Partea interioară parfumată uscată a scoarței de scorțișoară a fost considerată mult timp un condiment foarte rar. Fenicienii antici l-au folosit ca parfum din cele mai vechi timpuri, iar Moise l-a amestecat în ulei pentru a unge preoți și obiecte sfinte. Majoritatea scorțișoarei utilizate astăzi provine din Sri Lanka și este cunoscută în Europa încă din secolul al IX-lea.
Scorțișoară și caracteristicile sale
Scorțișoara este un copac nedecid în habitatul său natural. Are frunze lungi de culoare verde închis, cu vene pronunțate, care sunt mai ușoare de jos. Scortisoara infloreste cu mici flori galbene care se transforma in fructe de padure mov. Scorțișoara poate fi cultivată din butași sau semințe. Se folosește coaja de scorțișoară, care se lasă să se usuce, se înfășoară singură pentru a forma bețișoare de scorțișoară.
Efectele scorțișoarei
- ajută la supărarea stomacului
- susține producția de sucuri digestive
- are un efect de încălzire - ameliorează simptomele gripei, răcelii și durerilor de gât
Utilizarea scorțișoarei în bucătărie
Scorțișoara este un condiment foarte aromat, care are o aromă și un gust tipic. Bucăți întregi de scorțișoară pot fi adăugate băuturilor calde, cum ar fi vin fiert sau pumn. Poate fi adăugat și sucurilor de fructe proaspete, conserve de fructe sau măcinate pentru a fi presărate cu diverse băuturi, prăjituri sau alte bunătăți.