Gripa vegană Nikoleta Kováčová ne-a vorbit despre veganism și despre publicarea primei cărți de rețete vegane slovace.

protestelor

Salvarea modificărilor nu a reușit. Încercați să vă conectați din nou și încercați din nou.

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

a avut loc o eroare

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

Nikoleta Kováčová, cunoscută și sub numele de Surová Dcérka, este un influențator vegan slovac care crește conștientizarea de câțiva ani despre beneficiile veganismului și un stil de viață mai durabil.

Ea a ales un dialog moderat și pozitiv ca modalitate de a comunica cu adepții săi, prezintă opiniile inteligent și fără constrângere. „Nu încerc să conving pe nimeni de părerile mele dacă nu sunt de acord cu ele. Vreau să le fac viața mai ușoară celorlalți oameni care intenționează să înceapă veganismul sau care au nevoie doar de sfaturi cu privire la rețete. ”

În prezent, se pregătește să publice prima carte vegană slovacă cu rețete, unde transformă cu pricepere mâncărurile tradiționale slovace în alternative vegane. Astfel se dovedește că chiar și în veganism se poate alege dintr-o gamă largă și variată de feluri de mâncare și nu trebuie să limiteze rețetele.

Cum ai intrat în veganism?

Când făceam model, a trebuit să călătoresc mult și să trăiesc o vreme în străinătate. Mi s-a prescris un meniu strict, dar când am venit în India, am constatat că nu pot mânca mai mult în acest fel, deoarece multe alimente nu erau disponibile acolo sau erau prea scumpe pentru bugetul meu.

Așa că am început să caut căi alternative, decidând să mănânc mai sănătos. Mai întâi am intrat în veganismul brut, deoarece era simplu, confortabil și îmi făcea viața mai ușoară. În plus, am început să aflu și motivele etice și ecologice ale veganismului și, în cele din urmă, m-au convins să rămân alături de veganism.

Porecla Raw Daughter a venit la tine, dar nu mai mănânci exclusiv mâncare crudă. Când ai schimbat acest mod de a mânca?

De când am încetat să mai modelez și am decis să locuiesc în Slovacia. Am trecut atunci la mâncare gătită, pentru că este mai confortabil aici datorită climatului și a faptului că avem și alte alimente locale aici.

Ce implică tot veganismul brut?

O mulțime de fructe, legume, diverse semințe, varză de leguminoase și nuci care sunt foarte bogate în proteine ​​și vitamine. Deși s-ar putea să nu pară așa la prima vedere, este cu siguranță posibil să combinați o dietă foarte variată.

Nu v-ați simțit niciodată slab din cauza unei astfel de diete?

Am suferit de anemie tot timpul când am trăit în Slovacia. Cu toate acestea, când m-am întors din India și consumam deja o dietă vegană, m-am dus la analize de sânge și am constatat că aveam brusc suficient fier. Explic acest lucru spunând că, deoarece dieta era foarte bogată în vitamina C, m-a ajutat să absorb fierul.

Deci, aș prefera să spun că veganismul a avut pentru mine mult mai multe beneficii pentru sănătate decât un negativ. Pe lângă sânge, și pielea mea s-a îmbunătățit, am multă energie, unghii mai ferme, dorm mai bine. Are un efect pozitiv asupra mea atât fizic, cât și mental, deoarece am devenit o persoană mai optimistă și mai echilibrată datorită somnului de calitate.

Cu toate acestea, am citit că trecerea inițială la o dietă vegană nu este cea mai ușoară, tocmai din cauza efectelor secundare inițiale.

În cele din urmă, schimbarea a fost pozitivă, dar există mai mulți factori de luat în considerare la tranziție. Unul dintre elementele negative poate fi că atunci când o persoană oprește lactoza, pielea se agravează mai întâi. Ei bine, după două sau trei luni, am avut cea mai bună piele pe care am avut-o vreodată.

Dacă oamenii nu sunt obișnuiți să mănânce cantități mari de leguminoase, pot apărea probleme digestive și senzație de balonare, deoarece stomacul nu este obișnuit cu un aport atât de rapid de fibre. Acestea sunt cele mai frecvente două complicații despre care aud.

Există câteva substanțe nutritive pe care trebuie să le completați în timpul unei astfel de diete?

Fiecare vegan ar trebui să completeze cu siguranță cu vitamina B12, care este produsă de bacteriile care se găsesc în lut sau tracturile digestive. Trăim într-o lume foarte igienică, ceea ce este foarte bun, dar efectul secundar este că nu primim vitamina B12 prin apă sau prin alimentele vegetale. Așa că trebuie să o completez, deoarece afectează hematopoieza și stimulează activitatea creierului.

