Ei laudă curcanul în toate părțile lumii. Cu siguranță pentru că carnea conține de două ori mai mult fier decât puiul, dar sărac în grăsimi. Este ușor de digerat, care este apreciat astăzi peste aur. În plus, pregătim mese pentru întreaga zi dintr-un curcan. De la micul dejun până la cina târzie. De la aperitive reci la supe la feluri principale sau aperitive la vin și bere.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Umplutură: Tăiați rulourile în cuburi mici, adăugați ficatul tăiat cubulete mici, castanele tocate, pătrunjelul tocat mărunt și spanacul. Se adaugă sare, nucșoară măcinată, coniac, smântână și gălbenușuri și se amestecă. Bateți albușurile și amestecați-le cu grijă în umplutură.
Spălați curcanul, uscați-l, sareți-l și condimentați-l. Coapsă sânii și sânii cu slănină.
Umpleți curcanul cu umplutura pregătită. Coaseți curcanul astfel încât umplutura să nu se scurgă, așezați-o pe o tavă de copt și acoperiți-o cu vin alb. Acoperiți și coaceți la 160 ° C timp de 3 ore. După 3 ore, descoperiți și coaceți la 190 ° C timp de 15 - 20 minute.