templierilor

În Evul Mediu, mortalitatea populației generale a fost împinsă la o vârstă mult mai tânără. O excepție a fost totuși membrii ordinului militar-cavaleresc cunoscut sub numele de Templieri. Au trăit de două ori mai mult decât contemporanii lor.

Patru oameni de știință italieni au cercetat care a fost motivul pentru viața lor lungă și au venit nu doar cu rezultatul inițial. Fără pudră miraculoasă sau apă vie, ci mâncare. Regulile de igienă și dietă au fost stabilite de Bernard de Fontaine și au citit după cum urmează - puțină carne și multe legume, precum și pește, brânză, ulei de măsline și fructe proaspete. Este de fapt o dietă modernă, care a fost un fel de precursor al dietei mediteraneene, scrie cotidianul italian La Repubblica.

Templierii au trăit cu 40 de ani mai mult decât vârsta medie a contemporanilor lor. Care a fost unul dintre secretele templierilor este acum aparent dezvăluit de cercetările în care oamenii de știință au cercetat documente vechi pentru a afla cum au mâncat, câtă atenție au acordat igienei la masă, dar și calității și varietății alimentelor care includeau puțină carne și o mulțime de legume., fructe proaspete și pește.

„Această dietă le-a permis templierilor, membri ai uneia dintre cele mai faimoase ordine religioase cavalerești ale creștinismului, să trăiască mai mult de șaptezeci de ani în multe cazuri. Explicația poate fi găsită în efectele pozitive pe care această dietă le-a avut asupra microflorei intestinale. Această dietă era mult mai sănătoasă decât cea consumată în Evul Mediu. A fost o sursă naturală de probiotice care au efecte pozitive și protectoare asupra microflorei intestinale ”, explică Francesco Franceschi de la policlinica Gemelli din Roma și împreună cu colegii Robert Bernabeim, Giovanni Gasbarrini și Peter Malfertheiner, autorul unui studiu numit The Templar Diet: Secretul lor pentru longevitate?

Cercetătorii au examinat documentele de perioadă și au arătat că dieta a fost cea care i-a ajutat pe acești călugări și soldați să trăiască mult mai mult decât vârsta medie de atunci, care se situa între douăzeci și cinci și patruzeci de ani. În Evul Mediu, potrivit studiului, dieta era bogată în grăsimi și calorii, oamenii mai bogați mâncau multă carne, iar cele mai frecvente boli la acel moment erau guta, obezitatea, diabetul și nivelurile ridicate de colesterol și trigliceride.

„Dieta templierilor, care era foarte modernă, un fel de precursor al dietei mediteraneene, era o armă împotriva tuturor acestor boli”, spune Franceschi. „Templierii mâncau carne doar de două ori pe săptămână, aveau legume ca fel principal de trei ori pe săptămână, mâncau adesea pește și beau apă cu suc de portocale. Vinului, pe care l-au băut în cele din urmă foarte moderat, au adăugat pulpă de aloe, care are efecte antiseptice și fungicide, foarte importantă în țările cu climă caldă de deșert ", adaugă el.

Templierii au respectat, de asemenea, regulile de igienă de bază pentru a evita răspândirea infecțiilor: trebuiau să se spele pe mâini înainte de a mânca, masa trebuia întotdeauna curățată, iar fețele de masă trebuiau întotdeauna curate. Templierilor li s-a interzis vânătoarea, dar s-au angajat în piscicultură, pe care au consumat-o pe larg, împreună cu brânză, fructe proaspete și ulei de măsline.

„Templierii au considerat că fructele de mare sunt un substitut excelent pentru carne și au obținut astfel acizi grași nesaturați omega-3. Credem că obiceiurile alimentare pot fi o explicație pentru longevitatea extraordinară a templierilor ", conchid autorii studiului.

Și ce înseamnă acest lucru pentru contemporanii care trăiesc până la șaptezeci de ani? Poate că nu este o garanție a longevității, dar trebuie avut în vedere faptul că astăzi îngrijirea medicală este la un nivel atât de mare încât poate menține în viață persoanele cu stiluri de viață nesănătoase până la o vârstă relativ înaintată - modul mai sănătos și mai benefic pe care l-au urmat templierii cu toate acestea, este calea către o viață sănătoasă și echilibrată. Și cu siguranță o muncă suplimentară.