Institutul de Lingvistică Ľudovít Štúr spune că nu contează dacă îi spui dovlecei sau dovlecei. Și probabil că este, pentru că oricum s-ar numi, are mereu același gust și mare. Dovlecelul este un accesoriu în grădinile noastre, dar nu întotdeauna și oriunde prosperă.
Mi-a luat mult timp să înțeleg de ce are nevoie și ce i-a plăcut. Cu toate acestea, în ciuda eforturilor sale, el mă mai surprinde uneori.
Loc pentru plantare
Baza pentru o recoltă bună este habitatul potrivit. Îi place un loc încălzit, bine fertilizat. El îl va aprecia chiar dacă îl semeni direct în compost. Deoarece are un sistem radicular bun, poate rezista bine la verile mai uscate, dar nu-l lăsa complet fără apă.
Plantez 2-3 semințe în cuib, cuiburile individuale sunt la cel puțin 50 cm distanță. Nu cresc dovlecei, deși mulți grădinari îl practică. Semănatul pe un pat de flori încălzit direct mi se pare mai confortabil și poate fi semănat în acest fel până la sfârșitul lunii iunie.
Când înflorește, dar nu naște
Dovleceii încep să înflorească recunoscători după aproximativ 50 până la 54 de zile. Dacă te sperie frunzele ei cu frunze, reține că este firesc pentru ea. Planta prezintă mai întâi flori masculine pe o tulpină lungă și subțire. Mulți grădinari neexperimentați așteaptă deja cu nerăbdare primele fructe de la aceste flori și apoi sunt dezamăgiți că floarea cade și fructul nu. Cu toate acestea, florile feminine nu apar decât mai târziu și le puteți recunoaște jucăuș - ele cresc dintr-un fruct în miniatură, astfel încât floarea nu crește pe o tulpină subțire.
Florile femele care cresc dintr-un fruct mic sunt în stânga, masculii pe o tulpină subțire în dreapta.
În caz de vreme favorabilă și polenizatori suficienți, floarea este polenizată și dovleceii cresc frumos. Dacă insectele nu fredonează vesel în jurul florilor, jucați „inseminatorul” și polenizați singură floarea feminină. Cel mai bine dimineața, când florile sunt frumos deschise. Periați polenul de la floarea masculină la femela cu o pensulă. Dacă sunt una lângă alta, frecați-le ușor una de cealaltă. Alternativ, rupeți floarea masculină și polenizați femela direct cu ea. Pentru această mică aventură veți primi o recompensă sub forma unui mic dovlecei.
Dacă cineva îți spune că florile masculine trebuie smulse și apoi femelele cresc, nu le crede. Dovlecelul are nevoie de flori de ambele sexe, altfel puteți spune la revedere de la recoltă.
Dar recolta?
Și ce zici de dovlecei când începe să rodească bogat? Este adevărat că dovlecelul de până la o dimensiune de aproximativ 25 cm este cel mai delicios. Nu-i lăsați să crească până la dimensiuni mari, deoarece nu vor apărea fructe noi și toată energia va intra în hrana giganților din stânga. Deoarece dovleceii conțin multă apă, este complet dietetic și îl puteți răsfăța în fiecare zi fără remușcări, se spune că este potrivit în special diabeticilor și persoanelor cu boli hepatice. Cu toate acestea, dacă nu trebuie, nu-l degaja. Fără piele, nu are aproape fibre și rămân doar un minim de vitamine.
Dovlecelul poate fi gătit ca castraveții, pregătiți cu un ou ca friptura de vită, coapte, puteți face un sos sau chiar înghețată. Nu există limite la imaginație.
Avem, de asemenea, rețete de dovlecei de la grădinarii noștri în forumul nostru de discuții.
Text: Michaela Horbanová
Foto: isifa/Shutterstock