Articolul expertului medical

Dieta în bolile vezicii biliare este recomandată pentru programare în cazurile de tratament al colecistitei, cum ar fi formele acute sau cronice, colelitiaza.

biliare

Multe cauze ale acestor boli destul de frecvente depind direct de persoana însuși. În primul rând, este vorba despre malnutriție și ignorarea corpului tău. Dieta omului modern este dominată de alimente bogate în calorii, grase și prăjite, cu un conținut uriaș de colesterol dăunător. Aceasta, desigur, fast-food, gustări în mișcare. În ultimele decenii, tehnologia producției de alimente s-a schimbat semnificativ, din păcate nu în bine.

În loc de ingrediente naturale scumpe și de înaltă calitate, ingrediente de calitate slabă și producție controversată, cum ar fi uleiul de palmier cunoscut, concentratele de soia și multe alte ingrediente substitutive, sunt foarte des utilizate în producția de produse alimentare. Toate acestea se fac pentru a reduce costul produselor, în timp ce nimeni nu se gândește la sănătatea consumatorilor. Dar acum nu vorbim despre asta, vom afla imediat ce cauzează boala vezicii biliare.

Vezica biliară este țesutul muscular prin care pereții biliari mișcă bila prin pereții vezicii biliare. În condiții normale de funcționare a corpului, țesutul muscular este redus sistematic. Apariția tulburărilor de motilitate biliară determină diskinezia acestora. Dischinezia cauzează de obicei boli ale vezicii biliare și chiar colelitiază în majoritatea cazurilor. Principalul simptom al diskineziei este apariția sistematică a durerii periodice în hipocondria corectă.

Apariția pietrelor în vezica biliară sau în căile biliare determină colelitiaza. Pietrele mici pot trece cu ușurință în duoden, de obicei fără a provoca un atac. În cazul obstrucției tractului biliar, apare colecistita acută, care se caracterizează printr-un proces inflamator în căile biliare și vezica biliară. Un curs mai puțin pronunțat, gradual al procesului inflamator poate provoca colecistită cronică.

Restabilirea tulburărilor funcțiilor excretoare biliare și ale vezicii biliare se realizează nu numai prin efecte medicale. Utilizarea nutriției dietetice în bolile vezicii biliare nu este mai puțin importantă în cursul tratamentului și face parte integrantă din aceasta. De obicei, dieta unui pacient constă în produse care conțin grăsimi vegetale, proteine ​​din lapte, fibre, multe lichide. Utilizarea mâncărurilor din carne, pește, grăsimi și ciuperci care conțin substanțe extractive este limitată. Tehnologia de gătit a alimentelor este limitată la gătit sau la abur. Nutriția dietetică în cazul bolii vezicii biliare trebuie să fie regulată și parțială, de cel puțin cinci ori pe zi, nu în mare parte din temperatura medie.

Dieta vezicii biliare include un astfel de raport exemplar: o băutură slabă de ceai poate conține lapte, compoturi, jeleuri de fructe de pădure, bulionuri de fructe uscate, sucuri, fierte diluate cu apă într-un raport de 1: 1. Pâinea este de preferință secară ușor uscată. Treptat, după trei sau patru zile, dieta pacientului include lactate, creme acide, chefir, lapte fermentat, dar în cantități foarte mici. Consumul de grăsimi este limitat la 30-50 de grame, sub formă de realimentare a felurilor principale, poate fi smântână, ulei de măsline sau ulei vegetal. Puteți mânca ouă, sub formă de fără gălbenușuri, care sunt cel mai bine gătite pentru un cuplu. Supele vegetale vegetale fără prelucrare vor fi o componentă obligatorie a dietei nutriționale. În cantități mici puteți mânca carne gătită slabă, carne de pasăre, pește. Se recomandă utilizarea hrișcului, orzului perlat, fulgii de ovăz, consistenței libere sau semi-vâscoase. Legumele și fructele vor fi foarte utile, pot fi consumate crude sau coapte și în cantități mari.

