Untul de pește și legumele rapide sunt garanția unui prânz excelent sănătos. Pentru peștii de astăzi, vom pregăti un sos roz frumos de ceapă roșie, care ne va însufleți puțin mâncarea. De asemenea, vom folosi sparanghel, deoarece este sezonul său, și cartofi coapte pentru a face mâncarea mai variată. Pregătirea este simplă, așa că hai să ajungem la ea.

Timp de pregatire: 30 minute

De ce vom avea nevoie pentru 2 porții?

  • 2 cartofi
  • sare de mare/himalayan
  • ulei de masline
  • cimbru proaspăt (sau alte ierburi) - opțional
  • 8-10 tulpini de sparanghel (aproximativ 150 g)
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 file de scobitoare (aprox. 500 g)
  • piper negru
  • suc de 1/2 lamaie sau lime
  • 20 g unt de calitate

Pentru sos:

  • 2 ceapă roșie
  • 1-2 linguri de ulei de măsline
  • 100 ml vin alb uscat
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru
  • 10-20 g unt de calitate
  • 120 ml crema de soia

Cum vom proceda?

1. Spălați cartofii în coajă, uscați-i, tăiați-i în cuburi, sărați-i și așezați-i pe o tavă de copt, pe care am picurat-o cu ulei de măsline.

2. Le putem presăra cu cimbru proaspăt sau alte ierburi și le putem coace într-un cuptor încălzit la 200 ˚C timp de 20-25 de minute până când sunt crocante.

3. Spălați sparanghelul, uscați-l, tăiați capetele de lemn și sare.

4. Se amestecă 2 linguri de ulei de măsline, cățel de usturoi zdrobit și sparanghel cu acest amestec.

5. Prăjește-l pe o tigaie caldă pe ambele părți timp de aproximativ 3-4 minute. Coaceți-l crocant, așa că ar trebui să rămână frumos verde.

6. Pregătiți sosul. Tăiați ceapa în fâșii și prăjiți-o în ulei de măsline încălzit timp de aproximativ 3 minute, acoperiți-o cu vin și lăsați alcoolul să se evapore. Sareați ceapa, condimentați-o, adăugați unt și reduceți-o pentru o vreme.

7. În cele din urmă, adăugați crema de soia, aduceți la fierbere și gătiți scurt. Amestecăm sosul într-o cremă netedă fie cu un mixer de băț, fie într-un mixer de smoothie.

8. În cele din urmă, pregătiți scobitoarea. Sareați și condimentați peștele spălat și uscat și stropiți cu suc de lămâie.

9. Adăugați unt și pește în tigaie, mai întâi cu pielea în jos. Coaceți timp de 4 minute. Întoarceți peștele, opriți tigaia și lăsați-o să ruleze 1-2 minute.

10. În cele din urmă, serviți totul pe o farfurie, putem stropi cu var și stropi cu ierburi proaspete.

Tip: În loc de scobitoare, putem folosi și un alt pește, chiar și file de cod sau păstrăv. Sosul de ceapă se potrivește perfect cu orice pește.

scobitoare

Bucura-te de masa ta!

Dacă îți place peștele, cu siguranță vei fi încântat că în cartea De la Fitka la bucătăria specială III există o rețetă cu pește dedicată unui singur capitol întreg. În plus, veți găsi și rețete pentru micul dejun (dulce și sărat), supe, preparate din carne fără carne sau dulciuri sănătoase și sărate:

Aceste rețete de pește vă pot interesa, de asemenea:

O cină sănătoasă rapidă pentru două persoane pline de proteine: scobitoarea cu 2 tipuri de salate

Ton cu piure de dovleac: un prânz rapid de doar 4 ingrediente

  • O prăjitură rapidă din hrișcă cu nuci și ciocolată, plus fără gluten! - 5 februarie 2021
  • Clătite sănătoase cu mere și banane cu cacao: fără gluten, lactoză și, de asemenea, pentru copiii de la 2 ani - 18 ianuarie 2021
  • Terci de grâu cu semințe de mac și pere, care are gust de strudel de la bunica - 4 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 27/05/2020 și inclus în categoria: Rețete de antrenament pentru mâncăruri de pește fără gluten Prânzuri sau mese rapide în 30 de minute | Autor: Viktória Janov