digestie
Dieta divizată este un sistem alimentar complet care nu are condiții bine definite pentru ce să mănânce, dar are reguli cu ce să mănânci și să nu mănânci cu.

Principalul motiv este că alimentele dintr-un anumit grup și diversele lor combinații sunt digerate diferit.

ALIMENTE ÎMPĂRȚITE ȘI AJUREDA

Ayurveda a pus deja mare accent pe combinația corectă de alimente. Dacă se spune că alimentele cu energie opusă, gust și efect diferit sunt combinate, focul digestiv supraîncărcat (agni) poate opri sistemul enzimatic, provocând indigestie, fermentare, putregai și producție de gaze. Dacă această condiție persistă, aceasta duce la producerea de substanțe toxice (igname) în organism și ulterior apar boli. Nutriția ayurvedică combină combinația corectă de alimente cu mâncare în conformitate cu propria sa constituție (dosha) și în funcție de anotimpuri.

Comparativ cu o dietă divizată, Ayurveda nu este atât de strictă atunci când combină alimentele și susține că o persoană cu un foc digestiv bun (agni) poate face față unor combinații și mai proaste de alimente.

De bază Principiile combinației de alimente ayurvedice sunt: ​​nu combinați fructele proaspete cu alte alimente (dacă îl combinăm, îl mâncăm mai întâi), nu combinați prea multe alimente într-o singură masă, nu combina legume proaspete cu fierte. Alte exemple de combinații alimentare inadecvate sunt date în articolul Ayurveda și combinații alimentare pentru o digestie bună.

ALIMENTE ÎMPĂRȚITE ACTUAL

DIETA HAY

Fondatorul actualei diete divizate este medicul William Howard Hay, de aceea este deseori numit aj Dieta lui Hay. Acest medic era convins că principala cauză a alergiilor, a problemelor digestive, a oboselii cronice etc. sunt obiceiurile alimentare greșite, în special combinația greșită de alimente consumate, care împovărează întregul sistem digestiv și consumă energia organismului. S-a vindecat cu această dietă, așa că a început să o promoveze în continuare. Cu toate acestea, nu este o dietă, este un sistem alimentar cuprinzător.

Dieta divizată se bazează pe procesele de digestie din corpul nostru. Scopul său este de a facilita digestia, curăța corpul, regenerarea mai rapidă după sport sau pierderea în greutate.

William Hay împarte mâncarea în 3 grupe:

  • alimente acide (în principal proteice),
  • alimente alcaline (în principal carbohidrați în natură),
  • alimente neutre.

De exemplu, dacă vrem să digerăm proteinele, stomacul trebuie să pregătească un mediu acid, dacă vrem să digerăm glucide (zaharuri), deci alcaline. Dacă consumăm ambele tipuri de alimente împreună, organismul trebuie să decidă mai întâi ce să digere mai întâi și adesea apare excreția ineficientă a acidului și digestia este prelungită inutil. Prin urmare nu combină niciodată alimentele acre cu cele alcaline într-o singură masă. Alimentele neutre pot fi combinate atât cu alimente acide, cât și cu cele alcaline.

Alimente acre

Alimentele acide includ alimente bogate în proteine, în principal carne (pui, curcan, carne de oaie, vițel, carne de vită, porc, rață, vânat, pește și fructe de mare), soia, soia și produse din roșii (tratate termic). Acest grup include, de asemenea, lapte și produse lactate (brânză) și ouă. Din fructe, recomandăm în principal fructe acre: citrice, mere, caise, piersici, pere, căpșuni, zmeură și fructe exotice. În ceea ce privește băuturile, putem include vin alb și roșu uscat, șampanie uscată, sucuri de fructe acre, ceaiuri de fructe și apă plată.

Alimente alcaline

Alimentele alcaline includ alimente bogate în carbohidrați, în special cereale integrale și produse din cereale (grâu, ovăz, secară, orz, mei, orez nedecorticat, hrișcă, paste fără ouă, pâine, produse de patiserie etc.) și leguminoase (cu excepția boabelor de soia). De colți de legume, porumb și cartofi. În ceea ce privește fructele, includem în principal fructe dulci, cum ar fi banane, smochine, struguri și toate fructele uscate. Băuturile sunt toate siropuri dulci, sucuri groase de fructe dulci și bere. În plus, este miere și sirop de arțar, care sunt recomandate ca singurele pentru îndulcirea băuturilor și a meselor.

Alimentele neutre

Alimentele neutre includ grăsimile, inclusiv untul și produsele lactate acide (atenție - laptele și brânza nu), marea majoritate a legumelor (varză albă și roșie, morcovi, ardei, castraveți, spanac, salată, etc.), precum și afumate produse din carne, pește afumat și marinat, ciuperci, măsline, usturoi, hrean, nuci, semințe, gelatină, drojdie, condimente și ceaiuri de plante. Alimentele neutre pot fi consumate în mod arbitrar în mod arbitrar cu orice sau singure.

Dieta divizată are, de asemenea alimente interzise: zaharuri simple (zaharoză), pâine albă, făină albă, alimente grase, mâncăruri prăjite (în principal nu cotlete prăjite), cafea, ceai negru, ... Unele surse mai indică ca alimente nepotrivite cacao, ciocolată, porc, sare, maioneză, produse de patiserie dulci, produse conservate, îndulcitori, dulciuri, gemuri și leguminoase uscate.

