gustos

Dovlecii nu sunt doar frumoși, dar datorită proprietăților lor de vindecare, aparțin și mesei noastre. Există un număr imens de soiuri din care puteți prepara practic orice - supe, salate, terci, clătite, prăjituri, prăjituri, compoturi sau gemuri.

Aparține familiei dovleacului și înflorește cu flori mari galbene. Acest grup include, de asemenea, pepeni și castraveți. Fructul este o boabă mare, care poate cântări sute de kilograme (cea mai mare cântărea 821,24 kg). Provine din India, dar astăzi este răspândit în toată lumea.

Unt de dovleac

Este foarte popular în feluri de mâncare dulci, cum ar fi prăjituri, brânzeturi și gemuri. Este potrivit ca bază pentru orice fel de mâncare sau supă de legume, deoarece este moale și prepararea sa este rapidă. Există un minim de deșeuri din acest dovleac. La prelucrare, separați mai întâi partea cilindrică superioară de fundul rotund, care este tăiat în jumătate și scobit. Curățați întotdeauna dovleacul de unt. Dacă îl coaceți, lăsați pielea.

Unt de dovleac

Hokaido

Acest dovleac are o utilizare foarte diversă. Este bogat în vitamine și minerale precum calciu, magneziu, fosfor, potasiu, beta-caroten și vitaminele A, B, C. Ajută la boli pancreatice, splină, probleme cu stomacul, dar și cu probleme cu rinichii și inima. Hokaido este potrivit și pentru diabetici sau persoanele care urmează o dietă cu reducere. Semințele prăjite îi ajută pe bărbații cu probleme de prostată. Nu trebuie să fie decojit în timpul procesării.

Hokaido

Dovleac nucșoară

Are o structură mai fermă decât untul, miroase frumos, iar carnea sa portocalie profundă conferă mâncării un aspect interesant. Se folosește pentru supă, dar și pentru compoturi sau în bucătăria orientală.

Dovleac nucșoară

Spaghetti dovleac

Are o carne tipică, care se descompune în fibre asemănătoare spaghetelor după tratament termic. Acest lucru poate fi valorificat. Orice sos, pesto sau sos aromat poate fi amestecat între fibre.

Spaghetti dovleac

Cum să o alegeți și să o păstrați

Pielea este decisivă în selecție. Dovleacul copt este ferm și plictisitor. Fructele imature strălucesc mai mult. Dacă pe dovleac există pete moi și maronii, fructul este afectat de putregai și nu mai este utilizabil.

De asemenea, verificați tulpina de dovleac. Trebuie să fie maro și uscat. Dacă este proaspăt și verde, înseamnă că a fost rupt din patul de flori prea devreme și încă nu este suficient de copt.

Alegeți fructe mai grele, care conțin mai multă carne și mai puține semințe. Dacă doriți să luați un dovleac mai greu și nu puteți judeca greutatea, atingeți-l. Ar trebui să sune gol.

Nu trebuie să procesați dovleacul imediat. Durează patru luni pe un raft căptușit cu paie la o temperatură de 10 până la 18 ° C și o umiditate a aerului de 50 - 75%.

Datele dvs. cu caracter personal (e-mail) vor fi prelucrate în conformitate cu principiile protecției datelor cu caracter personal, care se bazează pe legislația slovacă și europeană. Prin apăsarea butonului, sunteți de acord cu procesarea pentru trimiterea știrilor noastre prin e-mail (articole noi, mesaje publicitare) pentru o perioadă de maxim. 5 ani. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment prin intermediul butonului „dezabonați-vă de la newsletter” din fiecare e-mail.