Totul despre Ayurveda, principiile sale, ierburile importante și impactul său asupra sănătății noastre

Ierbar

  • Aloe vera
  • Amalaki
  • Ashvaganda
  • Garcinia Cambogia
  • Ginkgo bilobat
  • Gotu Kola (Brahmi)
  • Gymnema Sylvestre
  • Guduchi
  • Haritaki
  • Neem
  • Noni (Morinda citrifolia)
  • Punarnava
  • Marmota Pușkin
  • Shatavari
  • Triphala
  • Tulsi
  • Vibhitaki

Cele mai citite

  • Medicină ayurvedică Bratislava
  • Șederea mea în India
  • Consultări viitoare Freja în Bratislava
  • Consultări - MUDr. Dávid Frej
  • Rețete ayurvedice
  • Lapte de migdale
  • Cele mai importante condimente ayurvedice

ayurveda
Dieta și anotimpurile din punctul de vedere al Ayurveda


Toate substanțele și alimentele pe care le introducem în organism trebuie să treacă prin sistemul digestiv și acesta le va digera ușor sau nu. Dacă nu este în stare bună, rezultatul final este acumularea de reziduuri alimentare nedigerate, care înfundă corpul sub formă de impurități. Obiceiurile de zi cu zi au cel mai mare impact asupra sănătății noastre. Viziunea holistică a Ayurveda asupra omului include o abordare holistică a mâncării și selectarea acesteia.

Natura a aranjat că odată cu schimbarea anotimpului, ceea ce crește în natură se va schimba, de asemenea. Putem învăța din ceea ce produce natura, pentru că știe bine de ce avem nevoie. Să o luăm în ordine, în funcție de anotimpuri.

Recent, vara noastră s-a încheiat și o doamnă a urcat pe tron TOAMNĂ. Vara, natura ne-a oferit o cantitate mare de fructe și legume proaspete, deoarece sucurile din aceste daruri ale naturii nu numai că răcoresc corpul, ci ne oferă și o formă de energie ușor de utilizat. TOAMNA înseamnă din nou o schimbare către energie care durează mai mult. Prunele suculente au de ex. mai mare - conținut de pulpă mai dens decât piersicile și caisele de vară, merele pregătesc corpul pentru deficiența vitaminei C. Pepenii și alte fructe suculente ne oferă energie pe termen lung, pe care o furnizăm pentru toamna lungă și zilele adesea ploioase. În zilele noastre, situația este diferită. Putem cumpăra orice de oriunde, de ex. chiar și căpșuni în mijlocul iernii. Dar ce zici de digestia noastră?

Practic nimic nu crește iarna. Natura are puțină energie și se odihnește. Avem la dispoziție cartofi și legume rădăcină, pe care încercăm să le păstrăm proaspete din toamnă până iarna în anumite condiții. Este o sursă de energie care întărește sistemul nervos și oferă corpului exact ceea ce are nevoie iarna. Natura nu ne oferă multă energie, ci ne conduce mai mult spre interior - în căldură, avem tendința de a mânca mai calde și mai hrănitoare și producătoare de căldură.

Este foarte nefiresc să aveți înghețată sau salată de legume proaspete iarna. Nu l-am fi găsit deloc o dată. Astăzi, însă, ne este oferit de ghișeele veșnic verzi din hipermarketurile noastre. De asemenea, este nenatural să beți băuturi reci, să mâncați alimente reci și nefierte atunci când este rece sau îngheț afară. Dacă mâncăm alimentele pe care natura ni le oferă iarna doar vara, vom răci semnificativ corpul și vom afecta negativ funcția digestivă. Fără îndoială, am simți și că ne-ar fi mai frig. O proporție mai mare de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din dietă în timpul iernii echilibrează impactul vremii asupra corpului nostru.

Mâncare de iarnă este bogat in calorii si gras. În general, putem spune că compoziția ar trebui să corespundă cu 30% grăsimi, 30% carbohidrați și 40% proteine. Această compoziție este foarte potrivită Vata constituție deoarece este foarte hrănitoare. Constituţie Kapha bogăția meniului trebuie redusă semnificativ și Pitta ar trebui să urmeze „mijlocul de aur”.

Organismul dorește alimente cu un indice energetic ridicat, precum: proteine ​​sub formă de carne sau brânză, uleiuri, legume rădăcinoase, fructe bogate în grăsimi și apă (banane, avocado și portocale). Dintre cereale, grâul și orezul servesc cel mai bine și ne putem răsfăța și cu îndulcitori (dar nu cu artificiali) și nuci. Laptele cald fiert cu piper Masala se încălzește în mod ideal pe vreme rece. Leguminoasele sunt o sursă excelentă de proteine ​​și este recomandabil să le răsfățați iarna. Cu toate acestea, oamenii ca Vata trebuie să le consume cu condimente care reduc această energie. În ceea ce privește alcoolul, iarna este perioada anului când corpul este natural să-l încălzească cu anumite tipuri de alcool, cum ar fi romul și alcoolul dur. Cu toate acestea, chiar și în această perioadă, nimic nu trebuie exagerat. Dacă vrem să ne menținem corpul sănătos mult timp, nu putem merge pe calea oricăror extreme.

Și pentru a pune în practică informațiile, vă ofer un scurt exemplu de sufragerie pentru iarnă. Pentru felurile de mâncare sau condimentele individuale, constituțiile sunt date între paranteze, așa-numitele dozele pentru care alimentele individuale sunt adecvate. În cazul în care nu știți pe ce dosă faceți clic TRAGE.

CEAI: agní (K), ceai de ghimbir (V, P, K), ceai Masala (V, P - fără ceai negru, K - fără zahăr și lapte), lemn dulce, cardamom (V), fenicul, ghimbir (P, K) cald lapte cu scorțișoară, cuișoare și miere (V)

GUSTARE: nuci (V, P numai specii recomandate), brânză (V, puțin P), morcovi și măr (V, P, K) banane (V, P), pere (V, P, K), curmale (V, P ), struguri (V, mai puțin P), mango (V, P)

MIC DEJUN: (ouă amestecate (V), produse de patiserie de casă (V are nevoie de mai mult, P și K selectate numai), terci de cereale calde (V, P, unele tipuri pot de asemenea K), pâine prăjită (V, P) o cană de lapte și legume cu condimente (K)

MASA DE PRANZ: supe cu bretele (V într-o oarecare măsură P), supă Munga (V, P, K), supe cremă, paste la cuptor cu sos (V, mai puțin P), tofu, pizza vegetală (V, mai puțin P) legume înăbușite (V, P, K), pește la grătar (conform dificultății V, P, K)

MASA DE SEARA: clătite clătite, bulionuri ușoare (V, P, K), borș (V și P), supă de pui (V, P), pește la grătar, (V, P, K)

Meniul este doar un scurt exemplu al modului în care constituțiile gestionează tipurile individuale de alimente și mese. Desigur, este, de asemenea, necesar să se ia în considerare condimentele, fără de care mâncarea armonioasă și gustoasă nu poate fi gătită. Așadar, vă doresc să găsiți alimentele potrivite pentru dvs. și multă creativitate în pregătirea meselor.

Cu toate acestea, dacă aveți nevoie de sfaturi despre cum să vă extindeți dieta, să o adaptați la sezon și să nu vă răniți corpul, sunt gata să vă sfătuiesc și să vă ajut în orice moment.

Din cartea lui MUDr. Martina Zisková, Nutriție - un ghid practic pentru lumea Ayurveda, elaborat, tradus și editat:

Viera Kosíková,

autorul este dedicat de mulți ani