casă

Neîncrederea pe care o avem față de produsele pe care le cumpărăm este adesea justificată. Dacă nu facem lucrurile noi înșine, nu știm ce poate conține. Prin urmare, preferați gemul de casă decât cel pe care îl cumpărați. Pregătirea sa nu este deloc atât de complicată pe cât ar putea părea la prima vedere. În plus, cele cumpărate conțin de obicei fructe relativ puține, ceea ce este evident și în gust.

De ce ai nevoie?

Nu aveți nevoie de talent culinar pentru a face gem de casă. Decideți-vă dacă doriți să îl pregătiți repede sau nu vreți să vă grăbiți nicăieri. Este adevărat că fructele cu un conținut mai mare de pectină se gelifică mai bine. Exemple sunt merele și citricele.

Ar trebui să vă pregătiți întotdeauna pune deoparte aproximativ o oră și jumătate și poți alege din până la trei tipuri de gemuri. Dacă cumperi un amestec de jeleu 1: 1, înseamnă că folosești un kilogram de zahăr pe kilogram de fructe. Există, de asemenea, un amestec 2: 1 în care aveți nevoie doar de o jumătate de kilogram pe kilogram de fructe, iar cel mai scump amestec este 3: 1. Dacă l-ați ales, aveți nevoie de 350 g zahăr pe kilogram de fructe. Prin urmare, această variantă este cea mai proeminentă.

Beneficiile gemului de casă?

  • Știi ce ai pus în el.
  • Nu conține éčka, conservanți, coloranți sau îndulcitori artificiali.
  • Economisiți la gemurile cumpărate
  • Vei folosi fructele din grădină, care nu vor fi irosite datorită gemului.
  • Puteți alege cantitatea de zahăr pentru a pune în gem.

Dulceață de mere de casă

Ai nevoie:

  • 2 kg de mere curățate
  • 1 kg zahăr granulat
  • 2 baloturi de zahăr gelifiant 2: 1
  • 2 dcl de apă

Abordare: Curățați sincer merele de miez și tăiați-le în bucăți mici. Puneți-le într-o oală și lăsați-le să fiarbă cu puțină apă timp de aproximativ cincisprezece minute. Mai târziu, când se înmoaie, amestecați-le cu un mixer. Apoi amestecați două pachete de pulbere de gelifiere cu zahăr și adăugați amestecul la mere. Apoi, adăugați zahărul rămas, amestecați și lăsați să fiarbă și să facă bule timp de aproximativ zece minute. Apoi tot ce trebuie să faceți este să turnați gemul în cupele încălzite, să închideți capacele și să le întoarceți cu capul în jos pentru câteva minute.

Gem de căpșuni de casă

Ai nevoie:

  • 4 kg de căpșuni
  • 2 kg zahăr granulat
  • 2 ČL acid citric

Abordare: Căpșunile pe care le folosiți pentru a face gemul trebuie să fie proaspete și dulci. Dacă aveți mai puține căpșuni dulci, veți avea nevoie de mai mult zahăr. Începeți prin a le spăla bine și a le urmări. Tăiați căpșuni mai mari în jumătate. Apoi puneți-le într-un castron și acoperiți-le cu zahăr. Pregătiți trei straturi seara - depozitați pe rând căpșuni, zahăr, căpșuni, zahăr, căpșuni și zahăr. Lăsați vasul într-un loc mai răcoros, dar nu în frigider. Căpșunile eliberează sucul peste noapte și zahărul se dizolvă. Cu toate acestea, nu așteptați mai mult de o zi pentru ca aceștia să înceapă fermentarea.

A doua zi, gătiți-le într-o oală mai mare. Dacă nu doriți bucăți de căpșuni în gem, puteți să le amestecați sau cel puțin să le scoateți. Adăugați două lingurițe de acid citric pentru a aroma și conserva dulceața. Pentru ca prepararea gemului să fie mai rapidă, scoateți jumătate din căpșuni și puneți-le într-o tigaie adâncă. Gatiti dulceata cu agitare constanta pana cand se opreste spumarea si testul de gelificare este pozitiv. Faceți acest lucru plasând o linguriță de gem pe o farfurie mică, făcând o cale în ea, iar dacă nu se varsă, gemul este deja gătit. Apoi toarnă-l în cupele spălate pregătite, închide capacele și sterilizează timp de aproximativ zece minute. Înfășurați sticlele într-o pătură cu capacele în jos și lăsați să se răcească.

Ce gemuri de casă prepari acasă? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.