Abia aștepți zile lungi pline de soare când te gândești la vara care se apropie sau preferi să te ascunzi într-un centru comercial cu aer condiționat ca măsură de precauție? Vara, ca și alte anotimpuri, are caracteristicile sale tipice, care se potrivesc mai mult unora, altora mai puțin. Sunt undeva la mijloc. Deși nu sunt tocmai un fan al vremii cele mai fierbinți, în timpul verii nu pot mânca fructe și legume dulci suculente. Recolta sezonieră este cea care răcește în mod natural corpul. Natura ne oferă astfel posibilitatea de a echilibra lumina intensă, căldura și energia, astfel încât să nu existe o acumulare de căldură în organism, ceea ce ar putea duce la supraîncălzire, erupții cutanate, iritații și altele asemenea.
Sosirea verii se apropie cu pași repezi. Zilele se prelungesc, iar prima căldură este la îndemână. Prin urmare, citiți mai multe despre modul în care dieta vă poate ajuta (sau chiar vă poate răni) în timpul verii și ce, în plus față de dieta sezonieră, vă poate răcori efectiv corpul.

sănătos

Ce este o dietă sezonieră?

Consumul sezonier înseamnă consumul de produse proaspete în timpul anului, când este în mod natural copt și gata de recoltare. Aceasta înseamnă să mâncăm, de exemplu, căpșuni în iunie, roșii în august și dovleci în octombrie. Atunci valoarea nutritivă a acestor alimente este cea mai mare, spre deosebire de alimentele importate, care necesită colectare timpurie și tratament chimic pentru ca produsul să reziste transportului.

Consumul sezonier poate părea cea mai recentă tendință, dar adevărul este că a fost singura modalitate de a mânca acum câteva generații. Oamenii nu aveau de ales, agricultura nu era încă atât de dezvoltată, iar supermarketurile nu erau la fiecare colț. Acum este obișnuit ca întreaga gamă de fructe și legume să fie disponibilă în magazin 365 de zile pe an. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că calitatea acestor alimente este aceeași pe tot parcursul perioadei.

Citiți mai multe despre motivul pentru care este important să mâncați o dietă sezonieră în articol: Dieta sezonieră nu este ultima tendință

Sezonul estival este din iulie până în octombrie

Deși vorbim de obicei despre patru anotimpuri - iarna, primăvara, vara și toamna - doar trei dintre ele sunt primare, timp în care plantele cresc și oferă o recoltă, iar una dintre ele este perioada de relaxare. Recolta se face primăvara, vara și toamna. Iarna ne odihnim și consumăm culturile pe care le-am recoltat în timpul recoltei de toamnă. Prin urmare, de fapt, avem doar trei perioade de mâncare sezonieră. Prin urmare, perioada dietei sezoniere de vară durează din iulie până în octombrie.

Probleme de recoltare și sănătate caracteristice verii

Cultura de vară este bogată în fructe și legume, care se răcesc în mod natural și reduc căldura acumulată în organism. Pe măsură ce temperatura crește vara, crește și randamentul acelor alimente care sunt mai eficiente în refrigerare. Dacă nu consumați suficient agent frigorific în lunile fierbinți de vară, riscul de supraîncălzire crește.

Deși toți oamenii simt efectele căldurii acumulate de vară, tipurile de vară sunt mult mai predispuse la dezechilibre în această perioadă a anului. Pielea acestor persoane va fi mai predispusă la erupții cutanate, la cavitățile lor la alergii și inflamații și poate prezenta bufeuri severe. Este important ca tipurile de vară să fie conștiincioase în consumul de alimente refrigerate și în evitarea alimentelor condimentate în lunile de vară, în special în timpul sfârșitului extrem de cald al sezonului.

Se spune că căldura este motivul pentru care frunzele devin roșii toamna. Căldura acumulată de vară se ridică la frunzele copacilor și le transformă în frumoase roșii și portocale. În cele din urmă se usucă și cad. Același proces se întâmplă și în corp. Este posibil să fi observat că la sfârșitul verii, pielea și cavitățile sunt deosebit de uscate și uscate. Alimentele tradiționale de sezon ne oferă instrucțiuni despre cum să ajutăm corpul.

Un măr pe zi

La sfârșitul verii, a fost întotdeauna o tradiție să mănânci mere, plăcinte cu mere, să bei cidru de mere și altele asemenea.

Merele sunt extrem de importante pentru două lucruri. Pe de o parte, datorită gustului lor dulce și proaspăt, sunt reci și ajută corpul să facă față căldurii acumulate de vară. În același timp, au un conținut ridicat de pectină și fibre, care curăță și detoxifică tractul intestinal înainte de o iarnă lungă.

