Auzim din ce în ce mai multe despre intoleranța la histamină. A fost chiar atât de răspândit? Să te pierzi în labirintul simptomelor ei este foarte ușor, chiar și pentru medici. Cum se manifestă boala și de ce este atât de dificil să o diagnosticați corect? Dr. Igor Bukovský de la Clinica de nutriție clinică, specialist în alimentație sănătoasă, a răspuns la aceste și la alte întrebări pe adresa Vyšetřeniu.sk.

histamină

Ce este histamina și cum se raportează la dezvoltarea intoleranței?

Histamina se numește amina biologică, adică o substanță care conține azot, care are o gamă largă de funcții biologice în corpul uman: este implicată în reglarea fluxului sanguin (inclusiv a organelor genitale) și a tensiunii arteriale, a somnului, a apetitului, a excreției de acid clorhidric în stomac, reglează intensitatea semnalelor nervoase, imunitatea, favorizează uitarea (ștergerea informațiilor inutile), reglează fluxul de aer prin căile respiratorii și altele asemenea. Deoarece histamina acționează ca o moleculă de semnalizare, acțiunea acesteia trebuie, de asemenea, să fie reglată - similar cu pornind A oprirea luminile puteți comunica literele codului Morse, deci prezenţă sau absenta histamina acționează.

Citeste mai mult: Protejați-vă împotriva inflamației cronice: Ce să mâncați cu cancerul de colon, potrivit dr. Bukovsky

Prezența histamina dintr-un țesut sau organ este furnizată de celulele care o compun și o pot spăla într-un moment dat. Absența (degradarea) histaminei din țesuturi și organe este asigurată de cel puțin două enzime principale - histamina N-metiltransferază (HNMT) și diamin oxidaza (DAO). HNMT acționează în celule și în împrejurimile lor imediate (de exemplu în conexiunile celulelor nervoase) și DAO acționează în principal în sânge și mucoasa intestinală.

Cum se manifestă cel mai adesea boala? Poate avea și manifestări ascunse?

Intoleranță la histamină este o afecțiune în care degradarea histaminei în țesuturi este perturbată, încetinită - nivelurile crescute de histamină provoacă efecte sporite și acest lucru se manifestă printr-o serie de simptome, care pot seamăna, de exemplu, cu alergie, hipertensiune, migrenă și cum ar fi, înrăutățind semnificativ calitatea vieții persoanei afectate. Această degradare insuficientă a histaminei este cauzată de o tulburare a enzimelor care sunt „responsabile”. Totuși, problema este că putem investiga de obicei doar una dintre cele două enzime principale - Că DAO, și asta numai în sânge și nu în tractul digestiv (Acest lucru se face uneori numai în timpul examinării histologice a mucoasei intestinale). Nu investigăm deloc HNMT și, prin urmare, este foarte îndoielnic ce putem afla efectiv din examinarea unei enzime. În plus, și acum fii atent - în circumstanțe normale, concentrația de DAO în sânge ar trebui să fie scăzută, enzima probabil că nici măcar nu ar trebui să fie acolo.

De foarte multe ori am văzut oameni cărora li s-a măsurat concentrarea DAO în sânge spunem 4 sau 6 U/ml și au fost diagnosticați automat cu „intoleranță la histamină”. Când astfel de oameni au venit la mine, asta Ei continuă să aibă probleme indiferent de ce respectă cu strictețe o dietă antihistaminică și iau Daosin (înlocuirea enzimei lipsă), am constatat că niciuna dintre acestea consumul unei mese bogate în histamină nu va determina agravarea simptomelor. Este mult mai complicat decât se interpretează și bănuiesc că intoleranța la histamină a devenit un „diagnostic de amânare” care poate fi utilizat atunci când medicul „se află la sfârșit” în rezolvarea problemelor umane foarte specifice și toate diagnosticele „disponibile” au fost exclus.

