Ești, de asemenea, una dintre noile persoane afectate de diabet? Cum să gestionați ajustarea obiceiurilor alimentare și a meniului? Am discutat cu un nutriționist despre cum ar trebui să arate o dietă cu diabet zaharat. În următoarele paragrafe, vom încerca să rezumăm toate constatările importante.
Câteva cuvinte despre diabet
Diabet (Diabetul zaharat) este o boală care devine din ce în ce mai cunoscută în fiecare an. Este o tulburare hormonală care duce la niveluri ridicate ale glicemiei, așa-numitele hiperglicemie.
Deși glucoza este o sursă semnificativă de energie pentru oameni la concentrații normale, nivelurile sale ridicate duc la glucoză deteriorarea vaselor de sânge, a nervilor, a organelor individuale și poate duce la o stare periculoasă care pune viața în pericol - cetoacidoza diabetică.
Este în metabolismul glucozei insulină hormonală foarte importantă. Cauza diabetului este fie producerea insuficientă a acestui hormon de către pancreas, fie o cantitate suficientă de insulină și în același timp un răspuns celular redus la insulină (rezistență).
Dieta diabetului și dieta
Dacă suferiți de această boală, cu siguranță știți foarte bine că, pe lângă produsele farmaceutice (injecție cu insulină, pastile - antidiabetice) Este necesar să vă ajustați dieta. O dietă cu diabet vă va ajuta să vă controlați nivelul glicemiei, să preveniți fluctuațiile glicemice în timpul zilei și să îmbunătățiți eficacitatea tratamentului.
Deoarece diabetul este o boală bine tratabilă, dar nu încă vindecabilă, trebuie să adoptați o schimbare a obiceiurilor alimentare și să o luați ca pe noul dvs. stil de viață.
Principiul dietei
Regularitate
Dacă încă nu v-ați obișnuit cu micul dejun, ar trebui să îl schimbați cu siguranță. Micul dejun cu o mulțime de proteine nu este doar începutul zilei, ci asigură și un nivel stabil de glucoză pe tot parcursul zilei.
Este indicat să mănânci Porții mai mici de 4-5 ori pe zi cu pauze regulate între mese. Planificați-vă masa astfel încât aportul de energie să fie adecvat și distribuit uniform pe parcursul zilei.
Fluide
O dietă obișnuită trebuie completată cu un aport suficient de lichide pe tot parcursul zilei. Aceasta este o problemă, desigur, nu numai în dietă. Preferă băuturile neîndulcite, ceaiurile, apa.
Urmărirea GI
GI înseamnă Index glicemic, un număr de la 1 la 100, care ne oferă informații despre cât de repede un anumit aliment va afecta nivelul de glucoză din sânge. Poate fi dificil să se distingă alimentele cu IG crescut (zahăr, dulciuri, pâine albă, cartofi) de cele cu IG mai scăzut (lapte, linte, spanac, soia). Cheia succesului este limitarea celor cu un IG ridicat.
Unități de carbohidrați
Dieta pentru diabet necesită o monitorizare mai redusă a conținutului de carbohidrați. Fiecare diabetic are o anumită valoare zilnică a unităților de carbohidrați stabilite de medic, care trebuie împărțită în porții individuale.
În acest fel, se previn fluctuațiile glicemice extreme în timpul zilei. Amintiți-vă că 1 unitate de carbohidrați = 10 grame de carbohidrați.
Compoziția adecvată a dietei și sursele de nutrienți individuali
1. Carbohidrați
Deoarece glucidele au un efect mai mare asupra zahărului din sânge decât grăsimile și proteinele, trebuie să aveți grijă și să alegeți alimente compuse din carbohidrați complecși (orez brun) în loc de alimente simple (orez alb).
Doar pentru că sunteți diabetic nu înseamnă că trebuie să tăiați complet carbohidrații. Răsfățați-vă din când în când cu bunătăți dulci și sănătoase, dar carbohidrații din ele ar trebui să fie combinați cu alți nutrienți. Dacă adăugați grăsimi de calitate la desert, veți încetini procesul de digestie și veți preveni fluctuațiile extreme nedorite ale glicemiei.
2. Grăsimi
Alegeți cu înțelepciune sursele de grăsime. Este benefic să reduceți grăsimile animale (carne grasă, slănină, cârnați) și să le înlocuiți cu nesaturate acizi grasi omega-3 (ulei de măsline, pește), care sunt benefice pentru activitatea creierului și sănătatea inimii.
Reducerea conținutului de grăsimi saturate este, de asemenea, pasul potrivit pentru a reduce greutatea. Poate că nu știați, dar obezitatea merge mână în mână cu rezistența la insulină și diabetul zaharat. Am scris deja despre grăsimile sănătoase în timpul slăbirii și exercițiilor fizice, așa că de ce să nu ne inspirăm?
3. Proteine
O parte integrantă a alimentelor pe care ar trebui să o extrageți în principal din carne slabă, pește, leguminoase, diverse legume și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Alimentele bogate în proteine ar trebui incluse în fiecare dietă pentru diabet.
4. Fibră (40 g/zi)
Fibrele sunt un ingredient alimentar important nu numai pentru o digestie bună, ci și pentru metabolismul zahărului. Absorbția carbohidraților este mai lentă datorită fibrelor, iar nivelul glicemiei este mai stabil. Alimente bogate în fibre: pâine integrală, tărâțe, fulgi de ovăz, mere etc.
