În legătură cu căldura verii, regimul de băut este adesea scăzut, se spune mai puțin despre compoziția meniului, deși în general știm că ar trebui să fie dominat de mese mai ușoare.

beți

14. Iulie 2015 la 12:53 Miriam Vojteková, Miriam Vojteková

Un organism sănătos face față căldurii folosind mecanisme de termoreglare, corpul se răcește prin transpirație, dar dacă transpirăm prea mult, pierdem nu numai apă, ci și minerale importante. Și ar trebui să le completăm atât cu lichide cât și cu alimente. „Deși gustăm mai puțin la temperaturi tropicale, cu siguranță trebuie să mâncăm în timpul căldurii”, subliniază doc. MUDr. Jana Jurkovicova, CSc.

„Foamea nu este soluția, deoarece corpul are nevoie de energie indiferent de temperatura exterioară”, spune medicul, adăugând că meniul trebuie ajustat și îmbogățit, mai ales cu mese mai ușoare. Deci carnea grea, prăjită și grasă, mâncărurile cu maioneză și altele asemenea nu sunt cu siguranță potrivite. Medicul subliniază, de asemenea, că, în căldură, corpul nu trebuie să fie împovărat prin digestia meselor grele, deoarece este destul de îngrijorat de gestionarea căldurii. Potrivite sunt carnea mai ușoară, slabă, preparată cu blândețe, peștele, nucile, semințele, diverse produse lactate acre etc.

Feriți-vă de alimentele riscante

În zilele caniculare, ar trebui, de asemenea, să reducem valoarea energetică totală a alimentelor pe care le consumăm, iar legumele și fructele vor contribui, de asemenea, la îmbunătățirea echilibrului apei, deoarece acestea conțin multă apă, precum și minerale, vitamine și antioxidanți. Atunci când alegem fructe și legume, potrivit multor nutriționiști, ar trebui să acordăm preferință speciilor domestice sezoniere față de cele importate, nu doar în timpul verii.

„Vara, ar trebui acordată o atenție specială alimentelor cu risc epidemiologic, precum diverse delicatese, salate de maioneză sau înghețată”, subliniază doc. Jurkovičová. „Diareea și alte boli infecțioase sunt mai susceptibile ca oricând să apară în timpul febrei dacă principiile de igienă nu sunt respectate sau depozitate incorect”.

Cum se ușurează meniul de alimente și băuturi

Dacă doriți să vă ușurați meniul de alimente și băuturi adăugând sucuri de fructe și legume, potrivit gastroenterologului MUDr. Petr Minárik îndeplinește următoarele criterii:

  • acestea trebuie preparate din produse proaspete,
  • nu trebuie îndulcite cu zahăr,
  • sucurile preparate industrial trebuie tratate cu proceduri tehnologice cât mai blânde, astfel încât să se păstreze cât mai multe substanțe biologic active,
  • nu trebuie să conțină aditivi,
  • avantajul este conținutul de fibre,
  • consumați cu ușurință sucuri de legume și fructe (sucurile de fructe conțin mult zahăr), ar trebui să bem maximum 200 ml suc de fructe și 300 - 400 ml suc de legume pe zi,
  • sucul trebuie diluat cu apă curată, medicul recomandă un raport de 1: 1.


Peter Minárik: Vademecum of Nutrition Healthy