De mulți ani, cauza kilogramelor pentru alimentele grase. Dar recent, oamenii de știință au revizuit această teorie și au ajuns la o concluzie complet diferită. Se pare că puteți mânca porții mari de alimente grase și. slăbi! Există, de asemenea, o grăsime proteică specială cunoscută sub numele de cetonă.

dietă ceto

Ce este o dietă ceto

O dietă ketogenică, cetonică sau ceto este o dietă bazată pe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, mediu în proteine ​​și bogat în grăsimi.

În conformitate cu programul de nutriție din organism, începe un proces cunoscut sub numele de cetoza, care duce de fapt la arderea depozitelor de grăsimi. Dar aceasta nu a fost cauza dietei ceto. Inițial, un program de nutriție cetonică a fost utilizat ca parte a unei terapii combinate pentru tratarea epilepsiei pediatrice. Dar, după un timp, a devenit clar că această dietă este foarte eficientă pentru a pierde în greutate. Persoanele care au încercat să slăbească măcar o dată în viață prin dietă, știu că slăbirea foarte des nu este neapărat grăsimea care s-a dovedit că scapă de ea. De multe ori, pierderea în greutate se datorează excreției de lichid în exces sau defalcării masei musculare. Dar pe o dietă ketogenică pierderea în greutate este garantată distribuția grăsimilor. Pentru a înțelege dieta cetonică, trebuie mai întâi să înțelegeți ce cetoză a dat de fapt numele acestei diete.
Orice aliment consumat de oameni este sursa a trei substanțe nutritive importante: proteine, grăsimi și carbohidrați. În timpul metabolismului glucidic, corpul primește energie suplimentară și „hrană” pentru celulele creierului. Dar dacă porțiuni de carbohidrați consumați de alimente sunt în exces pe care organismul nu le-a metabolizat și folosit, intră imediat în „coș”, ca să spunem așa, în perioade mai rele. Și aceleași „coșuri” nu seamănă cu grăsimea subcutanată. Și acest proces se repetă de fiecare dată, după utilizarea alimentelor princeps-carbo.

Și acum marea întrebare este: ce se întâmplă cu corpul dacă un bloc de carbohidrați „se livrează”? Dacă eliminați complet carbohidrații din dietă, atunci, sincer, nu va fi nimic bun. Greva foamei mai lungă a carbohidraților s-ar putea încheia cu moartea. Dar acest lucru se întâmplă numai în cazuri extreme, când consumul de nutrienți poate fi redus la zero și o perioadă lungă de timp pentru a-și completa rezervele. Cu toate acestea, dacă carbohidrații nu sunt eliminați complet din dietă, ci reduc doar porția necesară la minimum, atunci vă puteți aștepta să slăbiți destul de repede.

De ce este nevoie dietă cetonică

Când corpul nu primește carbohidrați, începe să caute surse de rezervă. În timp ce aceste condiții au fost și sunt deja în grăsime subcutanată. Deci, în organism, începutul reacției este descompunerea celulelor adipoase, care formează acizi grași și organe cetonice. Exact cetona organelor servește ca înlocuitor al glucozei. În plus, atunci când corpul intră în cetoză (concentrații crescute de organe cetonice) la persoanele cu epilepsie, reduce frecvența convulsiilor epileptice. De ce se întâmplă acest lucru, oamenii de știință continuă să investigheze.

În scopuri medicale, pentru tratarea epilepsiei, dieta cetonică implică consumul de alimente care sunt minime pentru carbohidrați, proteinele și grăsimile dietetice ar trebui să fie într-un raport de 1: 4. Adică, dieta curăță alimentele princeps-carbo și păstrează dieta cu calorii imaginată la fel de multă grăsime. Dar nu toate tipurile de grăsimi care fac o dietă sunt la fel de eficiente. Pentru ca organismul să înceapă cetoza, este important să nu consumați acizi grași longa catena și catena medie conținută, de exemplu, în ulei de cocos.

Prima dată despre beneficiile dietei cetonice pentru epilepsia umanității a aflat la începutul secolului al XX-lea, dar în curând interesul pentru această metodă în unele cercuri medicale, rece, a fost schimbat abia un secol mai târziu. Dar, între timp, dietele ceto au găsit noi utilizări și au devenit parte a nutriției sportive.

În plus, recent a început să vorbească serios că o dietă ceto este utilă pentru cancer. Dacă vă lipsesc toate explicațiile științifice complexe, procesul arată așa. Celulele canceroase au nevoie de glucoză pentru a menține viabilitatea. Cu un deficit de carbohidrați, tumorile maligne își pierd capacitatea de creștere. Cercetările în acest domeniu vor continua. Dar experimentul a avut loc în 2012 la New York, cu participarea a 10 voluntari pentru cancer, ceea ce confirmă această teorie.

