Nu știți ce fel de proteine să alegeți? Deci, citiți mai departe!
Începi să faci mișcare și nu știi ce tip de proteine să alegi? Sau aveți deja experiență cu suplimentul menționat, dar doriți să aflați mai multe despre acesta? Deci, acest articol este făcut doar pentru dvs.!
Dacă mergi la sală, probabil ai auzit băieți înmuiați cu gantere în mâini vorbind despre băuturile proteice pe care le primesc după antrenament. Aceste suplimente câștigă popularitate. În prezent sunt disponibile în fiecare colț, în fiecare magazin nutrițional și, de asemenea, pe internet.
Dar băuturile proteice sunt potrivite doar pentru culturisti sau pot fi folosite de „persoana obișnuită”? Veți cunoaște răspunsul la această întrebare într-o clipă.
Ce este mai exact o proteină?
Corpul nostru nu poate produce proteine de la sine, așa că trebuie să le luăm din dietă. Alimentele bogate în proteine sunt, de exemplu, carnea, peștele, ouăle, produsele lactate, dar și leguminoasele precum mazărea, fasolea, linte, soia și altele. Toată lumea are nevoie de ele. Dacă nu le luăm în cantități suficiente, pot apărea diverse complicații de sănătate. Acestea se manifestă prin slăbiciune, căderea părului, dureri articulare, dureri musculare etc. Vârsta, greutatea, sexul, activitatea fizică și sănătatea sunt factori care afectează cantitatea de proteine pe care o persoană trebuie să o ia. Dacă nu poate să le obțină din dietă, popularele băuturi proteice sunt utile.
Ce tipuri de proteine sub formă de pulbere știm?
Proteine din zer - cunoaștem 3 tipuri de proteine din zer, și anume concentrat, izolat și hidrolizat.
Concentratul de proteine din zer (WPC) este cel mai utilizat din toate pulberile de proteine de pe piață. De ce? Motivul principal va fi cu siguranță prețul cel mai mic dintre toate pulberile de proteine.
Concentrați-vă este potrivit pentru persoanele care au nevoie să își mărească aportul de proteine, dar în același timp nu le deranjează cantitatea mai mare de carbohidrați și grăsimi conținute în acest produs.
Datorită absorbției sale bune, este potrivit imediat după antrenament pentru a suplimenta proteinele, dar este, de asemenea, o sursă excelentă de aminoacizi cu lanț ramificat BCAA. De asemenea, se caracterizează printr-o bună solubilitate și gust. Se face prin ultrafiltrare din zer lactat dulce. Temperaturile ridicate la care este expus zerul provoacă o valoare biologică mai mică comparativ cu izolatul. În funcție de calitatea filtrării, distingem WPC34, WPC75, WPC80 și WPC88 (procentul de proteine din produs), astfel încât concentratul conține de la 35 la 89% proteine.
Izolat de proteine din zer (WPI) este una dintre cele mai rapide proteine absorbite și, prin urmare, este adecvată imediat după antrenament. Se caracterizează printr-o valoare biologică ridicată. Cantitatea de proteine conținută în 100 g variază între 85 și 95%, în timp ce conține doar o cantitate minimă de carbohidrați și grăsimi. Are gust și solubilitate excelente.
Izolatul de zer poate fi produs în două moduri:
CFM prin microfiltrare (Flux încrucișat microfiltrat) la temperaturi scăzute, menținând astfel o valoare biologică ridicată. Conține până la 90-95% proteine la 100g.
Schimb de ioni, adică prin separarea de zer dulce în prezența acidului clorhidric (HCI) și a hidroxidului de sodiu (NaOH). Datorită prezenței acestor substanțe chimice, această proteină are o valoare biologică mai mică decât izolatul proteic obținut prin microfiltrare CFM și este, de asemenea, mai puțin utilizată. Chiar și așa, se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine și, dimpotrivă, un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Are gust, absorbție și digestibilitate excelente.
Izolat hidrolizat (hidrolizat) este cel mai bine digerat deoarece este deja pre-digerat enzimatic, ceea ce înseamnă că degradarea în tractul digestiv este minimă. Este potrivit pentru persoanele care sunt alergice la anumite componente din zer și, de asemenea, pentru cei care pot „bate palma”, deoarece prețul acestei proteine este relativ ridicat. Un alt dezavantaj este gustul fierbinte. Dar marele plus este faptul că este absorbit în 15 minute, deci este potrivit imediat după antrenament. Acesta conține 85-95% proteine și este cel mai adesea disponibil în combinație cu un izolat.
Proteina cazeină micelară (nocturnă) - se caracterizează printr-o absorbție pe termen lung în intervalul de 5 până la 7 ore, deci este adecvată utilizarea acestuia înainte de culcare, regenerare musculară eficientă pe timp de noapte. Este, de asemenea, potrivit în timpul zilei pentru suplimentarea proteinelor, deoarece are un efect anticatabolic (împotriva descompunerii musculare), nu este recomandat după antrenament. Este fabricat din lapte proaspăt printr-un proces de ultrafiltrare, fără adăugarea de substanțe chimice. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de calciu, fosfor, sodiu, potasiu, L-glutamină și BCAA (80-90% proteine).
Proteina din ou - a doua proteină absorbibilă cea mai lentă, adică este potrivită în special înainte de somn și în timpul antrenamentului. Este extras din albușuri pure și, prin urmare, se caracterizează printr-o valoare biologică ridicată. Nu conține grăsimi, carbohidrați, colesterol sau chiar lactoză, deci este o alegere excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și boală celiacă. Procentul de proteine din acest produs variază de la 80 la 85%. În legătură cu proteinele din ou, cu siguranță nu putem vorbi despre gustul excelent sau solubilitatea.
Proteine din carne de vită - potrivit pentru persoanele alergice la gluten și lactoză. Este fabricat din carne de vită, în timp ce toate substanțele sale (minerale, vitamine) sunt conservate. Se caracterizează printr-un conținut extrem de ridicat de proteine, până la 90-95% - BCAA, glutamină, cisteină, tryfofan și nu conține zaharuri sau grăsimi.
Proteină din soia - o proteină completă de origine vegetală, adică conține toți aminoacizii. Se formează prin extracția făinii de soia. Este potrivit în special femeilor, deoarece componentele conținute în acest tip de proteine, mai precis daidzeina și genisteina, au efecte estrogenice. Are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și a nivelurilor de LDL (colesterol rău). Are un efect preventiv împotriva cancerului, crește nivelul producției interne de tiroxină, care accelerează metabolismul. La fel ca proteinele din ouă, se caracterizează printr-un gust și o solubilitate mai slabe.
Proteina din orez - potrivit pentru vegetarieni și vegani. Este alcalin, adică nu acidifică organismul. Se formează prin filtrare din orez cu cereale integrale la temperaturi scăzute. Conține toți aminoacizii esențiali pe care corpul uman nu îi poate produce. Conținutul de proteine este de aproximativ 80%. Se caracterizează prin absorbție rapidă, deci este potrivit imediat după antrenament.
Proteina de cânepă - este considerată a fi cea mai bună proteină de origine vegetală. Se formează prin zdrobirea semințelor de cânepă. Conține acizi grași omega 3, fibre antioxidante, vitamine, minerale și enzime.
Deci acum cred că ești clar:)