Nu trebuie să uităm că o dietă cu boli ale vezicii biliare nu exclude cursul principal al tratamentului medicamentos și face parte integrantă din acesta.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Nutriție pentru bolile vezicii biliare

Dieta terapeutică pentru bolile vezicii biliare exclude din dietă felurile de mâncare prăjite din legume și tot felul de marinate. La recomandarea medicului curant, pot fi atribuite legume sau fructe din zilele de post în care pacientul mănâncă anumite fructe sau legume, cum ar fi pepene verde, mere, struguri, pepene galben, cireșe, pere și morcovi. Aceste zile de descărcare au de obicei un efect bun asupra întregului corp.

Dieta pentru bolile cronice ale vezicii biliare

Dieta pentru bolile cronice ale vezicii biliare este un element important al tratamentului. Respectarea strictă a dietei este deosebit de importantă datorită probabilității unor posibile exacerbări și senzații dureroase. Nutriția terapeutică pentru bolile cronice ale vezicii biliare asigură în primul rând o tensiune minimă asupra sistemului digestiv și a vezicii biliare și, în același timp, asigură activitatea vitală a întregului organism. În funcție de gradul proceselor inflamatorii, este prescrisă o dietă terapeutică pentru bolile cronice ale vezicii biliare în fiecare caz individual. Compoziția unei astfel de diete include în principal feluri de mâncare preparate în perechi sau fierte, zdrobite până la o consistență groasă. Gama de mese dietetice pentru bolile cronice ale bulei de holeră este suficient de largă. Pot fi tot felul de supe - piure de cartofi din cereale, diverse cereale, cum ar fi grișul, fulgi de ovăz, orez. Din preparatele din carne se recomandă utilizarea soiurilor de carne, pește și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de roșii. De asemenea, se recomandă produse lactate, preparate din legume, fructe de pădure și fructe proaspete sau conservate. Băuturile includ jeleu, bulion de dogrose, fructe de pădure și sucuri de legume.

Pentru bolile cronice ale vezicii biliare, specificați de obicei un număr de diete de 5. Această dietă are principiul aportului fracțional de alimente, care ajută la îmbunătățirea excreției biliare. Eficacitatea separării biliare este semnificativ crescută dacă dieta pacientului conține cantități mari de legume în combinație cu uleiuri vegetale. Glucidele ușoare, cum ar fi mierea, zahărul, gemurile, gemul, dulciurile, sunt complet excluse din dieta pacientului. Carbohidrații ușor digerați contribuie la fenomenele stagnante ale vezicii biliare. Pentru o activitate deplină a vieții, organismul necesită aportul de proteine ​​de origine animală. Toate aceste proprietăți trebuie luate în considerare la întocmirea unei diete nutriționale pentru boala cronică a vezicii biliare.

Compoziția chimică a dietei pentru boala cronică a vezicii biliare, care are următoarele componente: proteine ​​în cantitate de 100 de grame, din care 60% de origine animală, carbohidrați în cantitate de 450 de grame, luând 75-80 g - zahăr, grăsimi în cantitatea de 90 de grame, în timp ce legumele conțin 30%. Conținutul caloric zilnic al consumului de mese este de aproximativ 2900 kcal, ceea ce asigură pe deplin nevoia fiziologică. Cantitatea recomandată de aport de lichid este de 2 litri.

[9], [10], [11], [12]

Rețete dietetice pentru bolile vezicii biliare

Rețetele dietetice pentru bolile vezicii biliare oferă diferite tipuri de alimente. Prin urmare, nu este pe deplin corect să vorbim despre o dietă pentru boala vezicii biliare strict sau restrictiv. Să ne uităm la un eșantion de dietă pentru o zi bolii bolii bolii: dimineața cu micul dejun - ulei de măsline 200 g, 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, felie de pâine posushenny, 25 g unt, ceai; II mic dejun - terci de hrișcă 250 de grame, carne gătită 90 de grame, suc de fructe; cină - supă de legume, acoperită cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert cu morcovi și cartofi, salată de sfeclă roșie, compot de mere; în mijlocul băuturilor răcoritoare - o ceașcă de ryazhenka, prune; cina - cupe de varză, brânză de vaci și caserolă de paste, compot de fructe și fructe de pădure; cu o oră înainte de un vis - o ceașcă de chefir, fulgi de ovăz 3 buc.