Durata etapei dietei Keto, ajustare

Uneori este posibil să auziți că dieta ceto este o dietă normală cu conținut scăzut de carbohidrați. De fapt, nu este cazul. Conform principiilor efectelor asupra organismului, acest sistem este foarte asemănător cu dieta populară a lui Atkinson sau cu Kremlinul. Dieta cetonică reprezintă corpul de la glicoliză normală la lipoliză și necesită timp. Prin urmare, dacă doriți să obțineți rezultate, trebuie urmat un program ketogen timp de 2-3 săptămâni. În plus, nimeni nu ar trebui să se aștepte la pierderi semnificative de grăsime în organism în prima săptămână, deoarece de data aceasta, corpul se adaptează în continuare la noul regim și continuă procesul de depozite rămase de carbohidrați.

Faza de adaptare a organismului arată astfel:

  1. Primul. Durează 12 ore după ultimul aport de carbohidrați din alimente. În acest stadiu, corpul este complet utilizat în rezervele de zahăr existente.
  2. Tipuri. Durează 24 - 48 de ore. În acest moment, corpul folosește glicogenul conținut în ficat și mușchi.
  3. Al treilea. Începutul restructurării metabolismului. Organismul caută o alternativă la carbohidrați pentru acizi grași și proteine, inclusiv pentru cei din masa musculară.
  4. Al patrulea. Începe în a 7-a zi. Organismul se adaptează deficienței de carbohidrați, trecând la starea ketogenică, respingând proteinele ca sursă de energie.

În plus față de aceste etape, există un alt lucru despre dieta ceto. Este imposibil să treceți imediat la o hrană completă, bogată în carbohidrați. Corpul trebuie să se adapteze din nou, dar de data aceasta va trebui să se adapteze la glicoliză.

Carbohidrații trebuie introduși treptat crescând numărul acestora până la maximum 30 g pe zi.

Ce este o dietă ceto

Nu există un meniu de cetone clar pictat timp de o săptămână sau mai mult. Diet keto diet este o colecție de produse cu un conținut minim de carbohidrați. De regulă, pentru a începe cetoza în organism, nu este important să beți mai mult de 30-50 g de carbohidrați puri pe zi.

Dieta Keto, deși în cantități mici, conține în continuare carbohidrați. Nutriționiștii sugerează ca sursă de nutrienți alegerea legumelor care conțin multă fibră. Acest lucru este necesar pentru a menține procesele digestive sănătoase. Nu trebuie să mâncați în dietă, mese gata, produse semifabricate, sosuri cumpărate. Toate conțin de obicei cantități mari de carbohidrați sub formă de amidon și zahăr. Pentru a preveni pierderea și completarea carbohidraților, aceștia ar trebui să prefere produsele cu așa-numitele glucide complexe (cereale).

În unele cazuri este permisă utilizarea unor cantități mici de carbohidrați rapizi, dar sursa lor nu ar trebui să fie în niciun caz dulciuri, ci doar fructe.

Atunci când grăsimile dintr-o dietă ceto nu sunt ingrediente interzise, ​​dar există anumite reguli pentru alegerea alimentelor care conțin grăsimi. În mod ideal, grăsimile saturate conținute în unt, carne, brânză) ar trebui să reprezinte aproximativ 20-30% din consumul total de grăsimi. Restul este de dorit să se obțină în detrimentul alimentelor bogate în grăsimi mononesaturate și polinesaturate.

Un plan de aport de proteine ​​poate fi îndeplinit prin alimente de origine animală și vegetală.

Alimentele permise pentru mâncare:

  • diferite tipuri de carne;
  • Fructe de mare;
  • pești (în principal marini);
  • ouă;
  • lapte și produse lactate (de preferință cu un procent mai mic de grăsimi deoarece conțin mai puțini carbohidrați);
  • nuci;
  • legume fără amidon (de preferință foioase);
  • fruct cu un conținut minim de zahăr.

  • zahăr și alți îndulcitori;
  • cofetărie;
  • unt, prăjituri;
  • pâine;
  • Paste;
  • cartofi;
  • cereale;
  • struguri;
  • banane.

Pe baza acestei liste, este ușor să creați un meniu pentru o săptămână sau pentru un curs întreg de dietă. Și cel mai important, acestea nu depășesc cantitatea de carbohidrați permisă.

Utilizare în sport

Dieta cu somon Chum în sport este cunoscută de mult timp. Culturistii folosesc acest sistem nutritiv pentru arderea si uscarea grasimilor. Dar, spre deosebire de versiunea clasică a nutriției cetonice în sport, raportul grăsime/proteină este mutat în favoarea acesteia din urmă. Numărul de carbohidrați din dietă pentru sportivi nu trebuie să depășească 10%. Altfel nu vei slăbi eficient.

În funcție de rigiditatea dietei, există trei opțiuni de exerciții cetonice:

  • dieta standard ceto;
  • obiectiv sau vizat;
  • ciclic.

Cea mai simplă variantă a dietei ceto este considerată versiunea standard. Observând-o că în fiecare zi este important să păstrăm un raport constant de VIGILARE, în mod tradițional, cu accent pe proteine ​​și grăsimi, limitând astfel carbohidrații. Această dietă este potrivită pentru sportivii cu antrenament intens sau antrenamente bune, fără a consuma cantități mari de carbohidrați. În plus, este o opțiune care păstrează majoritatea persoanelor care doresc să slăbească neacoperite de sporturile profesionale.

