America este cu adevărat o țară cu posibilități nelimitate. Nicăieri în lume nu puteți găsi o țară în care zeci de broșuri și articole despre cea mai bună dietă sau suplimente alimentare sunt garantate aproape zilnic, care oferă o protecție simplă, cât mai extenuantă împotriva obezității și diabetului.
Americanii care iubesc instrucțiunile de longevitate și-ar putea umple calm farfuriile cu cărți despre singura dietă adecvată, garantată și eficientă. Experții disperați orientați medical folosesc termenul „faddism alimentar” pentru această situație, pentru care numele ceh „food dreaming” sau termenul mai ascuțit „fanatism alimentar” ar fi probabil cea mai potrivită traducere.
Guru dietetic
În spatele acestui fenomen se află fie o convingere irațională conform căreia autorul aduce un mesaj cu totul nou, care îi va salva pe concetățeni de obiceiurile alimentare distructive, fie este doar o afacere profitabilă. La nașterea unei noi diete, există de obicei un guru, de preferință un nutriționist, care a publicat zeci de broșuri, a înființat o companie care promovează și distribuie doar alimentele potrivite și a creat în jurul său un cult al slăbiciunii și sănătății.
Un expert care și-a petrecut întreaga viață cercetând o problemă nutrițională foarte îngustă și care are acum timpul să lucreze din greu pentru a trece prin sute de broșuri despre singura dietă potrivită va ajunge la concluzia că este adesea o lectură plină de umor.
Mâncarea iluziilor
Pe scurt, iată ghidurile actuale pentru o viață sănătoasă, care își au originea în principal în țările anglo-saxone bogate, în special în SUA, pe baza „sentimentelor de sănătate” iraționale sau „a ultimelor cunoștințe științifice” sau a religiei. Iată instrucțiunile de bază pe care le puteți alege:
● Baza sănătății este grăsimile și proteinele animale
● legumele și fructele sunt dăunătoare
● Cerealele sunt principala cauză a bolilor
● zahărul este o otravă albă
● numai alimentele crude sunt sănătoase
● trebuie să mănânci doar ceea ce se naște în țara noastră, mâncarea importată este dăunătoare
● numai mâncarea pur vegetală ne va salva, produsele de origine animală, inclusiv laptele, sunt dăunătoare
● perfecțiunea se realizează consumând doar orez
● trebuie să mâncăm în funcție de grupa noastră de sânge
● Consumați cel puțin 20.000 de miligrame de vitamina C zilnic
● Vitamina C nu este importantă, dacă nu o consumați, corpul va începe să o producă singur
● singura dietă corectă se bazează pe teoria a cinci elemente (lemn, foc, pământ, metal și apă)
● Cel mai bine este să nu mâncați deloc nimic.
Soarele în loc de mâncare
După cum puteți vedea, lista recomandărilor este foarte bogată. Începe cu o dietă pur animală care respinge carbohidrații, se schimbă într-o dietă pur vegetală care respinge și laptele și se termină cu o respingere a alimentelor. Nu glumesc. Există o direcție de origine hindusă, numită breatharianism, care afirmă că fiecare hrană și poate apă nu sunt necesare pentru viață. Oamenii sunt ținuți în viață prin prana (= forța vieții) sau energia furnizată de soare. În mod remarcabil, există un Institut Breatharian of America în Statele Unite care promovează practicile ezoterice și asceza.
Potrivit strămoșilor
Dieta Zero carb consideră că vegetarienii sunt ignoranți, care nu știu cum mâncau strămoșii noștri antici. Această dietă exclude în mod constant toate alimentele de origine vegetală și se spune că vindecă multe boli, cum ar fi diabetul și chiar epilepsia.
Puncte după calorii
Dieta punctuală se bazează pe numărarea punctelor atribuite fiecărei mese. Numărul punctului se bazează pe cantitatea de calorii conținută în alimente. Puteți mânca practic orice vă place, dar trebuie să păstrați sub limita punctului stabilit, care este exact stabilit pentru ziua respectivă.