Din experiența și practica noastră, aș spune că până la 90 la sută din cazuri nu este vorba de intoleranță la histamină, ci de consecințele disbiozei micro-mediului intestinal (afectarea microbiotei intestinale, inflamație, permeabilitate crescută a mucoasei, răspuns imunologic la anumite alimente sau substanțe) ). Următorii factori joacă în special un rol semnificativ în această stare de disbioză:

  • 1) consumul frecvent
  • 2) consumul unei diete cu o compoziție proastă deficit de fibre, o mulțime de grăsimi animale saturate, exces de sare și exces de zahăr
  • 3) consum frecvent de alcool
  • 4) deficit de somn
  • 5) stres slab gestionat
  • 6) antibiotice utilizate frecvent, medicamente pentru febră, durere și inflamație și multe alte medicamente
  • 7) livrarea prin cezariană
  • 8) timp scurt de alăptare
  • 9) dieta slabă a unui copil când trece la o dietă pentru adulți.

Vă amintește această listă de viața obișnuită a umanității secolului 21? Corect - și, din punctul meu de vedere, de aceea observăm o creștere atât de dramatică a incidenței acestor boli, indigestie, sensibilități alimentare, alergii și boli autoimune.

Care este factorul declanșator al intoleranței la histamină?

Cu toate acestea, există o adevărată intoleranță la histamină - avem și noi astfel de clienți. Nu cunoaștem declanșatorii cu certitudine, dar cu siguranță includ o microbiotă intestinală tulburată dintr-o dietă cu o compoziție proastă, depășesc infecția tractului digestiv, tulburarea congenitală (rar!), Stresul foarte intens și altele asemenea.

Dacă părea complicat până acum, acum se va împlini doar: histamina din tractul digestiv sau din organism provine din următoarele surse:

  • 1) levigarea histaminei din propriile celule în timpul proceselor normale din organism
  • 2) alimente bogate în histamină
  • 3) activitatea unor bacterii intestinale (deci și consumul de histamină scăzută Alimentele pot determina multiplicarea bacteriilor care produc în intestin multă histamină!)
  • 4) eliminarea histaminei ca răspuns la prezența anumitor alimente sau bacterii în intestin (propriile celule albe din sânge pot elimina histamina chiar și după mâncare histamină scăzută alimente!).

Astfel, după cum putem vedea, în majoritatea cazurilor, o dietă scăzută cu histamină sau înlocuirea enzimei DAO nu are efectul scontat. în plus, nivelurile de histamină din alimente pot varia foarte mult și fluctua în funcție de o serie de factori (timpul recoltării, starea de maturitate, metoda de preparare, prospețimea, substanțele adăugate, manipularea alimentelor în timpul producției, transportului și vânzării sau igienei în bucătărie). Așadar, nu vă mirați că există atât de multe „liste garantate de histamină”.

Acest diagnostic are o tendință în creștere în populație?

Dat fiind faptul că acest diagnostic este „dat” în marea majoritate a cazurilor complet nefondate, nu știm care este incidența reală.

Ce spune cercetarea de ultimă generație? Cum arată știința asupra intoleranței la histamină în contextul gândirii recente?

De asemenea, este interesant faptul că el se ocupă de acest „diagnostic” foarte puțină atenție serioasă de cercetare - puțin în Germania, mai mult în țările Europei Centrale și de Est, aproape nimic în SUA.

Cum ar trebui să arate tratamentul?

În primul rând, trebuie stabilit mai întâi dacă aceasta este de fapt intoleranță la histamină sau confortul intelectual medicul curant. Recomand vizionarea sau experimentarea consistent reducerea histaminei în dietă duce la îmbunătățirea stării. Dacă simptomele originale nu vor renunța la cel puțin 50 procent și valorile DAO în sânge (concentrație și funcție) au fost mai mare de 3 U/mL, Aș recomanda să faceți două până la trei așa-numitele teste de provocare - mâncați alimente în care vor fi combinate materii prime bogate în histamină. La început doar una sau două într-o doză mai mică, dacă nu există „reacție histaminică”, în următoarea încercare de a combina mai mult și într-o doză mai mare. Fără a folosi Daosin, desigur. Mai bine o seară sau un weekend, astfel încât să le puteți rezolva în caz de probleme. Dacă problemele tale fac un test atât de provocator nu mai rău, nu aveți intoleranță la histamină A trebuie să vă rezolvați problemele altfel. (Apoi puteți găsi cartea noastră, „Salvați-vă curajul”.)