O dietă ketogenică țintită asigură zilele cu aport crescut de carbohidrați. Această opțiune este potrivită doar pentru sportivi. Sarcina de carbohidrați pe o dietă ceto se face de două ori: imediat înainte de antrenament și imediat pentru restul timpului pentru a rămâne la un program ketogenic standard. Această opțiune este soluția potrivită pentru persoanele care doresc să alerge cu grăsimi, dar pe fondul lipsei de tărie a carbohidraților pentru antrenament complet.

Dieta cetonică ciclică include o introducere regulată a zilelor cu carbohidrați. Această natură ciclică ne permite să urmăm o dietă pentru o lungă perioadă de timp, dar să protejăm organismul de un deficit critic de carbohidrați. Cât de des repetați zilele cu carbohidrați depinde de obiectivele sportivului, de intensitatea antrenamentului și de nivelul rezervei de pierdere a carbohidraților în mușchi. Dar, înainte de a începe o dietă ceto ciclică, ar trebui să vi se supună un standard și un obiectiv.

Dieta keto și construirea mușchilor

Există multe dovezi ale eficienței dietei cetonice pentru pierderea în greutate. Dar este posibil să observăm sistemul de putere al sportivilor care sunt dornici să câștige masă musculară? Experții spun că poți, dar nu uita să numeri caloriile consumate. Un exces de calorii din dietă favorizează creșterea musculară, iar un deficit duce la pierderea în greutate. Dar dacă scopul principal este de a construi masa musculară, atunci alegerea ar trebui făcută în favoarea unui obiectiv sau a unei versiuni ciclice a dietei. Acestea vă permit să rulați "uscat" fără a deteriora mușchii.

Meniu Keto pentru sportivi

Ponderea standard a VIGILATE pentru sportivi ca aceasta. Pentru fiecare kilogram de masă musculară, ar fi de la 0,22-0,44 g carbohidrați, 2,2 g proteine ​​și 1,8 g grăsimi, 1,88.

Dacă sportivul respectă obiectivul dietei ceto, ar trebui să mănânce mai mulți carbohidrați în cantitate de 0,5-1 g pe kilogram de substanță uscată înainte de efort. Această parte poate fi împărțită în două etape: înainte și după exercițiu.

Într-o dietă ceto ciclică, o porție suplimentară de carbohidrați este un obicei de a intra nu mai devreme de 2 săptămâni după începerea dietei. Zilele, aportul de nutrienți care încarcă carbohidrații trebuie crescut la 5-10 g pe kilogram de substanță uscată, dar în schimb, pentru a reduce aportul de grăsimi. Acest lucru vă va permite să mențineți un aport caloric adecvat.

Efecte secundare și pericole posibile,

Primul și cel mai semnificativ efect secundar al dietelor ketogene este slăbiciunea obișnuită. În primele 7-14 zile, corpul trece la o stare ketogenică, iar deficitul de carbohidrați în această etapă este însoțit cel mai mult de oboseală și slăbiciune. Dar, după ajustare, sănătatea se îmbunătățește, iar corpul învață să accepte cetona organelor ca sursă primară de energie.

Unele persoane care consumă cantități mari de alimente grase pot crește nivelul colesterolului din sânge, ceea ce, la rândul său, dăunează sistemului cardiovascular. În plus, de obicei dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt sărace în vitamine, minerale și multe alte ingrediente sănătoase. Pentru a preveni formarea beriberi va ajuta multivitaminele obișnuite din farmacie.

O altă amenințare este eșecul dietei cetonice în intestin. Aportul insuficient de fibre (conține de obicei alimente cu carbohidrați) provoacă constipație, disbioză intestinală și alte efecte secundare neplăcute.

În plus, dieta ketogenică este strict interzisă persoanelor cu boli ale tiroidei, rinichilor, ficatului sau ale tractului digestiv.

Dar beneficiile și daunele dietei cetonice pentru diabet nu au fost încă găsite în unanimitate în rândul cercetătorilor. Unii susțin că libero o astfel de dietă este utilă pentru persoanele cu diabet zaharat, boala. Alții tind să creadă că o afecțiune ketogenică poate agrava cetoacidoza diabetică.

Nu puteți trece la libero o astfel de dietă pentru femeile gravide, mamele care alăptează, copiii și adolescenții. Este mai bine să găsiți o altă dietă pentru persoanele care pierd greutate a căror muncă necesită o activitate mentală crescută, deoarece deficiența de carbohidrați afectează semnificativ creierul, produce oboseală și apatie.

Datorită abordărilor inovatoare ale pierderii în greutate, dieta cetonică este de interes pentru mulți oameni care doresc să slăbească. Dar, spre deosebire de efectul adipem ardens, acest sistem de putere are multe efecte secundare. Prin urmare, nutriționiștii recomandă ca persoanele supraponderale să înceapă să-și reducă aportul zilnic de calorii și dieta ceto, pentru a le folosi ca etapă finală a pierderii în greutate pentru uscare și pentru a crea un efect muscular.