Fără tratament termic
Conceptul de hrană crudă afirmă că gătitul distruge valoarea nutritivă a alimentelor, deoarece enzimele din „alimentele vii” sunt degradate prin tratament termic (se uită că enzimele tractului digestiv descompun proteinele și astfel distrug enzimele alimentelor crude). Se spune că alimentele crude fac ca alimentele să fie mai ușor de digerat (descoperirea focului la prepararea meselor a fost, așadar, inutilă?).
Livrare la domiciliu
Dieta zonală împarte alimentele în trei grupe: carbohidrați (40%), grăsimi (30%) și proteine (30%). În New York, unde dieta este foarte populară, există servicii speciale de livrare, datorită cărora nu trebuie să vă pregătiți propria dietă. Pentru 30 de dolari, primiți trei feluri principale gata preparate, precum și o zecime și o masă de plumb. Competiția NutriSystem competitivă vă va trimite un plan de masă și o dietă în casa dvs. pentru doar 10 USD.
Arderea grasimii
Se spune că dieta Hollywood (grapefruit) conține substanțe specifice pe bază de plante care accelerează arderea grăsimilor și reduc nivelul insulinei, cu pierderea în greutate. Gama de alte diete este nesfârșită și, prin urmare, ne vom concentra doar pe cele mai importante, care pot avea o anumită semnificație pentru sănătatea diabeticilor.
Revenire la paleolitic
Dieta paleolitică (nutriția vânătorilor și culegătorilor, numită și dieta preistorică) se bazează pe faptul că omul preistoric a mâncat timp de aproximativ două milioane de ani ceea ce a găsit sau ce a prins. Practic toate comestibile. Această perioadă s-a încheiat „doar” acum 10.000 de ani odată cu revoluția agrară. Selecția naturală, care a durat două milioane de ani, a dus la adaptarea genetică a oamenilor la dieta paleolitică. Perioada de zece mii de ani de la introducerea agriculturii este prea scurtă pentru ca oamenii să se adapteze genetic la o nouă compoziție de nutriție în care predomină carbohidrații, în special amidonul. Potrivit susținătorilor dietei paleolitice, acest lucru a provocat apariția multor boli ale civilizației. Susținătorii dietei paleoliene sugerează, prin urmare, să se întoarcă la dieta inițială și să se excludă din alimente tot ceea ce oferă agricultura: cereale, leguminoase, lapte și produse lactate, cartofi, soia, sare, zaharuri și grăsimi rafinate, precum și alcool. Dimpotrivă, el ar trebui să prefere carnea slabă (viața sălbatică era „slabă”), măruntaiele, peștele, ouăle, fructele de pădure, legumele rădăcinoase (dar nu cartofii) și nucile (dar nu alunele).
Numai pentru tineri?
Cu toate acestea, experții susțin că această dietă ar putea fi utilă pentru persoanele aflate la vârsta fertilă, dar nu și pentru persoanele în vârstă. Este puțin probabil ca strămoșii noștri să fi trăit în paleolitic atât de mult timp încât să fie amenințați de boli cardiovasculare, cancer, diabet, osteoporoză sau artrită. Chiar și relativ recent, acum 2.000 de ani, speranța de viață a oscilat în jur de 22 de ani. Nici măcar nu cunoaștem compoziția dietei paleolitice, care cu siguranță depindea în ce parte a Pământului nostru locuiau oamenii. Este destul de dificil să se determine compoziția exactă a nutriției contemporanilor noștri, cu atât mai mulți oameni care au trăit acum o sută de mii de ani. Mai mult, trebuie remarcat faptul că activitatea fizică a vânătorilor și culegătorilor a fost mult mai mare decât activitatea oamenilor moderni. Revoluția agrară a provocat o creștere substanțială a populației Pământului. Este de neconceput ca în secolul al XXI-lea, într-o perioadă în care trăiesc peste 6 miliarde de oameni pe glob, să se prevină consumul de pâine, orez, leguminoase sau lapte și, dimpotrivă, consumul de carne ar crește semnificativ.