Pregătirea meselor pentru hrana terapeutică este un proces foarte simplu și chiar și specialiștii culinari începători pot, dar necesită proporții obligatorii și succesiunea tuturor proceselor tehnologice. Luați în considerare câteva rețete dietetice pentru bolile vezicii biliare.

Pregătiți supă, piure de cartofi pentru prânz meniul nostru, luați câțiva cartofi, o jumătate de pahar de lapte, morcovi, o lingură de orez, o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare 1 gram, puțin mărar și pătrunjel. Orezul se spală și se fierbe. Tăiați legumele și gătiți-le împreună cu orezul, apoi amestecați totul cu un blender și adăugați laptele. Gatim din nou si scoatem din farfurie. Umpleți cu smântână, sare și garniți cu ierburi. Puteți utiliza aceeași tehnologie pentru a pregăti alte soiuri de supe - piure, trebuie doar să adăugați o rețetă cu alte ingrediente.

Pentru a face orz supă, aveți nevoie de 50 de grame de orz, un morcov, o ceapă medie, rădăcină de pătrunjel, o lingură de unt, apă și 1 gram de sare. Legumele se gătesc o jumătate de oră. Gătim orzul singuri. Apoi amestecați legumele cu extractul de orz și amestecați cu un agitator, aduceți la fierbere și adăugați untul.

Pentru a pregăti pentru al doilea castron din meniul nostru, carne de vită slabă 200 de grame, un sfert de cană de lapte, patru cartofi, o lingură de făină, o lingură de brânză rasă, o lingură de unt, o rădăcină de pătrunjel, un morcov. Carnea preparată se gătește cu morcovi și rădăcină de pătrunjel. Pregatim cartofi tocati din cartofi. Pentru sosul de lapte - laptele fierbinte este amestecat cu făină. Carnea gătită tăiată în felii subțiri și pusă într-o oală, așezată în jurul piureului de cartofi și se toarnă sosul de lapte și se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor pentru 5-7 minute.

[13], [14], [15], [16]

Meniu dietetic pentru bolile vezicii biliare

Meniul aproximativ dietetic săptămânal pentru bolile vezicii biliare poate fi reprezentat de o gamă relativ largă de alimente dietetice. Acest lucru demonstrează din nou că nutriția terapeutică poate varia. Să aruncăm o privire mai atentă.

Prima zi

  • De asemenea, micul dejun - terci de hrișcă cu unt, brânză de vaci, ceai, fulgi de ovăz;
  • II mic dejun - măr, pahar de lapte fermentat la cuptor;
  • Prânz - supă vegetariană-piure, orez gătit cu carne, jeleu de fructe de pădure;
  • Gustare - un pahar de iaurt, biscuiți;
  • Cina - piure de cartofi, pește fiert, un pahar de suc de fructe;
  • Înainte de culcare - o ceașcă de chefir cald;

A doua zi

  • De asemenea, micul dejun - paste cu brânză de vaci, lapte și biscuiți;
  • II mic dejun - terci cu lapte de hrișcă, ceai;
  • Pranz - supa de cartofi cu fulgi de ovaz, varza de carne umpluta, jeleu de fructe;
  • Gustarea este prună;
  • Cina - terci de orez cu lapte, brânză proaspătă, măr copt;
  • Înainte de culcare - o ceașcă de chefir cald;

A treia zi

  • Micul dejun - terci cu lapte de ovăz, pește fiert, ceai;
  • II. Mic dejun - brânză de vaci, varză din varză;
  • Prânz - supă de lapte, carne gătită cu morcovi, compot de mere;
  • Gustare - un pahar de lapte copt fermentat, măr;
  • Cina - supă de hrișcă cu legume, un pahar de apă minerală fără gaz;
  • Înainte de culcare - o ceașcă de chefir cald;

[17], [18], [19]

