doar

11.5. 2017 12:00 Untul este o sursă de calorii goale, ceea ce înseamnă că are mici beneficii nutriționale. Untul nu conține fibre și este extrem de sărac în vitamine, minerale și proteine. De exemplu, un cub de unt nesărat conține doar 27 de miligrame de calciu, 2 mg de magneziu și 27 mg de potasiu.


Cât unt este suficient?
În general, nu trebuie să consumi mai mult de 260 de calorii numai în unt. De aceea sunt suficiente două linguri și jumătate de unt proaspăt. Feriți-vă de sursele ascunse de unt, pentru că îl adăugăm la friptură de carne, produse de patiserie și alte deserturi.

Una dintre cele mai simple modalități de a reduce consumul de grăsimi solide este să încetați utilizarea untului ca aromă. Nu turnați totul pe el automat. Dacă simțiți că mâncarea dvs. are nevoie de mai mult gust, încercați să experimentați diferite ierburi și condimente, încercați și scorțișoară.

Prăjind în unt
Dacă doriți să folosiți untul pentru gătit, vă puteți prăji mâncarea puțin mai ușor. Cu toate acestea, prăjirea alimentelor pe unt poate fi o problemă, deoarece untul arde rapid. Prin urmare, este necesar să urmați instrucțiuni importante de siguranță. Încălziți tigaia la o temperatură moderat scăzută înainte de a adăuga untul. Nu lubrifiați-l niciodată la temperaturi ridicate. Adăugați unt în fundul tăvii. Odată ce se topește, începeți să vă pregătiți rețeta.

Se diluează cu ulei
Ajută la topirea untului încercuind-o într-o tigaie. Când se topește și începe să se rumenească, este prea târziu. Adăugați alimente înainte de colorare. Combinați untul cu ulei de rapiță sau de floarea-soarelui într-un raport de 2: 1 pentru alimentele care pot necesita un pic mai multă căldură sau timp de coacere mai lung. În acest fel, obțineți gustul untului în mâncare fără să-l ardeți. Doar ca să știți, o lingură de unt are aproximativ 100 de calorii, 11 grame de grăsimi și 7 grame de grăsimi saturate.

Autor: bb
Foto: shutterstock

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu