Sănătatea fără precedent, longevitatea și starea fizică excelentă a oamenilor care trăiesc pe coasta mediteraneană au uimit oamenii de știință încă de la începutul anilor 1960. Contrar acestei uimiri, faptul că epidemia de boli cardiovasculare și cancer la populația la fel de bătrână din nordul Europei și din Statele Unite a fost în contrast direct cu aceasta. Această disparitate i-a determinat pe oamenii de știință să caute cauzele acestei afecțiuni. Concluzia a fost că pe lângă activitate fizică adecvată joacă un rol cheie în sănătatea bună a populației mediteraneene alimente . Obiceiurile alimentare, modul de preparare a meselor și chiar masa împreună au fost incluse în termenul de dieta mediteraneană.

dieta mediteraneana a ajuns în prim-planul atenției multor nutriționiști și medici în ultimele decenii ale secolului XX și la începutul secolului XXI. Interesant este că acesta nu este un set de restricții alimentare (cărora le este interzis consumul), ci mai degrabă model de alimentatie sanatoasa .

model

După cum sugerează și numele, va fi un mod de a mânca și mânca caracteristic țărilor care se învecinează cu Marea Mediterană. Deci acestea sunt țări ca. Grecia, Italia, sudul Franței, Spania și, într-o oarecare măsură, Portugalia . Există, desigur, mai multe țări din zona mediteraneană, am menționat doar acele europene ale căror obiceiuri culturale, care este și modul de a mânca și de a pregăti mesele, sunt într-o oarecare măsură mai aproape de noi și sunt reprezentative pentru modelul promovat al Dieta mediteraneana.

Mâncărurile din țările enumerate nu sunt identice, dar au anumite caracteristici, cum ar fi prepararea felurilor de mâncare, conținutul meniului, care sunt caracteristice tuturor. Conceptul dietei mediteraneene a luat naștere în anii '50 și '60. Se bazează pe uimirea unor oameni de știință cu privire la vitalitatea și sănătatea bună a populației predominant sărace din Creta, Grecia și Italia în anii 1960, comparativ cu populațiile Statelor Unite și ale altor țări dezvoltate din vestul Europei aflate la nord.

De atunci, cercetarea și interesul oamenilor de știință pentru nutriția mediteraneană au continuat. În fiecare an, apar articole noi și noi în reviste medicale profesionale care prezintă concluziile cercetărilor privind impactul acestei diete asupra diferitelor sfere ale sănătății umane, indiferent dacă este impactul acesteia asupra sistemul cardiovascular, longevitatea, starea mentală la bătrânețe, efectele sale anticanceroase sau efectele benefice în efortul de a reduce supraponderalitatea . Deci, ceea ce face dieta mediteraneană atât de unică?

Piramida dietei alimentare a Mediteranei

Pentru o mai bună înțelegere și stăpânire a modurilor dietei mediteraneene, așa-numitul. piramida dietei mediteraneene . Se bazează pe alimente de origine pur vegetală. Acestea sunt în principal diferite tipuri de legume și fructe. Dintre legume, acestea sunt reprezentate în principal în dietă roșii, broccoli, spanac, morcovi, usturoi, ceapă, varză . Fructul este în principal despre mere, banane, citrice, pepeni, smochine sau curmale . Practic, acestea sunt fructe pe care oamenii au reușit să le crească singure în această parte a lumii. Prin urmare, nu este un model de dietă pentru rezidenții privilegiați, ci un mod răspândit în întreaga societate.

Lista alimentelor de bază și cele mai frecvent consumate nu ar fi completă dacă nu am menționa o reprezentare bogată leguminoase, diferite specii nuci (nuci, migdale, caju) și semințe în dieta zilnică.

Ele sunt, de asemenea, o parte integrantă a dietei mediteraneene alimente integrale și cereale . Poate că cel mai specific aspect al dietei mediteraneene este utilizarea ulei de măsline extra virgin ca sursă principală de grăsimi. Uleiul de avocado este, de asemenea, mai puțin utilizat, dar este prezent și ocazional în dietă. Toate alimentele menționate până acum fac parte din baza piramidei imaginare a dietei mediteraneene.

Etapele individuale ale piramidei reprezintă tipurile de alimente consumate în dieta mediteraneană. Poziția verticală, locul la un anumit grad al piramidei depinde de cantitatea recomandată și de regularitatea consumului. Alimentele de la baza piramidei fac parte din dieta zilnică.

Sunt cu un pas mai sus Fructe de mare . Acestea fac parte integrantă din dieta mediteraneană. Se recomandă includerea lor în dietă de două până la trei ori pe săptămână. Deasupra lor sunt ouă, produse lactate și carne de pasăre . Consumul lor moderat face parte din dieta mediteraneană. Nu este exclus consumul de brânzeturi, iaurturi. De la păsări de curte, este recomandabil să includeți ocazional carne de pui, curcan sau rață în dietă. În partea de sus a piramidei sunt situate dulciuri și carne roșie . Putem mânca rareori aceste alimente, cu ocazii speciale. Cu toate acestea, acestea nu aparțin meniului zilnic.

Pe lângă aceste ingrediente alimentare de bază, dieta mediteraneană include și un consum moderat de vin roșu . Un volum zilnic acceptabil este un pahar pentru femei, bărbații se pot delecta cu două pahare de vin roșu cu masa principală.

O parte integrantă a dietei mediteraneene este faptul că prânzul și cina sunt o oportunitate pentru o reuniune de familie sau un cerc mai larg de prieteni. Mâncarea este înțeleasă aici ca un eveniment social, ca o oportunitate de a împărtăși împreună momente plăcute și de a vorbi.

Beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate

În ultimele decenii, au fost publicate numeroase studii științifice care demonstrează efectul benefic al acestui model de dietă și stil de viață asupra diferitelor zone ale corpului uman. Consumul de cantități mari legume, fructe, nuci; utilizare condimente și ierburi să gusti des mesele în loc de sare; prepararea mâncării în ulei de măsline; toate combinate într-un întreg, aduc multe efecte benefice asupra sănătății umane. Cele mai importante beneficii pentru sănătate ale dietei mediteraneene includ:

  • Prevenirea bolilor cardiovasculare
  • Prevenirea cancerului
  • Longevitate
  • Menținerea vitalității
  • Prevenirea tulburărilor degenerative ale creierului (demență, boala Alzheimer, Parkinson)
  • Protecția împotriva diabetului
  • Reducerea supraponderală

În ultimii ani, experții au sfătuit acest model de dietă să fie cel mai sănătos, cel mai potrivit pentru pacienții cardiaci și pentru cei care încearcă să reducă supraponderalitatea. Cu toate acestea, adevărul rămâne că nicio dietă nu este o soluție unică. Atunci când decideți cum să mâncați cel mai sănătos, trebuie să luați în considerare mai multe variabile, cum ar fi posibilitățile financiare, starea de sănătate sau gusturile individuale.

Există într-adevăr multe opțiuni. Este recomandabil să consultați un medic, resp. nutriționiștii, ce dietă, dietă, va fi cea mai potrivită având în vedere obiectivele la care trebuie să contribuie schimbarea ta de nutriție.

Produsele nutritive sănătoase HillVital vă pot ajuta, de asemenea, să vă îmbunătățiți sănătatea, să vă dezintoxicați corpul, să reduceți supraponderalitatea și multe altele. Există multe de ales. Credem că faceți alegerea corectă și vă aduceți beneficii sănătății.