Perioada periculoasă și excesivă a anului s-a încheiat. Mulți dintre noi am preluat câteva greutăți în plus, ne este mai greu să ne ridicăm, suntem mai letargici și am început să suferim de constipație din cauza unei diete inadecvate. Este timpul să vă ordonați corpul. Fibra este un ajutor unic în atingerea acestui obiectiv. Fibrele ar trebui să facă parte din fiecare dietă. Pe de o parte, are un conținut zero de calorii și, important, leagă apa de sine. Acest fapt oferă mâncării primite suficient volum și evocă un sentiment de sațietate. Când consumați o dietă bogată în fibre, organismul trebuie să fie alimentat cu o cantitate suficientă de lichide. În caz contrar, apar deshidratare și constipație. Pe de altă parte, dacă organismul are suficiente lichide, fibrele pot reduce la jumătate timpul necesar trecerii alimentelor prin tractul digestiv. În special, golirea accelerată a intestinului este responsabilă de acest lucru. O altă caracteristică importantă este curățarea intestinului. Particulele de fibre solide curăță mecanic pereții intestinali și previn creșterea. O cantitate suficientă de fibre îndepărtează agenții cancerigeni din organism și este o prevenire adecvată a cancerului de colon.
O dietă este completă dacă conține o cantitate rezonabilă de substanțe de bază și suplimentare, nutriționale și aromatice. Nutrienții esențiali includ proteine, grăsimi (lipide) și zaharuri (carbohidrați). Glucidele sunt cea mai importantă componentă energetică a majorității alimentelor vegetale, cum ar fi fructele, legumele, cartofii, leguminoasele, produsele din cereale, orezul și altele. Fibrele dietetice sunt carbohidrați, în funcție de structură oferă o cantitate foarte mică de energie (aproximativ 2 kcal/g, adică 8 kJ/g).
Fibrele încetinesc absorbția zahărului în sânge. Fibrele solubile în apă au un efect benefic asupra metabolismului zahărului. Cu suficientă pectină, nivelul zahărului din sânge crește mult mai lent, deoarece pectina încetinește absorbția carbohidraților. Astfel, nu există o levigare semnificativă a insulinei în sânge și întregul proces de absorbție a zahărului are loc la valorile sale mai mici. Acest fapt este folosit ca adjuvant în tratamentul diabetului.
Alimentele cu un conținut mai ridicat de fibre alimentare au adesea un conținut mai scăzut de grăsimi și energie. Fibrele dietetice sunt, de asemenea, considerate probiotice, deoarece fac parte din mediul nutritiv pentru microorganismele probiotice.
Fibra dietetică nu este un material de construcție, furnizează o cantitate foarte mică de energie, dar are multe efecte benefice asupra corpului uman, în special:
- accelerează trecerea alimentelor digerate, astfel încât peretele intestinului este mai scurt expus la acțiunea posibilelor componente dăunătoare ale produselor alimentare și metabolice (apariție mai rară a tumorilor maligne ale colonului, sânului, prostatei),
- scade colesterolul din sânge, unul dintre principalii factori de risc pentru bolile cardiovasculare,
- ajută la combaterea obezității, este utilizat în dietele de reducere, leagă apa, crescând astfel volumul acesteia și evocând o senzație de sațietate,
- ajuta diabeticii sa mentina un nivel de zahar mai stabil,
- este un remediu eficient pentru persoanele care suferă de constipație și hemoroizi, dar și de probleme ale vezicii biliare,
- reduce riscul de absorbție a diferitelor substanțe din intestin și poate reduce în multe cazuri riscul de ingestie de substanțe nedorite. Pe de altă parte, trebuie să ținem cont de acest fenomen atunci când absorbim substanțe importante pentru organism.
Împărțim fibra în:
Fibre solubile în apă - numită și fibre gelifiante, dintre care pectina este probabil cel mai important reprezentant în alimente.
Fibre insolubile în apă - numită fibră brută (de exemplu, celuloză)
Sursele de fibre brute sunt în principal cerealele, produsele de panificație din cereale integrale, fulgi de ovăz și altele asemenea. Sursa principală de fibre solubile în apă sunt fructele și legumele. Totuși, aici este necesar să spunem că, datorită maturării, pectina fructelor - fibra care formează gel se transformă într-o fibră grosieră.
În trecut, nu era necesar să se sublinieze consumul de fibre, deoarece metoda de preparare a alimentelor garantează suficiente fibre. Bolile precum cancerul de colon au fost rare, la fel ca și bolile diverticulare (creșteri mici pe pereții colonului). În prezent, în special prin îndepărtarea părților de suprafață a boabelor și pregătirea făinii netede, a existat o scădere rapidă a fibrelor. Doza zilnică pentru bărbați și femei trebuie să fie de cel puțin 20-30 de grame. În prezent, există voci care solicită ca acest număr să fie mai mare. Valoarea 30g poate părea scăzută, dar adevărul este că majoritatea populației nu o atinge.
Un exemplu al cantității zilnice recomandate de fibre
Dacă vrei să slăbești definitiv și fără foame, detoxifiază și îmbunătățește starea corpului și metabolismul,
alăturați-vă programelor noastre
Dacă doriți să slăbiți, completați acest lucru FORMULA DE PIERDERE DE GREUTATE (faceți clic) sau faceți unul ANALIZA CARACTERULUI DUMNEAVOASTRĂ (faceți clic)