Articolul expertului medical

Dieta pentru urticarie este o parte integrantă a tratamentului, deoarece boala aparține unui grup eterogen de dermatoze, care în majoritatea cazurilor apar ca reacții alergice la diferiți factori provocatori.

pentru

Printre acești factori: consumul de droguri, infecții, expunerea la substanțele chimice la locul de muncă și de uz casnic, lumina soarelui și hipotermia, mușcăturile de insecte și polenul plantelor. Dar este necesară o dietă pentru stupi, practic atunci când apariția de vezicule mâncărime pe pielea roșie este cauzată de consumul de alimente pe care corpul uman nu le poate tolera.

Trebuie subliniat faptul că particularitatea dietei pentru această boală este că este o dietă hipoalergenică pentru stupi.

[1], [2], [3]

Tratamentul urticariei cu dietă

Medicul dumneavoastră trebuie să vă prescrie un tratament pentru urticarie. Ați putea întreba ce - un dermatolog sau un alergolog? Și aceasta este o întrebare bună, deoarece în ceea ce privește localizarea, această boală aparține dermatologiei și, dacă luați în considerare etiologia ei, este alergică. Prin urmare, este necesar să se determine exact cauza patologiei. Chiar și în acest caz, nu este atât de simplu: medicii înșiși recunosc că diagnosticul standardizat și tratamentul care abordează stupii nu sunt încă disponibile și doar în 50% din cazuri, a fost demonstrată adevărata cauză a urticariei acute. În alte cazuri, originea bolii rămâne nespecificată și medicii diagnosticează „urticaria idiopatică”.

În plus, urticaria poate fi expusă nu numai la răspunsul organismului, ci la orice semn de infecție, la prezența bolilor autoimune sistemice (lupus eritematos sistemic, artrită reumatoidă, sindromul Sjögren și altele asemenea) sau patologii ale sistemului digestiv și gastro-intestinal. tract. Deci, ce fel de dietă de urticarie este necesară în fiecare caz depinde de cauză.

În practica clinică, produsele alimentare (în special cele care conțin diverși aditivi și conservanți) sunt considerate în mod obișnuit a fi cea mai frecventă cauză a urticariei acute. Și, deși manifestarea unei reacții cutanate ca indicator al hipersensibilității organismului la un anumit produs nu este imună în natură (adică mediată de IgE), dar din exterior pare a fi o alergie evidentă. Pe baza acestui fapt, experții o numesc „pseudoalergie”. Respectarea nutriției hipoalergenice pentru stup, potrivit majorității acestora, este una dintre condițiile principale pentru recuperare.

Dieta în urticaria acută

La determinarea nutriției pentru urticarie acută, se recomandă includerea următoarelor produse în dietă:

  • cereale, altele decât crupe;
  • produse lactate fermentate (fără aditivi);
  • brânză crudă;
  • Carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, iepure, curcan);
  • varză de toate felurile (cu excepția roșu), dovlecei, dovleac, mazăre verde proaspătă și păstăi de fasole, mărar și pătrunjel;
  • Mere (cu pielea verde sau galbenă), pere, cireșe galbene, coacăze albe și coacăze;
  • unt, ulei vegetal rafinat;
  • pâine de cereale sau pâine.

[4], [5]

Dieta pentru urticarie cronică

Potrivit multor alergici, urticaria cronică însoțește adesea afecțiunile patologice ale tractului gastro-intestinal, ale vezicii biliare și ale ficatului. Și urticaria se manifestă în paralel cu agravarea bolii de bază. Prin urmare, în astfel de cazuri, dieta terapeutică nr. 5 cu restricționarea consumului de grăsimi, sare de masă și lichid. De fapt, se observă la pacienți și ca dietă pentru urticarie cronică

Dieta nr. 5 permite utilizarea de: carne de vită și pui cu conținut scăzut de grăsimi (fierte sau prăjite); pește slab (gătit sau aburit); brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi; unt (50 g pe zi); terci și supe vegetariene cu legume, cereale sau paste; fasole și legume; fructe și fructe de padure neacide.

Nu puteți mânca cu această dietă: carne grasă și pește; supe de carne, pește și ciuperci; pâine proaspătă și pâine; ceapă verde, spanac, ridichi, ridichi și măcriș; produse afumate și alimente conservate; piper picant (condiment, muștar, hrean). Sunt interzise și înghețata, cofetaria cu smântână, cafeaua neagră, cacao, ciocolata și, desigur, băuturile alcoolice.

[6], [7], [8], [9], [10]

Urzică

O dietă hipoalergenică pentru stup trebuie respectată cel puțin o lună sau așa cum observă persoanele alergice până când observă simptomele stupului. Și numai atunci în dietă poate el treptat (și în cantități minime) să returneze produsele care au fost tabu. Dar acest lucru este numai cu condiția ca produsul să nu conducă la recidiva bolii.

Medicii recomandă un jurnal. În el, pacientul trebuie să fie ferm, ce a mâncat și când, și cel mai important - nu a dezvoltat un stup. Prin urmare, puteți identifica alergenul produsului și puteți stabili cât mai exact ce alimente ar trebui să excludă dieta cu urzici.

Dieta cu urticarie este, de asemenea, despre tehnologia de gătit: tipul preferat de gătit este gătitul sau aburirea.

[11]

Meniu dietetic pentru albine

În ciuda listei impresionante de produse care trebuie abandonate atunci când urmați o dietă de stup, există o mulțime de alimente oferite.

De exemplu, oferta de mic dejun poate consta în:

  • fulgi de ovăz cu mere și ceai verde cu biscuiți;
  • o bucată de curcan fiert cu o salată de varză proaspătă și suc de mere;
  • hrișcă sau terci de grâu și o ceașcă de chefir;
  • două mere coapte cu brânză de vaci și o ceașcă de ceai verde.

