezvoltare, numărul femeilor în timpul menopauzei este mult mai mare decât în ​​țările dezvoltate.