Inuiți „Omnivori”
Interesant este însă că rapoartele etnologilor canadieni spun că inuții (indigeni din regiunile polare din Groenlanda, Alaska și Canada) erau 90% carne de pește și mamifere marine și că au trăit adesea doar în această dietă timp de 6-9 ani. luni ale anului fără cereale, legume sau fructe. Acest aliment conținea cel puțin 50% grăsimi. Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că activitatea lor fizică la vânătoare și procesarea animalelor marine a fost mult mai mare decât cea mai mare parte a populației lumii. Inuitii, ca și eschimoșii, au consumat toate părțile corpului animalelor capturate, inclusiv creierul, ficatul, măduva osoasă și alte intestine (apropo, ficatul și creierul au o concentrație similară de vitamina C ca portocalele). Sănătatea inuților a fost excelentă și doar intervențiile civilizației, furnizarea de alimente obișnuite pentru noi, au înrăutățit-o.
Vegetarianism și diete conexe
Pe polul opus al dietelor care subliniază exclusiv consumul de produse de origine animală se află vegetarieni, care, pe de altă parte, refuză consumul de alimente de origine animală. Vegetarienii formează un grup neomogen cu un accent diferit. Vegetariani-vegani stricți resping absolut toate alimentele de origine animală. Majoritatea vegetarienilor consumă și produse lactate și ouă. Cu toate acestea, dieta vegetariană a acestui lactat este încă acoperită de o dietă pescetariană care permite și consumul de pește.
Concentratoare de păsări de curte
Motivația vegetarienilor de a respinge carnea nu este doar sănătoasă, ci este adesea condiționată de motive etice și de mediu. Oamenii sensibili înțeleg, de asemenea, respingerea producției industrializate pe scară largă de ouă sau păsări de curte, care amintește de lagărele de concentrare. O privire asupra puilor de focă explică multe dintre sentimentele oponenților de a ucide animale. Deoarece vegetarienii refuză să fumeze și alcool, sănătatea lor tinde să fie mai bună decât cea a populației medii. Nu pot exista obiecții fundamentale de sănătate față de o dietă vegetariană moderată. Cu toate acestea, adepții unei diete vegetale complet crude întâlnesc obiecțiile igienistilor.
Diabeticii feriți-vă! Dietele extreme pot fi dăunătoare.
Fanaticii dietetici intoleranți, care promovează agresiv concepte complet contradictorii de la hrana pur animală la cea pur vegetală, uită că corpul uman este extrem de adaptabil. Acest lucru îi permite să supraviețuiască cu succes chiar și în condiții extreme, atunci când consumă alimente pur animale (inuit, eschimoși) pentru o dietă pur vegetală, care este dependentă de o parte a populației din țările foarte sărace, cum ar fi. Bangladesh. Cu toate acestea, sarcina noastră este de a răspunde la întrebarea care este dieta periculoasă pentru persoanele bolnave al căror corp și-a pierdut capacitatea de a regla normal nivelul zahărului din sânge și care sunt expuse riscului de deces din cauza insuficienței circulatorii. De exemplu, vom arăta două concepte complet opuse, dar presupuse „moderne și revoluționare”.