Este adevărat că poate acest mod mai drastic poate deschide ochii cuiva, dar întrebarea este, câți oameni ar prefera să creadă că sunt niște extremiști vegani stupizi?.

Pe blogul dvs., menționați că recomandați oamenilor să se pregătească pentru veganism. Cum te-ai pregătit?

Am citit mai multe cărți despre acest subiect, am urmărit videoclipuri de la oameni care sunt intens implicați în veganism. Din experiența personală, aș recomanda veganilor începători cartea Vegan pentru viață de Jack Noriss și Virginia Messin.

Mi-a luat aproximativ o săptămână să studiez toate informațiile în timpul liber. A fost un studiu rapid, dar mi-a fost suficient să văd rostul. În acea săptămână, nu m-am limitat să mănânc, ci apoi am exclus complet produsele de origine animală, deoarece am decis să devin vegan. Cu toate acestea, recomand cu siguranță tuturor să studieze despre veganism în prealabil și să citească informații verificate despre ce să aibă grijă și cum să mănânce corect.

Nu ți s-a întâmplat niciodată să te răzgândești o clipă mai târziu sau să faci o excepție când ieși cu prietenii.?

Cred că dacă implicați etica în aceasta, există un risc mai mic ca societatea să vă convingă să nu mai fiți vegani. Nu m-a afectat presiunea socială, pentru că sunt înconjurat de oameni sensibili care mi-au luat decizia fără probleme. Cu siguranță ar fi mai ușor să mănânci de toate și există momente în care mâncarea vegană poate fi complicată, dar motivele pentru care am decis să fac asta sunt mai convingătoare decât o ispită de moment.

Cum te descurci cu restaurantele cu alimente care nu ești sigur că sunt vegane? De exemplu, cartofii prăjiți pot fi prăjiți în unguent.

Încerc mereu să îi informez pe chelneri despre asta și întreb și despre alergenii menționați. Cu toate acestea, nu toată lumea știe ce presupune dieta vegană, așa că uneori trebuie să precizez dacă mâncarea a intrat în contact cu lapte, ouă sau unt. Cu toate acestea, încerc să folosesc aplicația Happy Cow, care mă ajută cu o privire de ansamblu asupra restaurantelor cu opțiuni vegane.

Când ați decis să îi inspirați pe alții să afle despre beneficiile veganismului?

A venit natural pentru că am început să scriu primul meu blog când aveam 15 ani. Am scris și la școală, în timp ce studiam jurnalism, iar apoi, când am devenit vegan, am început din nou blogul, pentru că aveam din nou un subiect pe care mă pot concentra intens.

Care credeți că este cel mai comun mit despre veganism? Probabil cel care ne lipsește de proteine. Este un mit foarte vechi, clarificat de fapt, dar îl întâlnim în continuare. Proteinele nu sunt prezente doar în carne, ci și în leguminoase, nuci și alte fructe. Dacă veganul este hrănit cu o dietă echilibrată, aportul de proteine ​​este una dintre cele mai puțin preocupate de noi.

Pe lângă miturile despre vegani, întâlniți cu siguranță o mulțime de întrebări enervante și dezinformări zilnice. Care te împiedică cel mai mult?

Probabil când cineva susține că până și plantele simt durere. Un alt argument care nu-mi place este atunci când cineva susține că o vacă nu este un câine, ci un animal de fermă care este destinat să devină hrană.

Oamenii cred automat că un animal este un aparat de carne și nu are conștientizare a lumii, nu are emoții și nimic. Cu toate acestea, niciodată nu vedem acele animale într-o poziție precum un câine. Dacă am trata o vacă sau un purcel ca un câine, animalul ne-ar trata ca pe un câine.

Chiar și purceii sunt mai deștepți decât câinii. Cu toate acestea, le vedem doar în fermele mari, nu primesc nicio iubire și mai degrabă se poate spune că le este frică de oameni. Depinde de noi să stabilim ce fel de animal va fi prietenul nostru și ce fel de mâncare va fi, nu este dat de Dumnezeu sau ceva de genul acesta. Prin urmare, fiecare animal ar trebui să fie egal, așa cum este cazul oamenilor.

Într-unul dintre videoclipurile ei de pe YouTube, ai spus că nu vrei să ai copii. De asemenea, ați decis să faceți acest lucru din motive de mediu, deoarece se spune că supraaglomerarea este cea mai mare amenințare pentru planeta noastră?