Salată excelentă de varză pentru iarnă, nu trebuie sterilizată.
Avem nevoie:
3 kg cap de varză
15 dg cristal. zahăr
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
Mai departe:
Abordare:
Curățați varza și morcovii și tăiați-le în tăiței (sau radeți varza și morcovii). Faceți un dressing de zahăr, oțet și o pătură (cernute printr-o sită, nu puneți semințe de muștar), amestecați și turnați într-un amestec de legume. Se amestecă bine, se combină legumele și infuzia și se lasă să stea 24 de ore. Apoi îl încărcăm în sticle cu apă, îl închidem și îl depozităm la rece. Nu trebuie să sterilizați. Gemul durează foarte mult, cu condiția să nu îl mâncați mai devreme.
Nu sterilizez salata, o pun într-o pivniță mai rece și rezistă ca alte gemuri. Dacă vă este frică, puteți steriliza cu ușurință timp de aproximativ 15 minute, dar, așa cum am spus, nu este necesar.
Salată de varză fermentată cu morcovi
Avem nevoie:
1 kg de varză
1 kg morcov
1 PL kr. zahăr
2 PL sare
1 l de apă
Abordare:
Radeți varza și morcovii pe răzătoare sau tăiați-le în tăiței subțiri cu un cuțit ascuțit.
Se amestecă într-un castron mare și se pregătește o ceașcă mare. Împingeți cu grijă varza cu morcovii într-un pahar mare. De asemenea, puteți ajuta cu un mortar și pistil pentru a împinge varza și morcovii în pahar.
Se fierbe apa și se lasă să se răcească. Adăugați zahăr și sare în apă rece și dizolvați amestecând. Se toarnă această apă într-un pahar umplut. Nu închidem cupa complet, doar ușor. Așezăm ceașca într-un vas, astfel încât apa să nu se revărse.
Varza fermentează aproximativ 3-4 zile, la temperatura camerei. Apoi transferați cana la frigider și serviți.
Sfat de la tine: Salată de varză conform mamei mele
Pentru prânzul de duminică, sau chiar așa - ca un aperitiv cu produse de patiserie proaspete. Această salată merită mereu. Are un gust grozav și îl vei pregăti într-o clipă. O numim o salată minune, deoarece durează în stare perfectă până la o lună și este minunată dacă te obișnuiești să ai probleme digestive după ce ai mâncat sau te-ai simțit balonată.