Ziua 4

  • De asemenea, micul dejun - sos proteic pentru un cuplu, terci cu lapte de orez, ceai;
  • II mic dejun - brânză de vaci, iaurt;
  • Pranz - bors vegetarian, cartofi tocati cu carne fiarta, compot de fructe;
  • Gustare - ceai, fulgi de ovăz;
  • Cina - paste fierte, brânză proaspătă, ceai;
  • Înainte de culcare - o ceașcă de chefir cald;

[20]

A cincea zi

  • De asemenea, micul dejun - salată de mere și morcovi, cotlet aburit, ceai;
  • II mic dejun - mere la cuptor cu brânză de vaci;
  • Prânz - supă de cartofi, pește fiert, varză murată, măr;
  • Gustare după-amiaza - decoct de șolduri, fulgi de ovăz;
  • Cina - supă de hrișcă, brânză de vaci, ceai;
  • Înainte de culcare - o ceașcă de chefir cald;

[21], [22], [23], [24]

Ziua șase

  • Micul dejun - cartofi fierți cu unt, carne de pasăre înăbușită, ceai;
  • II mic dejun - mar copt;
  • Prânz - supă vegetariană din varză proaspătă, cotlet înăbușit, măr;
  • Gustare - fulgi de ovăz, un decoct al părților laterale ale trandafirului;
  • Cina - sos proteic pentru un cuplu, brânză, suc;
  • Înainte de culcare - o ceașcă de chefir cald;

[25], [26], [27]

Ziua a șaptea

  • De asemenea, micul dejun - cotlet de morcov cu terci de hrișcă, ceai;
  • Mic dejun II - piure de morcovi cu gem de mere;
  • Pranz - bors vegetarian, budinca de branza, mar copt;
  • Făină de fructe și fructe de pădure, biscuiți;
  • Cina - terci de lapte cu stafide, suc;
  • Înainte de culcare - o ceașcă de chefir cald.

Acesta este un meniu dietetic exemplar pentru bolile vezicii biliare, unele alimente pot fi înlocuite cu o compoziție chimică echivalentă, dar din alte ingrediente. De regulă, pentru a obține un rezultat stabil și durabil și pentru a crește eficacitatea tratamentului, cursul necesar de nutriție terapeutică variază de la șase luni la un an, în funcție de gradul de dezvoltare a bolii.

[28], [29], [30], [31]

Ce alimente pot consuma cu boala vezicii biliare?

În cazul bolilor vezicii biliare, alimentația completă, care conține produse proteice, este foarte importantă. Utilizarea recomandată a soiurilor de carne, carne de pasăre, pește cu conținut scăzut de grăsimi. Tehnologia gătirii meselor alimentare din carne, carne de pasăre, pește este gătită sau aburită. De asemenea, puteți mânca cantități mici de ouă și mese din acestea. Acestea pot fi omletă parfumată sau ouă. Laptele și produsele lactate fac parte integrantă din dietă. Puteți mânca brânză de vaci, brânză, chefir, lapte, jeleu de lapte. Este necesar să vă asigurați că produsele lactate sunt proaspete și maxim naturale. Din băuturi sunt recomandate ceaiuri, negre și verzi, cu sau fără lapte - este gustul tău, compoturi de fructe, sucuri - cel mai bine este să te diluezi cu apă într-un raport de 1: 1.

Cu toate acestea, câte sau în termeni de recomandări ale experților cu privire la lista consultativă a produselor pentru bolile bolii de holeră. Fructele și legumele ar trebui să fie coapte, coapte, nu trebuie să mănânce fructe acre și fructe de pădure. Alimentele dietetice oferă doar mese parțiale în timpul zilei, de aproximativ cinci până la șase ori. Punctul important este temperatura alimentelor consumate, ar trebui să fie medie, nu fierbinte, dar nu rece. Da, iar porțiile nu trebuie să fie foarte mari, nu mai mult de 300 de grame. Acest lucru este, de asemenea, important, deoarece piesele mari sunt cheltuite mai greu.

Ce alimente nu pot fi consumate cu boala vezicii biliare?

Dacă vorbim despre ce alimente nu pot fi consumate în bolile vezicii biliare, atunci este posibil să grupăm produsele excluse în funcție de caracteristicile gustului. Produsele sunt excluse la cald, acut, acid, gras, tartric, sărat.