Dacă nu se iau măsuri de răcire și detoxifiere, organismul se va muta în iarnă supraîncălzit și uscat. Deși frigul va atenua căldura, uscăciunea din corp va continua să se înrăutățească în timpul iernii. Uscăciunea acumulată irită membranele mucoase și le determină să reacționeze necorespunzător la alergenii care irită căile respiratorii. Aceste dezechilibre sezoniere pot duce la alergii sau febră de fân la sfârșitul verii și pot lua avânt odată cu apariția răcelii și a gripei. Dacă membranele mucoase neprotejate continuă să se usuce, acestea declanșează formarea de mucus, în care virusurile și bacteriile prosperă foarte bine.

Pentru a atenua intensitatea căldurii de vară și a usca natura, natura ne oferă o mulțime de mere, pepeni, rodii și alte fructe dulci și răcoritoare. Iarna, oferă o recoltă de nuci, cereale, uleiuri și carne - bogate în proteine ​​și grăsimi, care izolează și protejează membranele mucoase.

Mâncare sezonieră de vară

Vara, corpurile noastre doresc în mod natural mese ușoare și porții mai mici, care nu împovără digestia. Potrivit Ayurveda, digestia este o sursă puternică de căldură internă. Prin urmare, este important să nu-l aprinzi consumând alimente grele sau cantități mari de alimente, astfel încât să păstrăm corpul cât mai răcoros. Este ideal să preferați gustul dulce, cald și amar și să consumați alimente reci, lichide și ușor grase.

Bucurați-vă de fructe proaspete și salate. De asemenea, rețineți că legumele crude (ca și în salate) sunt mai bine digerate dacă sunt consumate la prânz, mai degrabă decât la cină. Bucurați-vă de alimente lactate dulci precum lapte, unt, ghee, brânză de vaci, iaurt proaspăt de casă și (excepțional!) Înghețată. Toți îndulcitorii nerafinați, cu excepția mierii și melasei, se răcesc și pot fi savurați cu moderație în lunile de vară. De asemenea, vă puteți răcori cu apă rece (cu mentă sau tei și puțin zahăr brut), lassi dulci, ceaiuri de plante refrigerate (cum ar fi menta, lemn dulce, fenicul sau trandafir) sau bere ocazională. Cu toate acestea, cel mai bine este să evitați băuturile cu gheață, care perturbă digestia și creează toxine în organism.

Încercați să reduceți fructele acre, brânzeturile coapte, legumele calde (cum ar fi morcovii, sfecla, ridichi, ceapă, usturoi) și condimentele (cum ar fi semințe de ghimbir și muștar, ardei și ardei iute).

Fructe de vară

  • mere
  • avocado
  • fructe de padure
  • cireșe
  • nucă de cocos
  • afine
  • struguri
  • tei
  • Mango
  • pepeni
  • pere
  • ananas
  • rodii
  • prune

Legume de vară

  • anghinare
  • sparanghel
  • brocoli
  • varză de Bruxelles
  • varză
  • conopidă
  • țelină
  • castraveți
  • fasole verde
  • kel
  • salată
  • cartofi
  • curmal japonez
  • dovlecel

Alte alimente de sezon în timpul verii

  • Cereale: orz, orez basmati, grâu
  • Leguminoase: fasole, soia, mazăre
  • Produse de origine animală: pește (apă dulce), păsări de curte, creveți
  • Uleiuri și grăsimi: nucă de cocos, măsline, floarea soarelui
  • Condimente: busuioc, cardamom, coriandru, mărar, fenicul, tei, mentă, pătrunjel
  • Îndulcitori: sirop de arțar, zahăr din trestie nerafinat

Alte modalități de răcire a corpului

În lunile de vară, pe lângă consumul recoltei sezoniere, este important să ne concentrăm asupra asigurării faptului că organismul este întotdeauna suficient de hidratat și că nu îl supraîncălzim inutil. Aceste obiceiuri vă pot ajuta să vă simțiți bine vara:

  • A te trezi devreme este un ritm natural și benefic pentru organism.
  • Vara poate motiva oamenii la activitate și la exerciții fizice, ceea ce este benefic dacă vă exersați la momentul potrivit (în mod ideal dimineața) și cu intensitatea corespunzătoare. Cu toate acestea, alegeți exerciții calme (puțină încălzire), cum ar fi yoga, makko ho sau înot.
  • Înainte de a face un duș, masați-vă pielea cu un strat ușor de ulei liniștitor, cum ar fi ulei de nucă de cocos sau floarea-soarelui, cu o picătură de ulei esențial, cum ar fi iasomie sau trandafir, pentru a calma și reîmprospăta mintea.
  • Îmbrăcați-vă în haine ușoare, aerisite din bumbac sau mătase și preferați culorile reci, cum ar fi alb, gri, albastru, violet și verde.
  • Vara este ideală pentru a petrece timpul în natură, dar când ieși afară, poartă o pălărie și ochelari de soare pentru a te proteja de soarele intens.
  • Echilibrați intensitatea naturală a verii și măriți-vă energia în timpul zilei cu relaxare blândă și activități pașnice și cultivați moderarea în toate aspectele vieții.
  • Du-te la culcare între 22-23: 00.

Citiți și despre mâncarea sezonieră primăvara și toamna și iarna: