Dieta mediteraneană pentru începători.

BRATISLAVA. Dietistii mediteraneeni se clasează regulat printre cele mai sănătoase modele de dietă din lume.

Dieta nu este un mod de modă, despre avantajele sale s-a vorbit încă din Renaștere. Eforturile de a transfera meniurile în zone din afara Mediteranei se desfășoară pentru o perioadă similară.

Aceasta este o sarcină provocatoare, dar cu siguranță nu imposibilă. Pentru început, este suficient să cunoașteți principiile de bază ale dietei.

Dieta mediteraneană este schimbătoare și o puteți adapta la opțiunile și gusturile dvs. Nu are un singur ghid corect - ar trebui perceput mai degrabă decât tiparele recomandate de alimentație.

dieta

Cum arată și ce conține dieta mediteraneană

Forma actuală a dietei mediteraneene este inspirată de dieta tipică Greciei, sudului Italiei și Spaniei în anii 1940 și 1960.

Zeci, dacă nu sute, de studii vorbesc în favoarea dietei.

Beneficiile dietei mediteraneene provin din compoziția sa, care este bogată în diete pe bază de plante și acizi grași sănătoși.

Dieta mediteraneană este, într-un sens mai larg, și o chestiune de stil de viață. Pe lângă nutriție, sunt importante și activitatea fizică și masa împreună.

Este tipic pentru dietă

  • o mulțime de legume, fructe, nuci, semințe, leguminoase, cartofi, cereale integrale, ierburi, condimente, pește, fructe de mare și ulei de măsline virgin,
  • consum moderat de păsări de curte, ouă, brânză și iaurt,
  • consum izolat de carne roșie.

Regimul de băut constă în principal din apă pură, dieta include și cafea sau ceai.

Consumul moderat de vin roșu este, de asemenea, tipic pentru Marea Mediterană, maximul pentru o persoană sănătoasă este de aproximativ un pahar pe zi.

Alimente de evitat

În bucătăria mediteraneană, se pune un mare accent pe prospețimea și sezonalitatea ingredientelor.

Prin urmare, alegeți materii prime care nu au fost supuse prelucrării industriale. Alimentele și ingredientele care nu îndeplinesc această caracteristică trebuie evitate.

Sunt deosebit de improprii

  • alimente cu adaos de zahăr - de exemplu băuturi îndulcite, dulciuri, înghețată, cofetărie,
  • alimente rafinate din cereale - cum ar fi pâinea albă sau pastele din făină albă,
  • uleiuri vegetale rafinate și margarine,
  • tipuri de carne procesate - de exemplu cârnați, hot dog, slănină, salam,
  • alimente modificate industrial cu atributul „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „dietetic”.

Meniu mediteranean model pentru o săptămână

Datorită meniului model, este mai ușor să vă imaginați combinații de ingrediente în practică.

Puteți găsi o mulțime de inspirație pe Internet și vă va fi treptat mai ușor să creați rețete gustoase și hrănitoare chiar și cu un minim de ingrediente.

Ziua săptămânii Mic dejun Prânz Cinălunimarţimiercurijoivinerisâmbătăduminică
Iaurt grecesc cu fulgi de ovăz și căpșuniPâine integrală cu tartă de naut și legumeSalata de ton cu ulei de masline. Fructul ca desert.
Omletă cu spanac, roșii și ceapă. O bucată de fruct.Restul salatei de ton de la cină.Salată grecească cu măsline și brânză feta.
Iaurt cu fructe și nuci.Paine integrala cu masline, rosii, busuioc si un praf de usturoi. Bucăți de legume proaspete.Lasagna vegetală cu dovlecei și spanac.
Făină de ovăz cu stafide.Restul de lasagna de la cină.Somon gătit cu orez brun și legume.
Ouă cu legume, ușor prăjite în ulei de măsline.Pâine integrală cu tartine de vinete și legume proaspete.Pizza din aluat integral cu mozzarella, legume si masline.
Făină de ovăz cu stafide, nuci și mărFriptură de miel cu cartofi pe usturoi și rozmarin.Pastele integrale cu un sos ușor de roșii proaspete, busuioc și usturoi.
Omletă cu legume și măsline.Roșii la cuptor/vinete umplute cu brânză de capră cu cuscus sau salată de leguminoase.Frigarui de pui la gratar cu salata si tzatziki.

În principiu, nu aveți nevoie de mai mult de trei mese pe zi. Dacă vă este foame în timpul zilei, tratați-vă cu fructe, legume, iaurt grecesc sau o mână de nuci.

Dacă luați masa la restaurant pentru prânz, încercați pește sau fructe de mare ca fel principal de mâncare. Dacă este posibil, adăugați ulei de măsline suplimentar la masă, folosiți-l pentru produse de patiserie în loc de unt.