Dieta Atkins
Dr. Robert Atkins, creatorul acestei diete, a fost convins că principalele cauze ale obezității și diabetului sunt carbohidrații purificați, în special zaharoza și făina albă, și că rolul grăsimilor animale în dezvoltarea obezității și a bolilor cardiovasculare este supraestimat. Astăzi, a respins clasica piramidă nutrițională și a așezat carnea pe noua sa bază în locul cerealelor. Dieta Atkins a devenit un succes în Statele Unite, conducând societățile științifice americane să declare că direcția nu este nici nouă, nici revoluționară și nu merită sprijin public sau științific. Nu s-a dovedit niciodată că persoanele cu un stil de viață sedentar scad în greutate dacă înțeleg 5.000 de kilocalorii pe zi sub formă de grăsimi și proteine. Pentru unii oameni, această dietă are un efect pe termen scurt, dar pe termen lung nu are suficiente vitamine, minerale și fibre. Efectul pe termen lung al acestei diete este necunoscut, dar datele existente arată că este deosebit de riscant pentru persoanele cu hipertensiune, diabet și boli coronariene. În plus, crește riscul de modificări ale bolilor la rinichi. Apropo, Dr. Atkins a suferit de obezitate în viața clinică și boli de inimă la sfârșitul vieții sale. A depășit un atac de cord și a avut probleme persistente cu hipertensiunea arterială. A murit anul trecut la vârsta de 72 de ani.
Dieta macrobiotică
Se bazează pe concepția dublă chinezească mistică despre o lume condusă de porci yogi și yang. Acest concept și cărțile de macrobiotică ortodoxă sunt dincolo de imaginația mea. Este amuzant să citești un anumit expert ceh în nutriția macrobiotică: „Yin și yang sunt doi poli în lumea fenomenelor. Ele apar atunci când expansiunea finală a universului infinit atinge un punct geometric care îl polarizează. " Deoarece este un pic abstract ca ghid pentru o nutriție adecvată, ofer un alt citat: „Cerealele integrale, legumele, leguminoasele, algele și unele semințe au un efect pozitiv asupra corpului uman. Toate celelalte alimente provoacă dizarmonie și stau la baza unor boli sau tulburări care apar mai devreme sau mai târziu. ".
Copiii au fost luați de fanatici
Japonezii G. Oshawa au împărțit dieta macrobiotică în 10 grade, notate de la minus 3 la plus 7. Cu cât este mai mare gradul, cu atât mai puțină carne, lapte, ouă, brânză, leguminoase, nuci, fructe și legume și cu atât mai multe cereale, în special orez . Se spune că acesta este un „tratament fiabil pentru toate tipurile de boli, inclusiv tumori maligne”. Reducerea spectrului alimentar este periculoasă pentru diabetici și mai ales pentru copii. În Anglia, mai mulți macrobiotici fanatici au trebuit să fie scoși din custodie de către copii. Deși se presupune că macrobiotica înseamnă o viață lungă, teoreticianul său G. Oshawa a trăit în condițiile japoneze de o vârstă scurtă - 73 de ani. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o dietă macrobiotică pe termen scurt, cum ar fi foamea, poate fi benefică pentru pierderea în greutate și curățarea generală a corpului.
El preda
Consumul de diabetici nu trebuie să fie prea complicat. Aceasta înseamnă să consumați cu moderare și la momentul potrivit un aliment foarte variat, fără zaharuri simple. Ar trebui să se acorde preferință alimentelor bogate în cereale integrale, legume, fructe, leguminoase, nuci, lapte, produse lactate și pește. Iubitorii de carne se pot răsfăța în special cu păsările de curte. Dieta ar trebui să fie bogată în substanțe biologic valoroase și săracă în grăsimi animale, proteine și energie. Cea mai importantă este activitatea fizică ridicată, care este în echilibru cu cantitatea de energie consumată de alimente și care nu permite acumularea de grăsime în corpul diabetic. Diabetul de tip 2 este potrivit pentru orice dietă care controlează sau reduce greutatea.
RNDr. Emil Ginter, dr.
DIABETICA DIETEI
Mulți dintre voi ați mai încercat o dietă sau măcar v-ați gândit la asta. Unele pentru frumusețe, altele pentru sănătate, una cu succes, alta fără efect. Diabeticii nu fac excepție, așa că vă aducem experiența lor.
