Orice consumator interesat de siguranța alimentelor își poate adresa întrebările, observațiile, informațiile în timpul programului de lucru de la 7.30 la 15.30 și după programul de lucru și în zilele nelucrătoare la robotul telefonic pentru consumatori:

Pentru cele mai frecvente întrebări și răspunsuri cu privire la etichetarea alimentelor și a produselor alimentare, le puteți vizualiza în general făcând clic pe:

Lista organizațiilor caritabile înregistrate pentru manipularea alimentelor după expirarea datei durabilității minime în conformitate cu § 6 paragraful 7 din Legea nr. 152/1995 Coll. privind produsele alimentare, astfel cum a fost modificat

Împărțirea cartofilor în tipuri de gătit:

Tip de gătit A: cartofi fermi, seu, structură fină până la medie-fină, care nu fierbe, foarte slab până la ușor făinoși, moderat umed, potrivit pentru prepararea salatelor sau ca garnitură separată.

Tip de gătit B: cartofi semi-solizi, semi-făinoși cu structură fină până la grosieră, moderat umed până la mai uscat, potrivit ca garnitură separată.

Tip de gătit C: cartofi făinoși, cu fierbere medie, structură semi-grosieră, mediu umed până la uscat, potrivit ca garnitură sau ca materie primă pentru producerea produselor din cartofi, cum ar fi piure, aluat de cartofi și altele asemenea.,

Tip de gătit D: Cartofi puternic făinoși, puternic divizibili, structuri grosiere, adecvate numai ca materie primă pentru producerea produselor din cartofi, cum ar fi piure, aluat de cartofi și altele asemenea.

distribuția

Distribuția ambalajelor:

Ambalajul consumatorului de cartofi de consum este ambalajul pentru ambalajul lor cu o greutate de până la 15 kg.

Ambalajul de transport al cartofilor de marfă este ambalajul pentru ambalajul lor cu o greutate mai mare de 15 kg.

Cartofii de cartof, atât timpurii cât și târzii, trebuie comercializați în funcție de soi și trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

corespund soiului declarat.

trebuie să fie ferme, curate, sănătoase, nedeteriorate, neverde, nedeteriorate, fără îngheț, fără umezeală excesivă la suprafață și fără miros și gust străin.

corespund tipului de gătit declarat.

Vânzare, marcare și transport:

Cartofii de consum pot fi comercializați numai în ambalaje compatibile funcțional și nepericuloase.

Numele soiului de cartofi și tipul său de gătit trebuie să fie indicate în numele magazinului de cartofi.

În cazul unei varietăți de tipuri de gătit combinate, trebuie dat mai întâi tipul de gătit predominant.

La punerea în circulație a cartofilor de uz casnic, adecvarea pentru utilizarea tipurilor individuale de gătit trebuie indicată la punctul de vânzare.

Data producției de cartofi de uz casnic este anul recoltării lor.

Cartofii de consum trebuie transportați astfel încât să nu înghețe sau să înghețe, să fie expuși la lumina directă a soarelui și să nu fie deteriorați mecanic sau altfel.

Următoarele informații trebuie să apară pe ambalajul de transport al cartofilor de uz casnic:
(a) denumirea comercială a cartofilor
(b) numele comercial și adresa producătorului, ambalatorului, distribuitorului sau importatorului
c) data fabricației
(d) o indicație a cantității

Cartofii și bolile lor

Cartofii de consum sunt cartofi care nu sunt, la suprafață sau în interiorul cărnii, afectați de boli sau deteriorați în alt mod în așa fel încât să nu fie apți pentru consumul uman sau pentru fabricarea produselor din acestea.

Cartofii verzi sunt cartofi care se află pe mai mult de o optime din suprafața verde.

Cartofii deteriorați sunt cartofi care au fost deteriorați mecanic, chiar și prin creștere excesivă, cu fisuri mai adânci de cinci mm sau presate pe mai mult de un sfert din suprafață.

Putregaiul brun este o boală a cartofilor de vară cauzată de ciuperca Phytopthora infestans (Mont de Bary); Se manifestă prin faptul că pe suprafața cartofilor apar pete neregulate, strălucitoare până la gri-uleios, ușor pete, iar pe tăietură în aceste locuri carnea este maro la diferite adâncimi și moare.

Putregaiul uscat este o boală a cartofilor obișnuiți cauzată de ciuperci din genul Fusarium, Phoma, Alternaria sau alte vânătoare; se manifestă prin faptul că pe suprafața cartofilor se formează pete suprapuse, ochiurile din interiorul cartofilor sunt maronii și într-o etapă ulterioară se formează în ele cavități acoperite cu miceliu.

Putregaiul umed este o boală a cartofilor consumabili cauzată de bacteriile Erwinia sau Phytium sp. Ciuperci; se manifestă prin faptul că pulpa cartofilor se transformă într-o piure mirositoare.

Cartofii crocanți sunt cartofi care, pe mai mult de o treime din suprafață, sunt infestați de scabie (scabia Streptomyces), care se manifestă prin formarea unei piele aspră sub formă de zgomot.

Informațiile se bazează pe Codul alimentar al Republicii Slovace nr. 19/2000