Sezonul de iarnă din noiembrie până în februarie

Respiră adânc. În jurul nostru, natura este stocată pentru o perioadă lungă și întunecată de somn. Iarna se caracterizează printr-o anumită pace, care este opusul perfect al verii energice. Pentru unii, ideea iernii este o poveste magică, alții se simt stagnanți și lipsiți de inspirație atunci când se gândesc la serile lungi de iarnă.

sezonieră

Iarna este momentul pentru a acumula o cantitate de nutrienți și energie internă pentru restul anului

Iarna este momentul în care este a noastră digestia cea mai puternică. Corpul are nevoie de mai mult combustibil în lunile de iarnă pentru a menține o temperatură și o sănătate sănătoase. Prin urmare, corpurile noastre doresc în mod natural alimente mai nutritive, pline de proteine ​​și grăsimi, iar vremea rece întărește capacitatea digestivă.

Iarna, avem în mod natural gustul pentru supe fierbinți, nuci, carne, pește și cereale (deși sunt considerate în primul rând carbohidrați, conțin și uleiuri și proteine ​​importante). Legat de alimente bogate în grăsimi și proteine ar trebui să constituie baza dietei în timpul iernii, deoarece acestea ajută la menținerea corpului cald și izolat de frig. În același timp, sunt un anticorp natural împotriva proprietăților de frig și uscare ale iernii și a problemelor de sănătate, cum ar fi răcelile frecvente, gripa, pielea uscată, deshidratarea și constipația. În plus, grăsimea de iarnă oferă o senzație de sațietate, care previne supraalimentarea și scade colesterolul circulant în sânge.

Conform medicinei ayurvedice tradiționale, iarna este și perioada în care corpul construiește rezerve de nutrienți pentru restul anului, deoarece stochează cel mai eficient proteinele, grăsimile, mineralele și vitaminele. Dacă nu iei o dietă hrănitoare în timpul iernii, rezervele care oferă organismului energie și rezistență în primăvară și vară vor fi aproape epuizate. Odată cu sosirea primăverii în lunile martie și aprilie, corpul nemulțumit începe să rezoneze cu diferite gusturi incontrolabile, fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge, creștere în greutate și schimbări de dispoziție.

Nu uitați de odihna de iarnă

Nopțile lungi și zilele scurte de iarnă sunt un mod natural care ne amintește să ne relaxăm mai mult. Această odihnă permite corpului să stocheze energie și substanțe nutritive importante. Pentru a permite aceste procese importante, este, prin urmare, important să mutați petrecerea la o oră mai timpurie în timpul iernii, pe lângă consumul sezonier.

De asemenea, este important să rețineți că a merge la culcare târziu și a vă întinde dimineața nu oferă aceleași beneficii ca și a merge la culcare devreme. Cu cât o persoană zace mai mult în pat dimineața, cu atât va fi mai plictisitoare și mai letargică. Diferența este când a venit somnul. De la ora zece noaptea până la ora două dimineața, timpul de curățare și reînnoire metabolică în corp și somn în acest moment aduce cea mai mare odihnă întregului organism.

Mese sezoniere toamna și iarna

Deoarece nimic nu crește iarna, opțiunile tradiționale pentru mesele de iarnă sezoniere sunt în special:

  • Depozitarea recoltei de toamnă în beci. Potrivite sunt, de exemplu, varza, cartofii, merele sau morcovii, care pot rezista bine pe tot parcursul iernii.
  • O altă opțiune este prepararea alimentelor fermentate, precum varza murată.
  • Una dintre posibilități este, de asemenea legume congelate. Dacă aveți spațiu, luați în considerare cumpărarea unui congelator și congelarea alimentelor în sezon. Congelarea (spre deosebire de conserve) nu reduce semnificativ valoarea nutritivă a alimentelor.
  • Conserveși uscare poate fi un alt mod de a avea legume și fructe disponibile chiar și după lunile de vară.
  • Dacă totuși ajungeți din când în când la fructe și legume importate, încercați să acordați atenție distanței pe care mâncarea trebuia să o parcurgă.

În general, ar trebui să vă concentrați asupra mâncării în timpul iernii feluri de mâncare fierbinți, fierte, ușor grase, bine condimentate și acordați atenție echilibrului a șase arome. Dimpotrivă, este recomandabil să limitați sau să evitați complet alimentele reci, excesiv de dulci și prea grele.

Cereale fierte, cum ar fi fulgi de ovăz, orz, orez, quinoa sau kitchari, sunt excelente pentru micul dejun, prânz și cină bine gătite împreună cu legume tocate, ideal sub formă de ciorbă moale, aromată încălzirea condimentelor cu ghee. Iarna este, de asemenea, un moment minunat pentru a mânca ouă și carne, precum păsări de curte, curcan, iepure și vânat.

Pite băuturi calde până la calde și evitați băuturile cu gheață sau reci. Puteți încălzi corpul, crește circulația și, în același timp, stimula o cale respiratorie curată, preparând ceai timp de cinci minute cu o jumătate de linguriță de ghimbir uscat, scorțișoară și cuișoare. O ceașcă de lapte fierbinte, picant, cu un indiciu de turmeric sau ghimbir uscat și nucșoară înainte de culcare poate ajuta la un somn sănătos.

Grăsimile nu sunt chiar rele!

Într-un articol publicat în JAMA Internal Medicine în 2016, cercetătorii au sugerat că, în anii 1960, industria alimentară cu zahăr a mituit oamenii de știință pentru a acoperi relația dintre zahăr și bolile de inimă.

La vremea respectivă, industria alimentară era obișnuită să finanțeze cercetarea, iar cercetătorilor să nu li se solicite dezvăluirea surselor de finanțare. Așadar, în loc de zahăr, oamenii de știință au început să dea vina pe grăsimile saturate, ceea ce a dus la modificarea recomandărilor dietetice în anii 1980 și 1990. Oamenii au început să consume alimente mai puțin bogate în grăsimi. Aceștia au schimbat grăsimea cu zahărul, al cărui consum a crescut semnificativ, ceea ce a condus la epidemia de diabet, obezitate, depresie și boli ale tractului digestiv de astăzi.

Dimpotrivă, grăsimile sunt o sursă compactă de energie. Pe gram, furnizează energie de două ori mai mare decât carbohidrații. Până la două treimi din energia totală pentru celule pot fi furnizate de grăsimi. Au funcții de bază în organism, datorită cărora sunt o parte integrantă a unei diete sănătoase. Spre deosebire de obezitate, această grăsime bună de iarnă oferă o senzație de sațietate, care previne supraalimentarea și scade colesterolul circulant din sânge.

Probleme de sănătate caracteristice sezonului rece

Unele persoane tind să fie mai sensibile și predispuse la frig intern. Dacă aceste persoane consumă prea multe alimente reci, cum ar fi salată, sandvișuri de orez, bețișoare și beau milkshake-uri, ceai cu gheață și alte limonate răcite, vor dezvolta cu ușurință probleme de sănătate asociate cu frigul excesiv. Vasele lor de sânge se îngustează, provocând uscarea țesuturilor, constipație, deshidratare și pielea uscată. Sunt încă reci din cauza circulației slabe.

Copiii sunt deosebit de sensibili și, în plus, răspund la uscăciune prin producerea excesivă de mucus. Acest mucus este terenul de reproducere perfect pentru bacterii și infecții virale. Devenind prea uscați și deshidratați cronic în timpul iernii, ei vor combate răceala și gripa frecvente în timpul iernii și pot suferi alergii de primăvară în primăvară. Lupta cu rinita va părea nesfârșită părinților.