Dovleac, dovlecei, dovleac. în diverse feluri. Aveam un dovleac tânăr, orez aburit de duminică, am decis să umplu dovleacul cu o umplutură de legume de orez. Am tăiat dovleacul copt în felii mai largi și am picurat pe farfurie cu ulei de usturoi, pe care l-am gustat și cu suc de lămâie, mărar și ardei iute tocat. A fost o delicatesă și a trecut repede.

rețetă

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am făcut un dovleac.

Am tăiat dovleacul pe jumătate pe lungime, am tăiat tulpina, i-am scos interiorul cu o lingură ascuțită, l-am curățat, l-am clătit cu apă. Am sărat dovleacul pregătit și l-am lăsat să transpire până am făcut umplutura.

Am curățat legumele rădăcinoase tinere și am înmuiat ciupercile în apă caldă timp de 30 de minute. Cine folosește ciuperci proaspete le taie felii. Pot fi orice ciuperci.

Am tăiat legumele în cuburi, morcovul în sferturi, pătrunjelul în roți și ceapa în cuburi.

Am prajit legumele scurse pe 1 lingura de ulei incins.

Am prăjit și ciupercile cu legumele, pe care le-am turnat peste apa în care au fost înmuiate, le-am sărat ușor și când totul s-a înmuiat (aproximativ 4-5 minute), l-am lăsat să se răcească complet.

Am pus orezul aburit într-un castron și l-am condimentat cu piper negru proaspăt măcinat. Dacă nu aveți orezul terminat, veți folosi orezul în pungile de gătit, pe care le veți găti conform instrucțiunilor și îl veți lăsa mai întâi să se răcească.

Am adaugat patrunjel tocat.

Am adăugat ouă întregi și.

. amestecat bine cu legumele prăjite răcite cu ciupercile și umplutura a fost gata.

Am clătit dovleacul transpirat din sare cu apă rece, l-am uscat cu un prosop de bucătărie din hârtie și l-am umplut cu umplutura de orez pregătită.

Am așezat dovleacul umplut într-un vas de copt, am turnat apă peste el, am picurat ulei în jurul perimetrului și am pus restul de ulei/2 PL/sub dovleac. Am acoperit tigaia cu folie și am pus coacerea într-un cuptor încălzit la 180 de grade C timp de 30 de minute. După acest timp, am îndepărtat folia, am ridicat temperatura la 200 grade C și am mai copt 15 minute pentru a face suprafața puțin roșie.

În timp ce dovleacul se coace, am pregătit un ulei aromat. Am adăugat mărar proaspăt tocat și ulei de usturoi aromat cu suc de lămâie.

. ardei iute rosu uscat tocat.

Am pus pe farfurie un dovleac umplut la cuptor feliat, al cărui gust a fost excelent și armonios completat de uleiul de usturoi preparat cu mărar și piper înțepător. Acest fel de mâncare nu mai are nevoie de niciun fel de garnitură, umplutura de orez va servi în schimb.