Exemplu: meniul de dietă divizat al lui William Hay:

1 zi
Mic dejun: șuncă, ou și legume
Al zecelea: fruct
Pranz: piept de curcan cu legume fierte sau proaspete
Olovrant: nuci
Cina: salată de legume cu tofu

Ziua 2
Mic dejun: fulgi de ovăz cu miere
Al zecelea: fruct
Prânz: pește afumat cu cartofi
Olovrant: iaurt
Cina: pâine și șuncă afumată

Ziua 3
Mic dejun: pâine cu gem
Al zecelea: iaurt
Pranz: paste cu sos de legume
Olovrant: fruct
Cina: brânză de vaci

Pe lângă combinația corectă de alimente, se recomandă o dietă divizată:

  • consuma fructe singur,
  • limitați aportul de grăsimi în exces,
  • evita „ochii” periculoși,
  • urmați un regim de băut,
  • mâncați regulat și în doze mai mici,
  • dimineața și seara consumă mai mulți carbohidrați, la prânz mai multe proteine,
  • intervalul de timp dintre consumul de alimente este de cel puțin 4 ore,
  • o dietă normală trebuie să conțină de 4 ori mai multe alimente care cresc alcalinitatea sângelui (legume, salate, fructe, iaurturi) decât alimentele care reduc alcalinitatea sângelui (de exemplu, carne, brânză, pește, ouă, alimente care conțin carbohidrați și citrice).

ALIMENTELE HORÁKOVA SEPARATE

În Slovacia, prof. Un expert recunoscut în alimentație și un neobosit promotor al dietelor divizate. RNDr. Katarina Horakova, dr. Această doamnă vitală a lucrat mulți ani la Facultatea de Chimie și Tehnologie Alimentară a Universității Slovace de Tehnologie din Bratislava și astăzi scrie cărți despre nutriție sănătoasă și detoxifiere și conferințe la Universitatea Epocii a III-a. În ceea ce privește dieta, aceasta a adaptat regulile de combinare a dietelor introduse de William Hay pe baza celor mai recente cunoștințe științifice. El își numește sistemul de dietă divizată dieta separata sau dieta combinata.

Potrivit Katarína Horáková, trei sferturi din populație are un metabolism mai lent. Și scopul unei diete separate este să o corectăm, să obținem metabolismul corect și să folosim totul, astfel încât intestinele noastre să nu fie înfundate.

Se spune că cea mai proastă combinație este carnea cu cartofi sau orez din punctul de vedere al unei diete separate. Carnea trebuie consumată numai cu legume înăbușite sau proaspete. Acest lucru este deosebit de important, deoarece legumele furnizează organismului enzime gata preparate care facilitează digerarea cărnii, astfel încât o porție de carne nu se află în stomac atâta timp cât se consumă carne cu cartofi sau orez.

Katarína Horáková nu este de acord că cele mai multe câștiguri din zaharuri simple. Potrivit ei, cel mai rău lucru de câștigat este o combinație de carbohidrați și grăsimi de calitate scăzută, diverse creme, dulciuri, chipsuri de cartofi și altele asemenea. Cu toate acestea, carbohidrații nu sunt carbohidrați. De exemplu, pâinea integrală conține și carbohidrați. Prin urmare, este important să cunoaștem natura alimentelor și clasificarea acestora. Una dintre diferențe față de dieta lui Hay este clasificarea cărnilor afumate. Potrivit lui Hay, cârnații sunt alimente neutre, iar doamna Horáková este alimente acide. O altă diferență este, de exemplu, clasificarea fructelor - pentru Hay aparține alimentelor alcaline sau acide, în funcție de faptul că este acru sau mai degrabă dulce și se recomandă să mănânce în principal separat, pentru doamna Horáková toate fructele aparțin unui grup separat și poate fi combinat cu nuci și alimente alcaline.

Distribuția alimentelor și combinația acestora în conformitate cu Katarína Horáková:

  1. alimente acre (în principal proteine): carne, pește, cârnați, ouă întregi, lapte + produse lactate (cu conținut scăzut de grăsimi), .
  2. alimente alcaline (în principal de natură glucidică): cereale și produse din acestea (pâine, produse de panificație, fulgi, orez, paste fără ouă), cartofi, leguminoase, miere, dovleac și semințe de floarea-soarelui, gălbenuș de ou, .
  3. alimente neutre: grăsimi (uleiuri) și legume - pot fi combinate cu alimente din grupa 1 și 2
  4. fructe și produse din fructe (gemuri.) - pot fi combinate numai cu alimente din grupa a 2-a și cu nuci

Dieta divizată a ajutat, de asemenea, mulți oameni să slăbească. Este, în general, considerat a fi unul dintre cele mai sănătoase, mai eficiente și mai naturale diete de slăbit.

Un intestin sănătos este important pentru buna funcționare a întregului organism. În cea mai recentă carte a sa, Katarína Horáková afirmă că, conform ultimelor descoperiri științifice, există anumite bacterii în intestin care transmit semnale către creier. Un intestin sănătos se spune că produce mai mulți hormoni ai fericirii decât creierul. Persoanele care au intestinul înfundat sunt de obicei mai deprimate și adesea nici măcar antidepresive. Apoi, potrivit acestui nutriționist slovac, este important să curățați mai întâi corpul și apoi să îl mențineți cu o nutriție adecvată.