Dovlecei - o rudă subțire de dovleac și ce să faci cu el?
Cu cât este mai mic, cu atât este mai gustos
În cazul dovlecei, cultivatorii nu încearcă să bată recorduri pentru „cea mai mare captură”, deoarece fructele cu o pulpă rigidă și compactă, fără semințe, sunt mai mici și mai fine, mai mici și mai fine. Dovlecelul mic și tânăr, a cărui carne este fermă și compactă, nu necesită aproape niciun tratament termic. Dovleceii mari își pierd aroma ușor de nuci. Mai multe soiuri sunt potrivite pentru consum. Pe lângă dovleceii de culoare verde închis, cu o piele netedă și strălucitoare, este cunoscut și dovlecelul galben, care are o formă mai dreaptă și o carne mai fermă. În țara noastră, există și mai puține fructe cu forme rotunde de culoare verde deschis, iar în Italia, de exemplu, sunt populare dovleceii lungi și subțiri.
Minim bucătărie
PRĂJIT DE ZUCCHINI CU ZEHNĂ
Pentru toată familia
- 350 g făină semi-grosieră
- 2 linguri zahăr pudră
- vârf de cuțit de sare
- 2 oua
- 60 g unt topit
- 1 pachet de drojdie uscată
- 200 ml de lapte
- 200 g pesmet prăjit uscat
- 50 g zahăr granulat
- 2 pachete de zahăr vanilat
- 1 pachet de gem de ananas
- 1,5 kg de dovlecei curățați cubulețe
- 300 ml zmeură
- 150 g fulgi de migdale
- 100 g unt
- 50 g zahăr granulat
- vârf de scorțișoară
- 150 g făină semi - grosieră
- Amestecați toate ingredientele într-o stropire și puneți-le la congelator timp de 15 minute.
- Așezați un castron de făină, zahăr pudră, sare, ouă, unt, drojdie și lapte în castron. Lăsați aluatul neted să dospească timp de 30 de minute. Se amestecă pesmetul prăjit cu ambele tipuri de zahăr.
- Fierbe cuburile de dovlecei într-o rochie sticloasă. Întindeți aluatul și transferați-l pe o foaie de copt. Se presară cu pesmet. Se întinde pe ea dovleceii, zmeura și chipsurile de migdale. În cele din urmă, radeți nisipul deasupra. Coaceți timp de aproximativ 35 de minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C.
MAFINS DE ZUCCHINI
Preparare: 40 minute
- 100 g dovlecei
- 150 g brânză feta
- 80 g de nuci
- 300 g făină de spelt
- 3 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță sare
- 2 oua
- 80 ml ulei
- 300 ml de zeama
- 100 g porumb sterilizat
- Rade dovleceii, zdrobește brânza, toacă mărunt nucile. Cernem făina, praful de copt și sarea într-un castron. Bateți ouăle cu ulei și zeama, adăugați amestecul de făină, porumbul picat, dovleceii, nucile și brânza. Se amestecă totul bine.
- Împărțiți aluatul în 12 forme de brioșe unse sau într-o farfurie pentru brioșe unsă. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C. După coacere, lăsați să se răcească ușor și eliberați din matrițe sau foaie de copt.
ZUCCHINI MAKOVEC
Preparare: 45 de minute
- 2 pahare de dovlecei rase grosier
- 3 ouă
- 1 cană zahăr pudră
- 1 pahar de lapte
- 1 cană de ulei
- 1 cană de mac macinat
- 2,5 căni de făină semi-grosieră
- 20 g zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 750 ml smântână
- 150 g de ciocolată
- Bateți gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat. Adăugați lapte, ulei, mac, scorțișoară și dovlecei. Bateți albușurile și amestecați treptat ușor amestecul de dovlecei în el. În cele din urmă, adăugați făina cu bicarbonatul de sodiu și praful de copt.
- Coaceți pe o placă de 27 x 35 cm tapetată cu hârtie de copt la 200 ° C timp de aproximativ 25 de minute.
- Se dizolvă ciocolata peste abur peste cremă și se amestecă ușor în cremă, răcită în porții. Aplicați pe corp. Se lasă să se răcească în frigider.
Sursa foto: Instagram, Rețete din viață