vegani

Da, ai citit bine! După o prelegere pe care am văzut-o mai devreme, am decis să nu mai fim vegani. Conferința a fost de la dr. Gregor preferat, explicând cum este posibil ca veganii să sufere de aceleași boli ca și carnivorele. De asemenea, au vase de sânge înfundate, colesterol LDL ridicat, supraponderalitate și alte boli ale civilizației.

Obișnuiam să citesc că se poate întâmpla așa ceva, dar asta m-a zguduit. Cum este posibil ca o persoană care nu consumă nimic animal să fie înfundată, supraponderală, a existat chiar un caz în care un vegan în vârstă de 40 de ani a murit în urma unui infarct. Și acum am dovezi, pentru că Greger a scos statisticile! Uf! Am urmărit prelegerea fără suflare de la început și a fost un șoc pentru mine. Nu mai pot argumenta că cel care nu este nimic animal este mai sănătos. Pentru că mâncarea nu este ca mâncarea. Deci, care este captura?

Și de aceea astfel de oameni provoacă confuzie pură. Așa cum este. Veganii ar trebui să fie plini de sănătate, să fie subțiri, să trăiască până la 120 de ani. Și există mai multe studii care demonstrează exact opusul. Atunci când se compară colesterolul unui vegan cu junk food cu un carnivor sau vegetarian, rezultatele au fost aproape aceleași. Cu toate acestea, dacă au comparat analizele de sânge ale unui vegan cu junk food și ale unei persoane care consumă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante, era o chestiune diferită. Iată un câine îngropat. Veganul junk food este o cantitate mare de grăsimi (grăsimi saturate, trans), care sunt cauza acestor inflamații ale corpului.

Dimpotrivă, o dietă cu plante întregi cu conținut scăzut de grăsimi poate opri și chiar inversa aceste procese. Așadar, după această prelegere, am decis să ne distanțăm de eticheta de veganism. Mănâncă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante. Nu există alimente în meniul nostru, cum ar fi kofola, cartofi prăjiți, chipsuri, unt, brânză. Vom cumpăra un burger la sărbătoarea vegană. Dar asta o dată la câteva luni. Este pentru gust, nu este o sursă de nutrienți. Cu cât suntem mai îndelungați la această dietă pe bază de plante, cu atât simțim mai mult papilele gustative. Nu este nevoie să mâncăm fast-food vegan atât de des pe cât am fost. Nu voi avea un burger nici măcar la o sărbătoare vegană, saliva mea curge cu o salată verde stropită cu un dressing frumos.

Am redus la minimum acizii grași saturați (acesta include și uleiul de cocos, așa că a scăpat pur și simplu din lista noastră de ingrediente pe care le folosim în mod regulat). Acizii grași trans sunt grăsimi care se găsesc în hrana animalelor din carne, ouă și produse lactate. Acestea sunt ascunse în dieta plantelor sub formă de grăsimi hidrogenate. Este, de exemplu, uleiul de palmier întărit, care se adaugă la atâtea biscuiți vegani, unt, prăjituri și alte alimente. Scopul său este de a întări alimentele pentru a le menține în formă și pentru a asigura o durată mai mare de valabilitate. Acest lucru este foarte bun pentru vânzător și pentru viața produsului. Nu atât pentru consumator. Grăsimile trans sunt grăsimi ucigașe, așa cum le-a numit dr. Greger, declanșează procese de cancer și acolo se termină distracția.

Preferăm acizii grași nesaturați, cum ar fi avocado, nuci, semințe oleaginoase și chiar în cantități mici. Avem acizi grași omega-3 din in, semințe de cânepă sau legume cu frunze de culoare verde închis. Pentru gatit folosim ulei de susan, ulei de floarea soarelui. Un litru de ulei ne ține o jumătate de an, așa că îl folosim în cantități foarte mici. Mai degrabă vom ajunge la întreaga mâncare decât la o parte extrasă. Corpul produce colesterolul de care are nevoie, nu trebuie să-l furnizăm. Cred că datorită acestei diete cuprinzătoare cu conținut scăzut de grăsimi din plante, analizele mele de sânge arătau astfel.

Motto-ul nostru este viața este schimbare, așa că schimbăm constant ceva și suntem mulțumiți de asta. Când citesc o publicație și ne spunem ce se va schimba în meniul nostru, Petě o comentează zâmbind: „Ce oprim să mâncăm de data asta?” Dar el deja înțelege, amândoi știm că dieta este alfa omega. Am citit prea multe cărți științifice pentru a le ignora. Vom trăi fără mâncare câteva săptămâni, cineva îmi va spune gratuit că nu contează, este evident un combustibil fără de care nu este posibil.

Dacă doriți să aflați ce înseamnă în practică o dietă integrală cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante, avem ceva pentru dumneavoastră: o schimbare de 21 de zile, un curs online unde oferim rețete pentru micul dejun, prânz, cină și deserturi timp de 21 de zile, care sunt nutriție pentru organism, nu o povară. În același timp, însă, sunt foarte gustoase și arată bine. În total, veți găsi 105 rețete pe care le puteți roti. Acest curs este plin de informații despre ceea ce este dăunător și de ce, toate bazate științific, detaliate și în același timp clar explicate. Este ceva ce aș fi salutat acum 15 ani, când treceam la o dietă pe bază de plante și nu aveam mult de mâncat, unde să fac cumpărături, cum să gătesc, pentru a nu mă copleși în timp și bani . Și la fel este și acest curs.