Kalerab înflorește în special în grădina mea. Gigantul meu merge să-și admire vecinul și clătină din cap, neîncrezător, că sunt atât de uriași. Acasă, ne place râul, dar când este prea mult, copiii nu vor să-l mănânce crud, așa că vin cu rețete din ficțiunea lumii. De departe cele mai bune din casa noastră sunt aceste clătite. Sunt foarte simple și cu adevărat gustoase.
Avem nevoie:
2 capete de calerab
120 g brânză rasă (am folosit afumată)
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
Făină netedă (aproximativ 2 linguri dar o veți vedea în funcție de consistența aluatului) - dacă nu doriți să folosiți făină, turnați 2-3 linguri de fulgi de ovăz cu apă și lăsați-l să se umfle
Tocam marunt patrunjelul
2 catei de usturoi
Sare, piper negru măcinat, maghiran și un vârf de ardei iute
Sunca tocata marunt, slanina sau muschiuletul
Abordare:
Curățăm cohlrabiul și îl fierbem în apă sărată aproximativ 5-7 minute. Kalerabul poate fi folosit și crud, dar în acest fel clătitele sunt și mai moi și mai gustoase - (dacă aveți rați proaspete, puteți rade crud și lăsați-l să transpire o vreme ca dovleceii). Apoi îndepărtați răpeții, lăsați-i să se răcească și radeți aproximativ. Se adauga branza, cartofii rasi, morcovii, faina, usturoiul zdrobit, patrunjelul si se condimenteaza cu sare si piper. Se amestecă, aluatul trebuie să fie mai gros decât aluatul pentru clătite. Din amestec, adăugăm în tigaie clătite mai mici, pe care le prăjim până devin aurii pe ambele părți. De asemenea, puteți adăuga șuncă sau slănină tocată mărunt în aluat. Simțiți-vă liber să experimentați.
Se servește cu smântână sau maioneză și salată proaspătă și cartofi.