Când am venit de la sfințire, am tăiat șunca pe o farfurie mare, în timp ce încă ucideam porcul, precum și golul, care era afumat ca slănină, Mária Kinlovičová s-a apropiat de TASR.
Ruskov, 12 aprilie (TASR) - Paștele din estul Slovaciei este asociat cu mâncărurile tradiționale, astfel încât la masa festivă nu trebuie să lipsească ouăle, șunca, cârnații, banda albă de tort sau brânza, numită și bucată.
Este obișnuit să le aduceți într-un coș pentru binecuvântare la o biserică sau templu, care a fost întrerupt anul acesta de amenințarea unui nou coronavirus. Mesele bogate de Paște au înlocuit perioada anterioară de post.
„Când am venit de la sfințire, am tăiat șunca pe o farfurie mare, în timp ce încă omorâm porcul, precum și subgâtul crescut ca slănină - știi, oamenii au vrut să-și ungă stomacul. Mária Kinlovičová din Ruskov lângă Košice, membru al grupului local de cântare folclorică Olšava, s-a apropiat de TASR. Hreanul și sfecla roșie fac, de asemenea, parte din sărbătoarea Paștelui.
Brânza din carne Kinlovičová se coace în fiecare dimineață în Sâmbăta Albă folosind carne tocată de porc, chifle tăiate, ouă și condimente. "Mai ales noul condiment este atât de tipic Paștelui, încât are o aromă și un gust distinctiv" a declarat ea. Pentru brânza de ou, el folosește zece ouă pe litru de lapte și îl gătește cu puțină sare. Versiunea dulce este făcută cu adaos de zahăr și zahăr vanilat. După gătit, bucata este lăsată să picure prin cârpa mai subțire.
O rusoaică originară din Košice Oľšany menționează că, chiar în copilărie cu mama ei a vopsit ouă fierte, de exemplu, pentru acest lucru s-a folosit un decoct de coji de ceapă și coloranți artificiali. "Ouăle erau pentru decor, apoi erau mâncate. Uneori vopseaua a trecut prin coajă până la ou până nu am vrut nici măcar să o mâncăm,"spune el zâmbind. De asemenea, era obișnuit să ne amintim cu cine un om a mâncat împreună un ou tăiat în jumătate. „Atunci, dacă vă pierdeți undeva sau nu puteți ieși dintr-un mediu, de exemplu în oraș, trebuie să vă amintiți cu cine ați mâncat oul de Paște, jumătatea respectivă și asta ar trebui să vă ajute,"ea a adăugat.