Acțiune
O legumă populară de vară care nu lipsește în aproape nicio gospodărie slovacă este dovleceii. Acest dovleac verde de gust indistinct este potrivit pentru diverse supe, garnituri, clătite, este posibil să preparați feluri de mâncare din acesta și este la fel de gustos pe grătar.
Are un conținut minim de calorii, dar o cantitate mare de vitamine și minerale. Inspirați-vă din rețetele gustoase din această legumă delicioasă, al cărei sezon este în plină desfășurare.
Supa crema de dovlecei
Materii prime:
- 1 dovlecei
- 1 morcov
- 2 cartofi
- 1 ceapă
- 200 ml smântână de gătit
- 0,5 l bulion de legume
- suc de o lămâie
- ulei
- piper roșu măcinat
- sare
Pregătire:
Mai întâi, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o oală. Între timp, curățați și tăiați dovleceii, cartofii și morcovii în cuburi mai mici. Prajiti totul impreuna cateva minute, turnati 0,5 l bulion de legume, condimentează și gătește 30 de minute. În cele din urmă, amestecați totul, adăugați suc de lămâie, smântână de gătit și putem servi.
Dulciuri umplute delicioase
Materii prime:
- 2 dovlecei
- 1 ceapă
- 1 roșie
- 1 lingura smantana
- 100 g de brânză tare
- ulei
- sare
- piper negru
Pregătire:
Mai întâi, curățați dovleceii și tăiați-l pe jumătate pe lungime. Cu o lingură, săpați interiorul dovlecei. Tăiem carnea în bucăți mai mici. Apoi tocați mărunt ceapa și roșia. Prăjește-le în puțin ulei într-o tigaie, adaugă bucăți de dovlecei și sare și condimentează amestecul. Se ia de pe foc, se adaugă smântâna și se umple cu jumătate de dovlecei. Se presară cu brânză tare și se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
Dovlecei la cuptor cu brânză
Materii prime:
- 1 dovlecei
- 300 ml de lapte
- 2 oua
- 200 g de brânză
- 30 g firimituri
- unt
- sare
- piper negru
Pregătire:
Presărați farfuria cu unt. Curatam dovlecelul si il radem impreuna cu branza. Se amestecă cu lapte, ouă și pesmet. Se sare și se condimentează amestecul, se toarnă pe o foaie de copt și se coace la 170 de grade pentru aproximativ 40 - 50 de minute.
Dovlecei la grătar
Materii prime:
- 2 dovlecei
- 1 dcl ulei de măsline
- 2 catei de usturoi
- busuioc proaspăt, cimbru, oregano
- sare
Pregătire:
Tăiați dovleceii pe lungime în fâșii mai groase. Într-un castron, pregătiți o marinată de ulei de măsline, sare, usturoi zdrobit și ierburi proaspete. Apoi punem dovlecei în el și lăsăm să se marineze timp de o oră. Grătiți câteva minute pe fiecare parte și serviți cu sos de iaurt.
Clatite de dovlecei
Materii prime:
- 2 dovlecei
- 50 g de făină simplă
- 3 ouă
- 3 căței de usturoi
- sare
- piper negru
- maghiran
Pregătire:
Curatam dovlecelul si il radem pe razatoare. Apoi sareți-l și lăsați-l să stea câteva minute pentru a elibera excesul de suc. Între timp, amestecăm ouăle într-un castron, pe care îl sărăm și îl condimentăm. Se adauga dovleceii rasi, faina simpla, usturoiul zdrobit si se amesteca totul. Încălziți uleiul într-o tigaie și faceți grămezi cu o lingură, întindeți-le subțire și prăjiți pe fiecare parte.