Gója - specialitatea romilor

Curatam si razam cartofii, adaugam faina, sare, piper, usturoi zdrobit si umplem intestinele de porc bine spalate cu acest amestec. Nu umplem intestinele întregi, ci doar la jumătate.

după

Ficatul de casă

Se fierbe burta de porc spălată în aceeași apă cu ficatul. Gătiți orezul aburit și folosiți bulionul de burtă și ficat pentru a-l turna. După răcire, amestecați-l cu burta măcinată și ficatul.

Presă de burtă de porc

Măcinați burta, adăugați restul de ingrediente și completați-o în carcasa presei. Se fierbe încet în apă timp de 2 ore.

Noapte bună

Într-o caserolă, amestecați bere, whisky, o linguriță de cacao și încălziți. Se amestecă zahărul cu gălbenușul și se adaugă la amestecul fierbinte. Se amestecă și se încălzește. Se toarnă în cupe de sticlă grosiere și se servește.

Cârnați cehi

Măcinați carnea pe râșnița numărul 10. Adăugați celelalte ingrediente, amestecați bine și condimentați dacă este necesar. Umplem intestinele cu amestecul. Cârnații rezultați sunt lăsați să fiarbă timp de 3 zile cu lemn de fag.

Cârnați de casă

Măcinați toată carnea în găuri mici, adăugați usturoiul zdrobit și toate celelalte condimente. Se amestecă totul bine și se lasă să se odihnească timp de 12 ore. Apoi amestecați din nou și umpleți.

Cârnați de casă

Saram carnea de porc cu o zi inainte. A doua zi, se pisează sau se toacă mărunt, se adaugă ardei, condimente, usturoi zdrobit, sare, rasca și se amestecă bine. Umpleți porc subțire cu amestecul.

Prăjituri de in

Lăsați aluatul pregătit să se solidifice la rece, apoi tăiați forme simple dintr-o foaie laminată de aproximativ 3 mm grosime. Coaceți pe o foaie de copt unsă într-un cuptor preîncălzit. Putem lipi.

Celule sanguine cu orez

Se fierbe burta de porc în apă sărată. Aburiți orezul tăiat cu apă fierbinte, uscați-l și prăjiți-l în grăsime. Apoi se toarnă bulion din burtă și se sufocă în cuptor. Măcinăm burta de porc fiartă.

Pungi de piersici cu smântână

Lăsați feliile individuale de foietaj să se dezghețe. Amestecați pudra de budincă, 3 PL de lapte, lichiorul de migdale și zahărul. Aduceți laptele rămas la fierbere, adăugați budinca.