Feriți-vă de alcool - dieta diabetului nu ar trebui să includă băuturi alcoolice. Nu subestimați caloriile și zahărul din băuturile alcoolice, vinul și berea. Dacă sunteți alcool, asigurați-vă că nu beți amestecat cu sucuri și minerale îndulcite, beți-l împreună cu alimente și monitorizați continuu nivelul glicemiei.
Alimente necorespunzătoare pentru diabet - limitați cât mai mult posibil alimentele grase, prăjite și afumate, gemuri, compoturi, dulciuri, zahăr și miere. Nu beți apă proaspătă, siropuri, sucuri, sucuri de fructe și băuturi alcoolice. Folosiți înlocuitori sănătoși ai zahărului.
Diabet de tip I, tip II.
Înainte de a începe o dietă cu diabet și de a urma principiile generale ale dietei de mai sus, ar trebui să știți de ce tip de diabet suferiți. Pe lângă principiile de bază, există și alte reguli specifice unui anumit tip de diabet.
DIABET DE TIP I:
- datorită dozelor de insulină este necesar să mâncați mai des și la intervale regulate (de 5 - 6 ori pe zi)
- consumul de energie nu trebuie să fie limitat în mod radical
DIABET DE TIP II:
- înclinația către obezitate - aportul de energie trebuie redus, nu mâncarea excesivă
- mâncând de mai multe ori pe zi
- pauzele între cursuri pot să nu fie regulate, pot fi mai lungi
- Carbohidrații trebuie împărțiți în porții pe tot parcursul zilei
Aveți diabet de tip I sau de tip II? Întreaga dietă a diabetului și a dietelor sale se bazează pe aceasta.
Dieta pentru diabet
Cei care au finalizat deja o dietă știu cu siguranță foarte bine că, după o restricție a anumitor alimente, poate apărea o deficiență de nutrienți. Prin urmare, în rândurile următoare aducem 8 alimente care sunt potrivite pentru diabetici datorită IG-ului scăzut și care sunt o sursă de mulți nutrienți (calciu, potasiu, fibre, vitamine).
Cum ar trebui să arate diabetul?
Din păcate, nu vom compila un meniu specific cu o greutate pe care ați putea să o urmați. De ce? Există mai multe motive. Compilarea unui meniu nu este posibilă fără informații specifice despre pacient.
Ceea ce contează este tipul de diabet pentru care este tratat pacientul, precum și valoarea aportului de energie, care este, de asemenea, individual pentru fiecare. În rândurile următoare vă oferim inspirație pentru mâncăruri și mese adecvate, pe care le puteți include în meniu în timpul zilei.
Mic dejun
Pentru micul dejun, alegeți carbohidrați complecși suplimentați cu grăsimi și proteine. Ajungeți la pâine integrală cu șuncă, brânză și garnitură de legume. Iaurtul alb cu fructe proaspete precum căpșuni și afine este, de asemenea, potrivit. Făină de ovăz este, de asemenea, populară. Și ce zici de spread-uri? Încercați pește, bryndza sau brânză de vaci.
Gustare
La zece, vă recomandăm fructe cu un indice glicemic scăzut - grapefruit, măr, mandarină sau pâine integrală cu legume. De asemenea, puteți încerca rețetele noastre pentru un zece sănătos la școală sau la serviciu.
Alegerile foarte bune sunt supele: mazăre, linte, fasole, legume, varză și altele asemenea. Consumați felurile principale de carne în moduri diferite. Dintre carne, cea mai bună alegere este puiul, curcanul, carnea de vită și peștele.
În ceea ce privește garniturile, gândiți-vă la indicele glicemic ridicat de cartofi, orez alb și paste. Alegeți cantități mai mici decât înainte și, de asemenea, variantele lor mai sănătoase: orez brun, paste integrale ... Îmbogățiți-vă mâncarea cu legume. Mâncărurile cu spanac și broccoli sunt foarte sănătoase.
Olovrant
Din nou, puteți ajunge la un fruct adecvat sau pâine integrală, similară cu cea de-a zecea.
Masa de seara
Vă recomandăm carne, pește, salate de legume și supe. În plus față de preparatele din carne, încercați o varietate mai ușoară de feluri de mâncare: verdeață înăbușită, tofu sau soia.
Cina nr. 2
Iaurt, brânză, produse de patiserie, garnituri de legume, salate de legume, soia.
Consiliul în concluzie
După cum am menționat deja, dieta diabetului nu trebuie să rămână o dietă, ci trebuie să devină o parte obișnuită a vieții tale. Prin urmare, este necesar să învățați principiile de bază ale alimentației sănătoase și să le urmați.
Așadar, conduceți regulat, cu ușurință, înlocuiți alimentele mai puțin sănătoase cu cele sănătoase și monitorizați-vă glicemia în timpul zilei. Dieta pentru diabet nu trebuie să fie restrictivă. Dimpotrivă, poate fi gustoasă, variată și sănătoasă. Credem că acest articol a fost de ajutor pentru dvs. și că ați găsit informațiile utile pe care le căutați.
TIP: O alimentație sănătoasă nu numai pentru începători - cum să începi, să suporti și să procedezi corect?