meniul

În Slovacia, incidența bolilor și deceselor legate de ficat a crescut brusc în ultimii ani. Rezultă dintr-un stil de viață nesănătos. O alimentație sănătoasă vă poate ajuta.

  • Dieta este completă din punct de vedere energetic și biologic, adecvată temporar și pe termen lung
  • ar trebui să conțină alimente care au un conținut redus de colesterol și un conținut redus de colesterol; restricționează utilizarea gălbenușurilor de ou și parțial și a untului
  • alegerea corectă a grăsimilor și ajustarea tehnologică adecvată sunt importante. Sunt excluse grăsimile arse și grăsimile cu un conținut ridicat de colesterol (unguent, slănină, greabe).
  • în plus față de untul proaspăt, numai ulei cu o singură specie poate fi utilizat pentru unguent
  • apare adesea intoleranță la lapte, astfel încât aportul său trebuie exclus complet sau redus la minimum; produsele lactate nu sunt excluse (brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi)
  • alimentele și mesele dificil de digerat, cu un conținut mai mare de celuloză, colesterol și mese gonflabile sunt limitate
  • toate felurile de mâncare trebuie să fie ușor de digerat
  • din procesele tehnologice se folosesc gătitul și tocănița, rareori coacerea; mesele se pot prepara și pe grătar; prăjirea nu se folosește deloc
  • trebuie să se acorde atenție selectării grăsimilor adecvate, cantității acestora și metodei de tratare termică a acestora. Prin urmare, adăugăm cantitatea permisă de unt proaspăt la vasul finit
  • carnea este prăjită uscată și acoperită cu un bulion negros de oase subțiri sau o cantitate mică de apă
  • vasele sunt îngroșate cu făină sau făină prăjită uscată (sosul nu este folosit)
  • toate alimentele cu un conținut mai ridicat de colesterol sunt restricționate - în special gălbenușul de ou, creierul
  • din alte alimente, alimentele dificil de digerat trebuie limitate, în special cele care conțin mai multe fibre vegetale (celuloză) și provoacă balonare. Prin urmare, de ex. pâine proaspătă cu aluat, varză, varză, leguminoase, mai multe mazăre verde, fasole verde și conopidă

Meniuri de probă

Aport recomandat: 10.000 kJ (2.400 kcal)

Notă: Meniul este recalculat pentru pacienții cu greutatea de 70 de kilograme. Puteți afecta aportul individual de energie prin reducerea sau mărirea porțiunii.

luni

Mic dejun: 200 g fulgi de ovăz cu măr

Gustare: 100 g cheesecake se întinde cu o rotundă (ridiche albă), 100 g pâine, 100 g piper

Masa de pranz: 250 ml supă de roșii cu mozzarella, 200 g boia de ciuperci, 150 g găluște integrale

Conduce: 140 g plăcintă cu fasole de ciocolată

Cina (1): 250 g crupe de orz cu ciuperci, 100 g salată verde cu sos francez

Cina (2): 100 g brânză întinsă cu rotund, 100 g pâine, 100 g piper

marţi

Mic dejun: 100 g dovleac întindeți, 100 g pâine, 150 g roșie

Gustare: 50 g ricotta, 50 g prune

Masa de pranz: 300 ml supă de fenicul, 250 g plăcintă cu dovleac cu carne de curcan, 150 g salată verde cu sos francez

Conduce: 140 g plăcintă cu fasole de ciocolată

Cina (1): 200 g briose de ton, 150 g salată de țelină

Cina (2): 100 g dovleac întins, 100 g pâine, 150 g roșie

miercuri

Mic dejun: 200 g terci de grâu cu pere

Gustare: 150 g bulă de brânză

Masa de pranz: 300 ml conopidă supă cu găluște, 250 g iepure în sos de roșii, 200 g cartofi

Conduce: 20 g ricotta, 50 g struguri

Cina (1): 200 g brioșă de legume cu paste, 150 g salată verde cu sos francez

Cina (2): 100 g mazăre întinsă, 100 g pâine, 100 g castraveți

joi

Mic dejun: 100 g ouă coapte, 100 g pâine

Gustare: 50 g morcov întins cu spanac, 100 g pâine, 2 până la 3 ridichi

Masa de pranz: 250 ml supă de pește cu mazăre, 250 g dovlecei umpluți, 200 g cartofi dulci, 50 g iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi

Conduce: 140 g plăcintă cu fasole de ciocolată

Cina (1): 200 g grâu cu dovlecei și chila, 150 g salată de țelină

Cina (2): 100 g brânză de vaci, 100 g pâine, 2 buc roșii

vineri

Mic dejun: 50 g morcov întins cu spanac, 100 g pâine, 2 până la 3 ridichi

Gustare: 150 g bulă de brânză

Masa de pranz: 300 ml supă de fasole cu orez, 250 g clătită de sfeclă roșie cu carne de curcan, 150 g salată de țelină

Conduce: 100 g brânză de vaci, 100 g pâine, 2 roșii

Cina (1): 200 g sos de linte cu paste, 150 g varză de Bruxelles cu morcovi

Cina (2): 100 g brânză de vaci cu scorțișoară și suc de lămâie, 50 g fulgi de ovăz

sâmbătă

Mic dejun: 200 g omleta cu dovleac, 100 g paine

Gustare: 150 g bulă de brânză

Masa de pranz: 250 ml supă de ciuperci, 250 g pește copt cu legume, 150 g salată verde cu sos francez

Conduce: 100 g brânză de vaci cu scorțișoară și suc de lămâie, 50 g fulgi de ovăz

Cina (1): 200 g tort verde cu batatmi, 150 g varză de Bruxelles cu morcovi

Cina (2): 100 g morcov întins cu spanac, 100 g pâine, 100 g piper

duminică

Mic dejun: 150 g clătite cu lămâie

Gustare: 50 g ricotta, 50 g fulgi de ovăz, 100 g zmeură

Masa de pranz: 250 ml supă de legume cu carne de vită, 250 g muschi de vită, 150 g paste

Conduce: 150 g plăcintă cu migdale-piersici

Cina (1): 100 g chiftele de mazăre, 150 g salată verde cu sos francez

Cina (2): 100 g legume întinse cu brânză de vaci, 100 g pâine, 100 g ardei