Video despre sănătate și medicină: importanța proteinelor - Dr. Micheal Eades (februarie 2021)
Autorii dietei Protein Power susțin că, dacă mănânci mai puțini carbohidrați și mai multe proteine, vei pierde în greutate și vei fi mai sănătos. Dar tu? Aflați ce cred unii experți în nutriție.
Dieta cu proteine a fost introdusă pentru prima dată în 1996 de Michael Eades și de Dr. Mary Eades, medici de familie. Cartea lor, Protein Power, rămâne populară.
„O dietă bogată în automobile, cu conținut scăzut de carbohidrați, se bazează pe aproximativ 30 până la 60 de grame și proteine slabe”, explică Molly Kimball, RD, dietetician sportiv la Spitalul Ochsner Health System din Elmwood Fitness Center, New Orleans.
Cum funcționează o dietă proteică?
Teoria din spatele unei diete proteice se bazează pe scăderea nivelului corpului. Insulina este un hormon din organism care reglează metabolismul sau defalcarea glucidelor.
Nivelurile ridicate de insulină nu sunt bune. Unele efecte ale nivelurilor ridicate de insulină includ:
- Conversia grăsimilor alimentare în grăsime corporală
- A crescut
- Creșterea retenției de lichid renal
Teoria este că, dacă vă mențineți aportul de carbohidrați scăzut și vă bazați pe proteine și pe unele grăsimi, nivelul de insulină va fi mai scăzut. Autorii dietei Protein Power susțin că cantități mai mici de insulină și mai puțini carbohidrați vor duce la pierderea în greutate.
Nutriția energetică a proteinelor: o mostră de ofertă
Alimentele susținute de dieta Protein Power includ carne de vită, porc, animale sălbatice și ouă.
Alimentele limitate includ cereale, pâine, paste, zaharuri rafinate și porții mari de fructe. Iată un eșantion de meniu care conține aproximativ 1.600 de calorii, dintre care 25% provin din proteine, 50% din grăsimi și doar 25% din carbohidrați:
- Mic dejun: ouă fierte, pâine prăjită cu unt și cârnați pentru micul dejun și cafea sau ceai
- Masa de pranz: trei uncii de ton și o jumătate de ou fiert, aromat cu muștar și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, o cantitate limitată de pâine pita, salată, roșii, varză de fasole, castraveți, măsline, ceapă verde și semințe de floarea soarelui
- Masa de seara: patru uncii de somon la grătar cu o cană de dovlecei și o jumătate de lingură de unt, salată verde amestecată cu ulei și oțet și patru uncii de vin alb
- Băuturi răcoritoare: O gustare tipică conține două uncii de brânză Gouda și o portocală mare
Dieta cu energie proteică: pro și contra
„Pe lângă pierderea în greutate și factorii de risc cardiovascular îmbunătățiți, beneficiile unei diete bogate în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați includ foamete mai puține, ceea ce duce la mai puține calorii”, a declarat dietista Bonnie J. Brehm, dr., Profesor la Colegiul de asistență medicală. la Universitatea din Cincinnati, Ohio. „Această dietă ajută și la menținerea corpurilor sărace - persoanele care țin dieta mențin masa musculară în timp ce pierde grăsime.”
Pe latura negativă, spune Brehm, „restricția carbohidraților poate duce la un aport insuficient, iar mineralele datorate aportului redus de cereale, fructe, legume și grupuri lactate, precum și aportul ridicat de proteine poate duce la stres la rinichi”.
Unele alte preocupări legate de dieta proteică includ:
- Aportul insuficient de vitamina D și calciu poate contribui.
- Permisiunea în această dietă ar putea contribui la boli de inimă.
- Îndepărtarea glucidelor precum fructele, dulciurile și produsele de patiserie poate face ca dieta să fie dificilă pentru mulți oameni.
Nutriția proteinelor: efecte pe termen scurt și pe termen lung
Unele beneficii bune pe termen scurt există cu această dietă. Nu este prea extrem. Consumul de proteine slabe, permiterea unor grăsimi și eliminarea zaharurilor rafinate sunt strategii bune.
„Dar pe termen lung, nu sunt sigur că ai vrea să renunți la beneficiile cantităților sănătoase de cereale integrale, fructe și legume”, spune Kimball.
Brehm spune: „Pe termen lung, dieta va fi ușor crescută în proteine și ușor limitată la carbohidrați și grăsimile, în special grăsimile saturate, vor avea un rezultat pozitiv”.