Un om de știință italian, director al Institutului Longevității de la Universitatea din California de Sud, Valter Longo a arătat că, ajustând nutriția, ne putem controla/orienta genele. De asemenea, încetiniți procesele care cauzează îmbătrânirea și bolile. Prof. Valtera Longa a enumerat revista Time drept una dintre cele mai influente 50 de figuri din lume în 2018 în domeniul sănătății.
Relația dintre genetică, dietă și longevitate
El adaugă alte cunoștințe cercetării sale de 25 de ani. Relația dintre genetică, nutriție și longevitate. Noile sale cercetări, publicate în revista Cell, au arătat că o dietă de post (DMD) s-a dovedit a fi eficientă în combaterea multor boli legate de îmbătrânire. Are efecte pozitive specifice asupra animalelor afectate de boli inflamatorii intestinale, care sunt o sursă de durere, diaree, absorbție slabă, uneori anemie. În ultimii 10 ani, boala a crescut de 20 de ori și afectează o mare parte a populației. Prezentul studiu a testat șoareci care suferă de boli inflamatorii cronice ale intestinului. Acestea au suferit 2 cicluri de DMD după 4 zile și apoi au revenit la o dietă normală. Au existat îmbunătățiri clare ale simptomelor asociate cu patologia. Regenerarea epiteliului intestinal prin activarea celulelor stem, un control mai bun al răspunsului imun și creșterea populațiilor intestinale „bune”, în special lactobacili și bifidobacterii.
Care sunt rezultatele testelor pentru bolile intestinale ?
Rezultatele studiilor anterioare și cele mai recente cercetări publicate în Cell, așa cum susține profesorul Valter Longo, „sugerează că ciclurile PMD au un efect pozitiv asupra markerilor inflamației sistemice la om.” De asemenea, ei cred că vor îmbunătăți pacienții cu boli inflamatorii intestinale, precum Boala Crohn și colita ulcerativă. În acest scop, Clinica Universitară din Genova (Spitalul San Martino) dezvoltă studii clinice randomizate care implică utilizarea DMD la pacienții cu boală cronică inflamatorie intestinală pentru a determina cu exactitate eficacitatea și siguranța acestora la om.
Nu numai prevenirea ...
„Nu numai prevenirea, dar există, de asemenea, perspective reale pentru un tratament eficient și adecvat calității vieții pentru această patologie complicată. Giorgio Sesti, profesor de medicină internă la Universitatea Magna Grecia din Catanzaro, explică: „Boala este în prezent tratată cu cortizon, imunosupresoare și antibiotice. Scopul este reducerea stării inflamatorii a intestinului, inhibarea sistemului imunitar și combaterea bacteriilor dăunătoare intestinului. În timp ce cercetarea științifică nu a fost încă identificată ca un medicament specific, ne concentrăm pe dezvoltarea unor noi abordări terapeutice care să îmbunătățească calitatea vieții pacienților. ”
Cum funcționează o dietă de post (DMD)?
Program (DMD) este o dietă care imită postul fără a fi cu adevărat. Este capabil să stimuleze reprogramarea celulelor noi. Ajută organismul să se regenereze, inclusiv prin producerea de celule stem. Elimină efectele negative ale timpului și astfel contracarează fenomenele asociate procesului de îmbătrânire și bolilor conexe. Începând cu boala Alzheimer, probleme cardiovasculare, diabet de tip 2 și chiar tumori. Se compune din cicluri periodice, în esență, o dietă cu conținut scăzut de calorii, bogată în proteine, numai cu zahăr și „bună” cu grăsimi. Acordă o atenție specială conținutului prebiotic, capabil să acționeze asupra florei intestinale. Pentru o persoană sănătoasă, schema prevede cicluri de 5 zile. Pentru pacienții cu cancer sau boli autoimune, aceasta poate fi o dietă săracă în calorii de 4 sau 7 zile. Este de 1.000 kcal în prima zi și de 700 kcal în următoarele zile. Se repetă în medie la fiecare 3-6 luni după o evaluare medicală generală .
Efectele confirmate ale DMD
Efectele sunt extinse și confirmate de diverse studii: reducerea grăsimii abdominale, în detrimentul activității sale endocrine, reducerea tensiunii arteriale și a colesterolului, proteina C reactivă (marker inflamator) și proteina Igf 1 (factor de creștere asemănător insulinei tip 1) asociate cu cancer și îmbătrânire, efecte regenerative asupra memoriei și învățării. „În practică”, comentează Longo, este o modalitate care, prin mecanismele complexe de selecție celulară, face posibilă păstrarea condițiilor optime tipice unui organism tânăr. Ceva de genul hibernării naturale. În același timp, debutul bolilor este prevenit/întârziat și astfel viața se prelungește ”. Susținătorul metodei Umberto Veronesi a confirmat că acest lucru este adevărat, vorbind despre încetinirea timpului, care este capabil să prelungească viața cu până la 10 ani.
Dieta pentru longevitate
Cu toate acestea, orice terapie funcționează cel mai bine atunci când este combinată cu un stil de viață adecvat. Prin urmare, Valter Longo a conceput și o dietă de post și o dietă de longevitate bazată pe aceleași principii științifice pe lângă protocolul DMD, pe care îl recomandă ca punct de referință pentru o dietă sănătoasă anti-îmbătrânire. Reguli principale: Este necesar să luați o dietă practic vegană cu adaos de pește (de 2 până la 3 ori pe săptămână), pentru a rămâne la fel de departe de consumul de grăsimi și zaharuri saturate animale (activați genele -PKA și Tor-S6k- acceleratoare de îmbătrânire), pentru a reduce consumul de proteine (până la 65-70 de ani, aproximativ 35-40 g pe zi la 60 kg greutate corporală) cu preferință acordată proteinelor de origine vegetală (leguminoase). Concentrați-vă pe produse din cereale integrale, multe legume, aromate (50 - 100 ml pe zi) cu ulei de măsline extravirgin și consumați în mod regulat o mână de nuci și semințe bogate în omega3.
Alte recomandări
În plus față de această dietă, luați suplimente multivitamine și multiminerale pentru a compensa deficiențele de micronutrienți care sunt foarte frecvente astăzi. De exemplu. vitamina D, acid folic și altele. Mănâncă la intervale de 12 ore și evită să mănânci cu 3 ore înainte de culcare. Angajați-vă în activitate fizică. Plimbări zilnice, dar și activități aerobice mai solicitante în fiecare zi, cum ar fi înotul, ciclismul sau alergarea. Totul cu rațiune și echilibrat. Fără a pierde bucuria de a mânca, dar controlând excesele precum „sumele” de fructe, dulciuri, pâine albă și paste. Aceasta înseamnă zaharuri și amidon, care, în plus, deschid ușa obezității și măresc volumul taliei. Acest lucru determină rezistența la insulină și un risc crescut de boli legate de vârstă. Este foarte important să țineți greutatea și talia sub control (max. 80 cm pentru femei și 94 cm pentru bărbați). Grăsimea abdominală afectează activitatea endocrină și atunci când crește prea mult, schimbă metabolismul, ceea ce face dificilă revenirea la greutatea normală.
(„Dieta longevității”, Valter Longo, Ed. Vallardi)