Meniul dietetic pentru albine poate arăta astfel:

  • supă de mazăre, cartofi fierți cu smântână sau ulei vegetal și ierburi, ceai verde;
  • ciorbă de cartofi, pateuri înăbușite cu legume și apă minerală;
  • supă cu bile de unt, dovlecei înăbușite și compot de fructe uscate.

Și pentru cină puteți găti o caserolă de cartofi cu mărar, paste cu sos de mere sau brânză, umplute cu legume și dovlecei de orez, brânză de vaci și multe alte feluri de mâncare dietetice.

Rețete dietetice pentru stupi

Veți avea nevoie de: 3 cartofi mari (curățați), 2 bucăți de praz, 2 linguri. Linguri de ulei de măsline, apă și sare.

Uleiul de măsline se toarnă într-o oală, prazul tocat (doar partea albă) și se sotează cu agitare constantă. Când ceapa este transparentă, cartofii sunt tăiați într-o oală și fierți timp de 5 minute. Apoi se toarnă 500-600 ml de apă clocotită într-o tigaie, se sare și se fierbe aproximativ 15 minute. Când cartofii devin un blender moale, supa se obține cu o consistență omogenă. La servire, puteți pune puțin unt pe o farfurie și presărați pătrunjel deasupra.

  • Rețetă de paste cu sos de mere sau brânză

Cum să gătești paste, bineînțeles că știi. Deci, oferim rețete pentru două sosuri complet dietetice pentru paste fierte (sau orice alte paste).

  • Sos de brânză

O lingură de ulei cremos (sau topit) și 2 linguri de smântână pentru a încălzi într-o oală cu fund grosier. Adăugați 2 linguri de brânză rasă ras la o răzătoare și amestecați până la omogenizare, adăugați aromă. Se toarnă pastele cu sos și se presară pătrunjel, mărar sau o cantitate mică de brânză rasă.

  • Sos de mere

Câteva mere se curăță de coajă și semințe, se taie și se toarnă cu apă, astfel încât să acopere merele. Gatiti pana cand merele sunt moi. Apoi pisează-le în piure, adaugă o lingură de zahăr și puțină scorțișoară și gătește încă câteva minute, amestecând continuu.

Acest sos parfumat și gustos este perfect nu numai pentru macaroane, ci și pentru cereale, pe care nutriționiștii le recomandă să le folosească toată lumea, dar mai ales pentru cei care au nevoie de o dietă pentru stup.

[12], [13]

Ce nu poți mânca cu albinele?

Dacă apar semne de urticarie cauzate de un medicament alimentar stabilit, utilizarea acestuia trebuie întreruptă complet. Chiar și dieteticienii recomandă cu tărie să urmați o dietă hipoalergenică pentru urticarie - adică să excludeți din dietă produse care au o capacitate crescută de a provoca reacții alergice, inclusiv sub formă de urticarie. Acestea includ:

  • supe de carne, pește și ciuperci;
  • pui, ficat și măruntaie;
  • toate prajite, calde si afumate;
  • marinate și murături (inclusiv varză);
  • condimente, muștar, maioneză și alte sosuri preparate, precum și ketchup;
  • cârnați (fierți și afumați), cârnați, cârnați etc;
  • semifabricate (pelmeni, carne tocată etc.);
  • pește, caviar și orice fructe de mare;
  • ouă, brânzeturi picante;
  • margarine și tartine;
  • roșii, condimente bulgărești, ridichi, spanac, știucă, țelină, ridiche;
  • ciuperci;
  • miere naturală și tot felul de nuci;
  • toate citricele, caisele, piersicile, strugurii, căpșunile, zmeura, coacăzele negre, pepenii, pepenii verzi, ananasul, rodia, kiwi și roșiile;
  • băuturi carbogazoase cu esențe de fructe și alcool;
  • cafea, cacao, ciocolată;
  • dulciuri, marshmallows, prăjituri gata preparate, plăcinte și briose.

Produsele precum pui, miel, unt, gri, pâine albă (din făină de înaltă calitate), brânză de vaci, iaurt (inclusiv cu aditivi), morcovi, sfeclă, ceapă, usturoi și banane trebuie consumate în cantități mici. Laptele integral, precum și smântâna pot fi utilizate numai pentru gătit.

Cu urticarie rece sau termică, utilizarea sării de masă este supusă restricțiilor alimentare. Prin urmare, nu este recomandat să mâncați sărat, fierbinte și afumat. Dar produsele lactate pot și trebuie să fie deoarece conțin calciu, ceea ce ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.

Ce poți mânca cu un stup?

Lista alimentelor pe care se bazează dieta pentru urticarie alergică include ceea ce puteți mânca împreună cu stupul. Astfel de produse includ carne de vită slabă, pui, iepure (gătit); supe vegetariene; legume fierte sau fierte; cupe diverse (cu excepția crupe); Paste; ulei vegetal rafinat (floarea soarelui sau măsline). Produsele lactate ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi, pâine - boabe sau tărâțe, iar legumele proaspete (adică fără preparare prealabilă) vor lăsa castraveți, salată, mărar și patrunjel. În plus, puteți mânca varză (varză, conopidă, varză de Bruxelles), dovlecei, păstăi de fasole și cartofi și cartofii nu sunt prăjiți, și gătiți, tocană și piure.

Puteți mânca cu stupi alergici și mere, dar numai cu pielea galbenă sau verde și doar coapte. Puteți bea ceai verde și compoturi de fructe uscate - biscuiți sau biscuiți.

Absența sau restricționarea nutriției zilnice a produselor de mai sus și utilizarea numai a produselor recomandate - aceasta este o dietă pentru urticarie la adulți. Nu diferă deloc de dieta sa în urticarie la copii.