În timpul dietei mele, mă tem de hipo
Am încercat o dietă dintr-o revistă, am experiențe destul de negative cu ea. Am durat 4 săptămâni, dar zahărul din sânge s-a agravat și nu am putut pierde în greutate. Încerc să consum legume crude, fructe și prefer tipurile de carne dietetice. În ultimele luni, am avut glicemie dezechilibrată, dureri de cap și anxietate. Dar este probabil legat și de alți factori, psihicul joacă un rol foarte mare. Mi-aș dori foarte mult să-mi reglez greutatea, sunt convins că dieta va ajuta întotdeauna. Sunt stresat în timpul programului de dietă, sunt îngrijorat că voi intra în hipoglicemie. La fel, să fii doar la dietă nu este prea bun, entuziasmul este aproape pierdut. M-am descurcat mai bine în grup. S-ar putea să credeți că sunt o mare mâncătoare, dar asta nu este adevărat. Se spune că persoanele obeze nu vor să admită că consumă mai mult decât au nevoie, dar există și cealaltă față a monedei - o persoană care are o problemă de sănătate este mai puțin mobilă și aici nu se mai aplică ecuația venituri = cheltuieli . În plus, există ereditate (diabet în familie). Aș vrea să scap de problema mea cu obezitatea, pur și simplu nu știu cum. Am fost deprimat în ultima vreme, îmi fac griji că intru în clinicile medicilor pentru că îmi spun peste tot că problema cu starea mea este obezitatea.
Marta Ivanko-Macejová, 53 de ani, Sabinov
Dietele nu sunt pentru mine
Nu am mai încercat niciodată dieta și nu am fost atrasă de ea. Practic descriu același lucru în fiecare revistă. Este pur și simplu o chestiune de monitorizare a valorii calorice, a compoziției alimentelor și, desigur, a micului dejun, prânz și cină recomandate. Este diferit atunci când faci sport, este diferit când stai pasiv la serviciu. Ar trebui să-și regleze dieta în consecință. Dar adevărul este că o persoană care lucrează la un „meniu controlat” uită și mănâncă ceea ce are la îndemână. Când am mai multe alternative, o aleg pe cea mai sănătoasă sau mai puțin dăunătoare. Sunt un susținător al alimentației sănătoase. Chiar dacă îl rup eu singur de câteva ori, încerc să nu mănânc ceea ce știu că este nesănătos.
Ján, 25 de ani, Košice
Am durat puțin
Nu am experiență în dietă, dar am încercat să slăbesc câteva kilograme pentru că am luat 5 kilograme. Tocmai am încercat să mănânc mai puțin și am început să fac mai mult sport. Cu toate acestea, am durat puțin pentru că nivelul zahărului meu a fluctuat și, deși mi-am redus doza de insulină, am avut hipoglicemie aproape în fiecare zi și nu am putut pierde un gram. În dieta mea prefer legumele, fructele, carnea cu garnituri și uneori mă apuc de dulciuri.
Mgr. Zuzana Machalíková, 25 de ani, Horná Kraľova
Niciodată o dietă divizată
Am încercat prima dietă când aveam 18 ani. Am urmat o dietă divizată, dar am constatat că nu este potrivită pentru diabetici. Nu pot să mănânc doar proteine, uneori trebuie să iau și carbohidrați pentru a-mi menține zahărul scăzut. În timpul dietei împărțite, am intrat în hipoglicemie mai des, așa că am decis că nu este cel mai bun lucru pentru mine. A fost o experiență bună, dar nu aș mai face-o. Dietele radicale, mai degrabă planificate, pe termen lung nu sunt potrivite pentru diabetici. Urmez scenariul clasic - pește, carne, paste, cereale integrale, legume și fructe. Per total, nu cred că dietele au sens dacă nu sunt urmărite mult timp. În caz contrar, o persoană va pierde în greutate, dar se va recupera rapid, deoarece organismul se va obișnui mai întâi cu un conținut scăzut de carbohidrați și revenirea la o dietă „normală” este un șoc.
Karin Tóthová, 23 de ani, Bratislava