diabetului

Alimentele cu indice glicemic scăzut (GI) conțin carbohidrați cu absorbție lentă, așa că ne simțim plini mai mult timp și, nu în ultimul rând, nu cresc nivelul zahărului din sânge atât de drastic. Drept urmare, dieta GI contribuie la slăbit, protejează împotriva diabetului, dar are și alte beneficii.
Dieta GI se bazează pe faptul că cu cât este mai mic indicele glicemic al unui aliment, cu atât mai puțină glucoză intră în fluxul sanguin, astfel încât pancreasul trebuie să secrete mai puțină insulină pentru ca glucoza să ajungă la celule. Cu cât se produce mai puțină insulină, cu atât corpul stochează mai puține grăsimi, astfel că dieta GI contribuie și la scăderea în greutate.

Ce este GI?

Indicele glicemic, pe scurt, GI clasifică alimentele de la 1 la 100 în funcție de modul în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge pe măsură ce îl cresc. Obiectivul său inițial era de a ajuta pacienții cu diabet, care, în acest fel, își puteau monitoriza mai mult nivelul de zahăr din sânge și să cunoască alimentele la care ar trebui să renunțe. Valorile ridicate sunt considerate a fi un indice glicemic între 70-100, deci este recomandabil să se evite aceste alimente, grupul de mijloc poate include valori de la 56 la 69. Alimentele incluse aici se recomandă să fie consumate în cantități limitate. Mesele ideale au un IG sub 50, cum ar fi carnea, peștele, ciupercile, brânza, leguminoasele, produsele lactate și legume. În cazul fructelor, merită să studiați tabelul, unele fructe conțin multă fructoză (curmale, banane, pepene verde etc.), deci există câștigând roade.

Cum să urmați o dietă GI?

Înainte de a începe dieta GI, să studiem cu atenție tabelul GI și să cerem părerea dieteticianului.