Ar trebui hipersensibilitatea la gluten să fie considerată o „formă ușoară de boală celiacă” într-o gamă mai largă de forme de boală celiacă? Unii medici și oameni de știință susțin acest punct de vedere

iritabil

Ferch și Chey observă că sensibilitatea la gluten este unul dintre sectoarele cu cea mai rapidă creștere din industria alimentară, cu produse fără gluten, vânzările doar în SUA atingând 1,31 miliarde de dolari doar în 2011. USD.

Se preconizează că vânzările vor depăși 1,6 miliarde până în 2015. USD.

Persoanele cu sensibilitate la gluten prezintă de obicei simptome după consumul de gluten, dar nu prezintă dovezi ale bolii celiace sau alergiei alimentare.

Medicii diagnostichează starea în principal în ceea ce privește legătura dintre consumul de gluten și prezența simptomelor adverse.

Într-unul dintre studiile discutate în Ferch și Chey, un studiu dublu-aleatoriu, controlat cu placebo și un studiu dietetic repetat efectuat de Biesiekierski și colab...

Scopul studiului a fost să înțeleagă rolul digestiei glutenului în dezvoltarea simptomelor gastrointestinale (GI) și non-gastrointestinale la pacienții diagnosticați cu IBD. .

Nouăsprezece din cei 34 de pacienți au luat o dietă care conținea 16 grame de gluten zilnic. Alți 15 pacienți au mâncat pâine și gogoși fără gluten.

Echipa de studiu a evaluat, de asemenea, rezultatele secundare, inclusiv balonare, dureri abdominale, satisfacția cu regularitatea scaunului, greață și oboseală, utilizând o scală analogică vizuală de 10 mm.

La sfârșitul studiului, rezultatele au arătat că mulți pacienți din grupul cu gluten, comparativ cu grupul fără gluten, au răspuns „nu” la întrebarea rezultatului primar (68% vs 40%; P .001).

În timp ce sensibilitatea ridicată la proteina C reactivă a rămas normală înainte și după intervenția dietetică.

Sursa: Am J Gastroenterol 2011; 106: 508-514