Bună, aș vrea să întreb. Voi face un tort pentru un prieten pentru o vacanță care mă face celiacă.
Desigur, voi face un corpus din făină fără gluten. Ei bine, vreau să vă întreb dacă trebuie să puneți ceva special în crema pentru celiaci, dar în mod normal pot face totul. Este singurul obstacol pe care făina sau glutenul îl pot avea în alte materii prime? ei bine, multumesc
Bună, cu siguranță nu este vorba doar de făină, atunci când gătiți și coaceți pentru persoanele fără gluten, trebuie să acordați atenție tuturor ingredientelor pe care le utilizați, citiți compoziția. În cazul de ex. ferește-te de praf de copt, ciocolată, budincă (în funcție de ceea ce vei folosi în umplutură). Uneltele și recipientele pe care le folosiți trebuie, de asemenea, să fie curățate temeinic - mai ales dacă coaceți în vrac, acestea pot fi de ex. resturi de făină pe robotul de acasă - firimiturile ne pot face deja sharapata.
Nu este ușor, dar cred că îl vei strânge jucăuș și tortul va gusta 🙂