Dieteticienii recomandă bucătăria mediteraneană ca fiind cel mai sănătos și mai delicios mod de a pregăti mâncarea. De ce Mediterana, ce ingrediente sunt folosite și ce puteți găti acasă?

îngrașă

Dieta mediteraneană este un termen cu care ne confruntăm din ce în ce mai mult - unii dieteticieni folosesc chiar și termenul „dieta mediteraneană”.

Desigur, aceasta nu este o dietă, ci mai degrabă o selecție de ingrediente și prepararea lor, datorită cărora mâncarea este nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Pe scurt, dieta mediteraneană este exact ceea ce îți place când ești în vacanță la Marea Mediterană - monștri de pește și de mare, legume, brânzeturi, paste din grâu dur, ulei de măsline și vinuri ușoare preparate în diferite moduri.

Mânca sănătos

cu multe rețete de bucătărie mediteraneană, puteți găsi zilnic în IMM-uri miercuri, 2 august 2017.

Care materii prime?

Baza este o dietă pe bază de plante - aceasta include nu numai legumele și fructele, ci și cerealele și mai ales uleiul de măsline, care stă la baza preparării multor feluri de mâncare din bucătăria mediteraneană. Peștele, puiul, mielul, dar și carnea neagră sunt folosite pentru carne, brânzeturile și iaurturile sunt folosite aproape zilnic pentru produsele lactate. Puteți afla modul în care dieta mediteraneană afectează sănătatea în anexă, în același timp puteți încerca două rețete pentru prepararea supelor preferate mediteraneene: Gaspachia și ceapa franceză.

Monștri de pește și de mare

Dezavantajul peștilor este că au o mulțime de oase. Avantajul este mult mai mare - sunt foarte sănătoși, ușor de digerat și mai ales se pregătesc rapid. De asemenea, nu aveți nevoie de multe ingrediente - doar câteva ierburi, ulei și lămâie. Ei bine, fiecare garnitură este la fel de bună pentru pește - indiferent dacă este vorba de cartofi, orez sau baghetă crocantă. Cinci rețete pentru prepararea peștilor și a monștrilor de mare de Miloš Mikuš vă vor oferi o mulțime de inspirație, astfel încât să puteți încerca singur.

Pastele mediteraneene

Știi ce este grâul dur? Se mai numește „griș” și este făcut nu numai din legendarele paste italiene, ci și din bulgur sau bucată. O serie de substanțe sănătoase le fac un lider în bucătăria sănătoasă și puteți încerca trei rețete în care grâul dur joacă un rol major și secundar.

Amestec de carne mediteraneană

Bucătăria mediteraneană nu este doar pește și legume. De asemenea, puteți pregăti și savura alte carne, felul în care îl preparați și ceea ce adăugați la ea este important. Iepurele parfumat mediteranean, buzunarul de pui sau carpaccio de vită sunt rețete care nu vă vor fi pregătite într-un restaurant obișnuit, deși nu este complicat sau solicitant.

Reţetă

Iată una dintre rețetele din bucătăria mediteraneană. A fost pregătită și fotografiată de Miloš Mikuš, autorul cărților Kuchárka v gatiach și Kuchárka v gatiach pentru tot anul.

Lup de mare la grătar

Avem nevoie de: tufiș de mărime medie, pentru fiecare pește: 1 PL ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, 2 PL suc de lămâie, 1 PL pătrunjel, o crenguță de oregano, piper negru măcinat, sare.

Procedură: Uscați peștele spălat și tăiați pielea transversală pe lateral la o distanță de aproximativ 1,5 cm. Sare și condimentează peștele. Se amestecă usturoiul zdrobit cu pătrunjel tocat, ulei și suc de lămâie într-un terci neted. Încercăm să-l transportăm în crestături individuale, frecăm restul peștilor din interior. În cele din urmă, introduceți crengi de lămâie și oregano în cavitatea abdominală. Gătim la grătar din ambele părți.