boală

Boala celiacă este o boală autoimună, a cărei esență este o reacție inadecvată a organismului la contactul cu glutenul, o proteină a unor cereale.

Dacă este lăsat netratat, poate avea consecințe grave. Nutriționistul, MUDr. Igor Bukovský. „Diagnosticarea bolii celiace pe baza simptomelor este aproape imposibilă, spectrul manifestărilor este foarte larg, nu numai din sistemul digestiv, ci și din multe alte sisteme ale corpului uman. Chiar și la unii oameni, manifestările sistemului digestiv pot fi complet absente și, prin urmare, se întâmplă foarte des să treacă ani de zile ca un medic să se gândească chiar la boala celiacă la o astfel de persoană. Dacă există deja o suspiciune, procesul de diagnostic începe de obicei cu o examinare a anticorpilor din sânge și continuă cu confirmarea inflamației mucoasei intestinului subțire pe bază de biopsie (eșantionare) ", a adăugat medicul.

El a subliniat faptul că în America, utilizarea alimentelor fără gluten s-a răspândit la persoanele sănătoase, datorită vedetelor care le promovează ca parte a dietelor de reducere și a unui „stil de viață sănătos”. Potrivit lui Bukovsky, această tendință a apărut și în țara noastră acum câțiva ani și se răspândește cu succes datorită vindecătorilor „naturali”, nutriționiștilor, antrenorilor de fitness și chiar medicilor care recomandă o dietă fără gluten din motive de neînțeles pentru multe alte boli precum boala celiacă și pierderea în greutate. Rezultatul? „O persoană cu o boală celiacă nediagnosticată, dar în curs de desfășurare, va exclude glutenul și, atunci când este examinat pentru anumite probleme de sănătate - și un medic caută o posibilă boală celiacă ca fiind cauza problemei - diagnosticul se pune la un moment în care dieta nu mai conține gluten și testele sunt fals negative ", în continuare Bukovský.

În cele din urmă, tot mai mulți celiaci merg în jurul lumii, care, după o introducere temporară a unei diete fără gluten și ajustarea dificultăților, se vor întoarce cu bucurie la alimentele fără gluten în convingerea că boala celiacă a fost exclusă corect de către medici în cazul lor, descris MUDr. Bukovský din practica sa. Cu toate acestea, în câțiva ani, aceste persoane pot fi foarte neplăcut surprinse să constate că au de fapt boală celiacă și, mai mult, a cauzat leziuni permanente corpului lor. Un astfel de risc fatal de boală celiacă neglijată este, de exemplu, dezvoltarea cancerului sistemului limfatic al intestinului.

Un alt risc serios al „modei” alimentelor fără gluten, potrivit lui Bukovsky, este acela că mulți oameni (poate altfel sănătoși) se angajează pe calea consumului de alimente care nu sunt biologic complete - alimentele fără gluten sunt fabricate în principal din gluten alb- făină gratuită și, prin urmare, adesea nu conțin suficiente fibre., fier, vitamine B, calciu, fosfor și zinc. Aceasta înseamnă că există riscul lipsei unor substanțe nutritive importante.

În plus, tendința consumului de alimente fără gluten - în special pentru persoanele cărora li s-a „promis” pierderea în greutate - poate contribui la creșterea în greutate, deoarece multe alimente convenționale fără gluten au un indice glicemic foarte ridicat sau ridicat și adesea, de asemenea, conțin multă grăsime, avertizează Bukovský.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.